Земляника альпийская - лучшие сорта и их характеристики, отзывы. Земляничное семейство: клубника, земляника или виктория? Альпийская земляника: характеристики сортовой группы

Про макароны, англичан, первоапрельскую шутку Би-Би-Си и чем все это закончилось, знают, наверное, все. Для тех, кто еще не знает:

1 апреля 1957 года, «День дураков» в Великобритании. Британская телерадиовещательная организация BBC (по-нашему, Би-Би-Си) в новостной программе «Панорама» представила телесюжет о невероятно обильном урожае спагетти в кантоне Тичино на юге Швейцарии. На следующий день на Би-Би-Си обрушилась лавина звонков от заинтересовавшихся граждан с вопросом, где можно приобрести семена или рассаду спагетти. Занавес!

Мы не англичане! Мы – прямые потомки самой читающей страны в мире! И жизненный опыт нам подсказывает, что знания лишними не бывают!

Итак, Клубника, или Клубника настоящая. Латинское название – Fragaria moschata Duchesne, в переводе – Земляника мускусная (мускатная)

Это многолетнее травянистое растение рода земляника семейства розоцветных. Двудомное, то есть на одних растениях цветки только женские с пестиками, на других – только мужские с тычинками. Романтично, да?

Высота взрослого растения достигает 30 см. Корневище короткое, с ползучими по поверхности почвы укореняющимися побегами («усами»). Листья длиной до 7 см, тройчатые, то есть их листовая пластинка разделена на три части. Сверху листья волосистые, снизу – шелковисто-опушённые, сизовато-зеленые, с выступающими прожилками. Края листьев крупно и широкозубчатые. Стебель, черешки и цветоножки покрыты густыми волосками.

Соцветие простое щитковидное. То есть цветоножки клубники настоящей вырастают такой длины, что все цветки располагаются в одной плоскости. В соцветии бывает до 12 цветков.

Цветки белые, с пятью округлыми (диаметром до 12 мм), налегающими друг на друга, лепестками. Как говорилось выше, цветки – однополые. Серединки мужских цветков утыканы многочисленными длинными (полтора сантиметра) тычинками. Клубника настоящая цветет в мае – июне. Опыляется пчелами.

Плоды мелкие, массой не более 2-3 г. Форма плодов клубники настоящей яйцевидная. Чашелистики при плодах отстоящие, то есть отогнутые вверх от плода. Цвет плодов – розовато-фиолетовый. Мякоть плода белая, сладкая, пряная, с сильным специфическим ароматом, отчего и пошло ее название «мускусная» или «мускатная». Плоды созревают неравномерно, в июне – июле.

Ареал произрастания

В диком виде Клубника настоящая встречается в Европе, кроме Италии, Испании и Южной Франции. Широко культивируется во Франции, Италии, Великобритании, Германии. И у нас – на дачах, приусадебных участках. Для коммерческого выращивания не особо подходит, так как зрелые плоды не хранятся и плохо переносят перевозку.

Как называем ее мы?

В быту Клубнику настоящую мы называем земляникой садовой, потому что она выглядит как окультуренная земляника лесная. И в этом есть логика. Потому как эволюционным предком Клубники настоящей является Земляника лесная.

В ходе приспособления к изменяющимся условиям окружающей среды некоторые особи лесной земляники мутировали и удвоили набор хромосом. Затем вновь переопылялись между собой. И так до тех пор, пока не появилась Клубника настоящая, или Земляника мускусная, с утроенным набором хромосом. Которая, в свою очередь, уже не может переопылиться с лесной земляникой.

В послеледниковый период Клубника настоящая расселилась в лесах Европы. И обитатели каменного века, по-видимому, с удовольствием ею лакомились.

В настоящее время возделываются два сорта Клубники настоящей, или Земляники мускатной: «Шпанская» и «Миланская». Миланская - земляника однодомная, то есть мужские и женские цветки у нее находятся на одном растении. Название «Шпанская» происходит от немецкого слова spanisch, то есть испанский.

Как видим, беглянка-эмигрантка после долгого путешествия возвратилась на историческую родину уже в окультуренном виде из Западной Европы. Кстати, совсем недавно. Что понятно. Так как у нас свей душистой медовой лесной земляники было вдосталь… Когда-то…

И еще немного ботаники

Строго говоря, то, что мы традиционно называем ягодой земляники или клубники, с точки зрения ботаники ягодой не является вовсе.

Ботаники под ягодой подразумевают многосемянный плод, состоящий из плотной тонкой оболочки и сочной мякоти с несколькими твердыми семенами внутри. Например, крыжовник, смородина, брусника и виноградина – это ягоды. Помидор тоже, кстати, ягода.

А вот у земляники и клубники плод – это разросшееся цветоложе, на поверхности которого расположены истинные плоды – орешки. Поэтому то, что мы принимаем за ягоду, называется многоорешком, или ложной ягодой. Хотя, с другой стороны, ложная ягода или нет, главное, что вкусная!

Еще одна клубника – Клубника луговая, или Клубника зеленая, или Полуница. Латинское название – Fragaria viridis Duchesne, в переводе – Земляника зеленая

Именно ее славяне испокон и называли клубникой. Из-за формы ягод. Старославянское слово «клуб» означает круглый, шаровидный. От этого - и слово «клубок».

Наши бабушки выращивали эту клубнику у себя в садах, для внучков.

Ботаническое описание для любознательных

Клубника зеленая, или луговая, - многолетнее травянистое растение рода земляника семейства розоцветных. Высотой до 20 см с толстым, коротким, бурым корневищем с многочисленными надземными побегами («усами»).

Прикорневые листья растут на густо опушенных черешках. Листья так же, как и у Клубники настоящей, тройчатые, но тупозубчатые. При этом средний листочек, в отличие от боковых, сидит на заметном черешочке. Листья Полуницы легко отличить от листьев Клубники настоящей: у них округлая верхушка, а конечный зубец значительно короче соседних. Сверху листья зеленые и блестящие. А снизу – серые от шелковистого опушения.

Соцветие неправильное, малоцветковое. Лепестки белые, округлые, диаметром до 1 см, на концах слегка заостренные. Краями налегают друг на друга. Цветки обоеполые, то есть у них одновременно есть и женские пестики, и мужские тычинки. Цветет Клубника луговая в конце мая – июне.

Плод Земляники зеленой, или Клубники луговой, – мелкий многоорешек весом 2-3 г. В мякоть разросшегося цветоложа погружены мелкие орешки. Его еще называют «земляничиной». Форма земляничин шаровидная. Зреют плоды неравномерно, поэтому с одной стороны ягода может быть розово-красная, а с другой, повернутой от солнца, – зеленовато-белой. Плоды с трудом отделяются от чашелистиков, которые плотно облегают ягоду, и срываются вместе с ней с характерным щелчком. Отсюда и еще одно ее народное название – трускавки. Созревают ягоды в конце июня – начале июля.

Ареал произрастания

Клубника луговая, или Земляника зеленая, широко распространена в Евразии, кроме районов крайнего севера и юга. В диком виде растет на открытых сухих луговых и степных склонах, в поймах крупных рек, на лесных опушках и полянках.

В советские времена массово заготавливалась в промышленных масштабах.

Как мы называем ее

Cейчас уже никак, потому что из сферы культурного возделывания она вытеснена более крупной и сладкой Земляникой садовой (клубникой). А раньше, во времена пионерского детства, ее называли клубникой, полуницей, или трускавками.

И, наконец, Земляника садовая, или Земляника крупноплодная. Латинское название – Fragaria ananassa, в переводе – Земляника ананасная

Ботаническое описание для любознательных

Это также травянистое многолетнее растение рода земляника семейства розоцветных высотой до 25 см.

Листья крупные, тройчатые, зеленого цвета.

Соцветие щиткообразное. Цветки обоеполые, пятилепестковые, белого цвета с большим количеством тычинок и пестиков.

Плоды крупные, разнообразных форм. Цвет плодов – различные оттенки красного, розового и даже белого. Мякоть, как правило, такого же цвета, что и сама ягода. Сладкая, сочная, ароматная.

Ареал распространения

В диком виде не существует. Это гибрид. А еще точнее – культиген, то есть организм, измененный искусственно настолько, что он уже не имеет аналогов в естественной среде и может классифицироваться как отдельный вид или подвид.

История происхождения Земляники садовой скорее легендарная и восходит к XVIII веку.

После завоевания европейцами Америки, ее природа начала ими нещадно эксплуатироваться. И забирая все ценное себе домой, колонизаторы прихватывали и невиданные доселе экзотические растения. Так в начале XVII века в Версале (Франция) появилась Земляника виргинская, названная так по месту, откуда она была вывезена – из североамериканской провинции Виргиния на Атлантическом побережье. Плоды Земляники виргинской были в два раза крупнее известной европейцам дикой Земляники мускатной. К тому же она оказалась морозостойкой и засухоустойчивой.

Чуть меньше, чем через 100 лет, в начале XVIII века, в том же Версальском саду появилась Земляника чилийская. Ее вовсю культивировали аборигены Тихоокеанского побережья Южной Америки, где это растение широко распространено. Плоды этого вечнозеленого многолетнего травянистого растения были в два раза крупнее плодов Земляники виргинской. Правда, растение оказалось двудомным. Чего европейцы тогда еще не знали. А в Европу были привезены исключительно женские особи.

По невероятно счастливой случайности Земляника чилийская была высажена рядом с Земляникой виргинской и в результате перекрестного опыления дала плоды.

Так появилась Земляника садовая, или Земляника ананасная. С характерным сладким вкусом и ароматом, формой, напоминающей миниатюрный ананас. Ананас на тот момент уже рос в Версальском саду.

Дальнейшие опыты по скрещиванию и селекции привели к появлению многочисленных сортов с различными характеристиками. Сегодня их существует несколько тысяч.

Теперь про название

Садовой Землянику ананасную назвали потому, что почти сразу же после своего появления, эта культура вытеснила из садов и огородов Европы все другие виды культивируемых земляник. А в дикой природе ее не существует.

Крупноплодной же назвали из-за размера плодов.

Как называем ее мы

Конечно же клубникой. Почему?

Да потому, что у нас Земляника садовая появилась только в XX веке, заменив собой Клубнику зеленую, или проще говоря, нашу славянскую клубнику. И как иностранку - Землянику мускусную восприняли в качестве окультуренной дикой лесной земляники, и назвали земляникой садовой, так и иностранку - Землянику садовую восприняли как усовершенствованный вид своей клубники и… не стали ничего менять.

Почему так произошло

Создателем единой системы классификации растительного и животного мира считается шведский естествоиспытатель и медик Карл Линней. После него систематизацией растений занимались ученые-французы, англичане, австрийцы, немцы, русские.

В 1900 в Париже был проведен Первый Международный ботанический конгресс. В 1905 в Вене, столице Австро-Венгерской империи, очередным Международным ботаническим конгрессом был принят Международный кодекс ботанической номенклатуры – свод правил, регламентирующий образование и применение научных названий растений, водорослей и грибов. Представителей же Российской империи на этом конгрессе не было, как, впрочем, и на многих последующих. А кодекс применяется и сейчас.

По установленным правилам растениям присваиваются названия только на латинском языке. А с 2012 – еще и на английском.

СССР присоединился к Конгрессу в 1954 году. Сложившаяся к тому времени международная таксономия (то есть систематика) была имплементирована в советскую науку. И исконные славянские названия растений остались за кадром.

375 29 220 52 05 (МТС)

Мы будем рады ответить на все Ваши вопросы! Полезных Вам знаний!

При выведении сортов садовой земляники альпийской (лат. F.vesca var.alpina) селекционеры в качестве материнской культуры использовали дикую лесную ягоду, растущую в альпийских лесах.

Альпийская земляника: характеристики сортовой группы

Кустики альпийской земляники низкорослые, шаровидной формы. Цветонос прямостоячий, возвышается над листовой розеткой и не сгибается под весом ягод, что облегчает сбор урожая.

Земляника альпийская является мелкоплодной. Ягода канонической формы, вес одной составляет 3-7 г. Мякоть плотная и долго сохраняет сочность после сбора урожая. Традиционный цвет плодов - красный, но существуют сорта с белыми и желтыми ягодами. Вкус сладкий, без кислоты. Аромат ярко выражен.

Все представители альпийской земляники являются ремонтантными. В плодоношение вступают на второй год после посадки. Цветение начинается в мае, а первые спелые ягоды собирают в июне. Плодоношение беспрерывное на протяжении всего сезона.

С наступлением первых заморозков альпийскую землянику можно пересаживать в горшок и выращивать на подоконнике как домашнюю. Высокая продуктивность кустов сохраняется три года, после чего высаживают новую рассаду.

Большинство сортов этой земляники безусые. Размножаются они семенами или вегетативно (делением куста). Растения устойчивы к распространенным заболеваниям земляники. Они легко переносят не затяжную засуху и низкие температуры. Зимой под слоем снега кусты выдерживают до 35 градусов мороза по Цельсию.

Лучшие сорта альпийской земляники

Сортов альпийской земляники множество. Рассмотрим самые популярные сорта, рекомендованные для выращивания в средней полосе РФ.

Мечта

Альпийская земляника Мечта подходит для выращивания в открытом грунте и на подоконнике. Ягоды относительно крупные (3-5 г), ароматные, сахаристые, красные. Сорт морозо- и засухоустойчив.

Александрия

Сорт безусый, компактный. Ягоды удлиненные, темно-красные, весом 2-4 г. Мякоть сочная, сладкая, очень ароматная. Устойчив к заболеваниям. Хорошо плодоносит в затенении.

Белоснежка

Высокоурожайный безусый сорт. Кусты густооблиственные. Ягоды весом до 4 г белого цвета. Вкус и аромат мякоти напоминает ананас. Сорт устойчив ко многим заболеваниям, хорошо переносит морозы.

Сентябрьский сюрприз

Земляника альпийская Сентябрьский сюрприз - самый крупноплодный сорт из группы. Вес ягод достигает 7 г. Мякоть красная, плотная, с терпким ароматом. Плодоносит обильно до заморозков.

Золотинка

Безусый сорт с желтыми плодами. Вкусовые качества ягод заслуживают высшей оценки среди садоводов. Вес ягод составляет 3-4 г.

Земляника альпийская - отзывы садоводов о популярных сортах

При выращивании в Подмосковье земляника альпийская - Мечта, отзывы заслужила только положительные. Вот некоторые из них:

"Альпийская земляника просто супер. Постоянно экспериментирую с разными сортами, выращивая на подоконнике, любимый - Белоснежка. Во время цветения и плодоношения наполняет комнату великолепными ароматами. Вырастить рассаду из семян на подоконнике не сложно, и такое занятие доставляет радость в зимнее время. Всхожесть рассады земляники хорошая. Развиваются кусты быстро."

Денисов Алексей, садовод

"Мне нравится в альпийской землянике то, что после высаживания в грунт культура не требует много внимания. Для обильного плодоношения ей достаточно своевременного полива. В дождливое лето кусты могут поражать слизни и необходимо соблюдать меры защиты от вредителей."

Анастасия Свиридова, садовод

"Уже года три как выращиваю землянику Сентябрьский сюрприз. Этот сорт просто поражает урожайностью и плодоносит в Подмосковье до самых заморозков."

Валентин Поярков, садовод

Итог

Садоводы полюбили альпийскую землянику за неприхотливость, выносливость, беспрерывное плодоношение весь сезон. Особого внимания заслуживает сладкий вкус ягод и аромат.

КЛУБНИКА -ЗЕМЛЯНИКА

Земляника анана́сная , или Земляни́ка садо́вая , или Земляника крупноплодная (лат. Fragária × ananássa) — многолетнее травянистое растение рода Земляника семейства Розовые.

Это растение и его ягоды нередко, в том числе в научно-популярной литературе, ошибочно называют клубникой либо викторией, хотя словом клубника правильнее именовать другие виды того же рода — клубнику настоящую (Fragaria moschata) и клубнику луговую (Fragaria viridis), при этом также ошибочно называя «земляникой садовой» культурные разновидности земляники лесной (альпийской, ремонтантной).

Название «ананасная» произошло от латинского научного названия вида ananassa. Название «садовая» произошло от того, что возникнув, данная ягода вытеснила, практически все остальные культивируемые виды рода земляника, к тому же в диком виде она не встречается. Ну, а название «крупноплодная» связано с размерами плодов.

«В русском языке XIX в. растение Fragaria vesca именовалось земляникой, а Fragaria moschata — клубникой. С широким распространением ягоды, которая в специальной литературе зовется земляникой садовой, полученной гибридизацией двух американских видов фрагарии, в Москве и Петербурге (где Fragaria moschata была почти неизвестна) ее стали называть клубникой, в Поволжье же, изобилующем собственно клубникой (Fragaria viridis) — викторией, по имени одного из первых сортов земляники садовой».

Крупные тройчатые листья зелёного цвета находятся на черешках высотой 20—25 см.

Соцветие — многоцветковый щиток. Цветки — обычно обоеполые, пятилепестковые, белого цвета. Цветоносы у отдельных сортов выше стеблей. Много тычинок и пестиков.

Плоды земляники, называемые ягодами, являются разросшимся сочным цветоложем; настоящие плоды (орешки) — мелкие, коричневатого цвета — находятся на поверхности ягод. Ягоды обычно красные (разных оттенков), иногда розовые или белые, с красноватой, реже белой мякотью.

В диком виде не существует и не выведена из определенного дикорастущего вида растений рода земляника, то есть является культигеном. Появилась в Голландии в XVIII веке. Возникла, предположительно, в результате гибридизации земляники чилийской (придавшей ей крупноплодность) и земляники виргинской (придавшей относительную морозостойкость). Это подтверждается сходством признаков растений земляники садовой и указанных видов одинаковым числом хромосом у них (2n = 56).

В России до XV века землянику вообще не возделывали, в связи с обильным произрастанием нескольких видов земляник в диком состоянии на территории страны. Затем начали возделывать землянику зелёную, называемую тогда клубникой (из-за формы ягод), как более крупноплодную и урожайную по сравнению с земляникой лесной, особенно в тех регионах, где она в диком состоянии не произрастала. Но в XVII—XVIII веках начали вводить в культуру землянику мускатную. Так как, уже к тому времени стало привычным, что в садах выращивают клубнику, при проведении описания и систематизации растении в России, клубникой официально в науке назвали не землянику зелёную, а землянику мускатную, чем внесли небольшую путаницу в русских названиях этих ягод. До этого не существовавший вид растения, названная впоследствии земляникой ананасной, появилась на Земле только во второй половине XVIII века, завоевав в Европе свою нишу среди культивируемых растений, при этом первые сорта у нее не отличались морозостойкостью. В Россию же она попала только в XIX веке, а массово в XX веке. В основном одним из первых был завезен сорт «Виктория», как один из более морозоустойчивых, выведенный в Англии и названный в честь королевы Виктории (в настоящее время, практический не встречается и заменена более позже выведенными улучшенными сортами). Как более крупноплодное, высокоурожайное растение земляника ананасная довольно быстро вытеснила из культуры, возделываемые до этого клубники (как землянику мускатную, так и землянику зелёную). И именно в связи с этим и называют некоторые ошибочно землянику ананасную клубникой, или викторией.

Земляника ананасная является широко распространенной ягодной культурой, возникнув одновременно в Европе и Америке. В России культура земляники садовой (Fragaria x ananassa Duch.) имеет почти 200-летнюю историю. Неморозостойкое (зависит от сорта), незасухоустойчивое, теневыносливое растение. В Европейской части России в морозные малоснежные зимы часто погибает, понижение температуры до —15°С (без снегового покрова) приводит к гибели растений. К почве не требовательна.

Выведено более 2000 сортов земляники ананасной (из них несколько десятков сортов ремонтантных), в основном в США, России, Канаде, Великобритании, Германии, Италии, Нидерландах, Болгарии. В результате селекции увеличена масса ягод (с 3-5 г до 50-75 г), в книге рекордов Гиннеса, зафиксирована ягода массой 231,6 грамм (Англия, 1983 г).

Ягоды употребляют в свежем, замороженном и переработанном (варенье, пастила, соки и др.) виде. Химический состав свежих ягод в среднем (в % по массе): вода (80—90), общий сахар (4,5—10), кислоты (0,8—1,6), азотистые (0,9—1,2), пектиновые (1,0—1,7), дубильные (0,16—0,25) вещества, клетчатка (1,0—1,6), зола (0,4—0,8); витамин С (50—80 мг%). Урожай 6—7 т/га.

Также имеются сорта выведенные в декоративных целях, к примеру, с розовыми или красными цветками.

Некоторые люди плохо переносят употребление земляники — у них может быть аллергия и проявляться анафилактическим шоком, отёками, крапивницей, тошнотой и болями в животе.
У земляники садовой (ананасной), за два с лишним столетия ее существования, выведены в разных странах несколько тысяч сортов, среди которых имеются сорта морозоустойчивые и неморозоустойчивые (выращиваются только в странах с теплым климатом), с разной формой, вкусом, с разного цвета ягодами (в том числе белоплодные), с разного цвета окраски цветов. Существуют также гибридные сорта с клубникой садовой (земляникой мускатной) —- так называемые земклуники.
wikipedia.org
Голландские семена клубники - семена клубники №1 в мире!интернет магазин семян голландской клубники земляники

Этимология

Название «ананасная» произошло от латинского научного названия вида ananassa . Название «садовая» произошло от того, что, возникнув, данная ягода вытеснила практически все остальные культивируемые виды рода земляника, к тому же в диком виде она не встречается . Ну, а название «крупноплодная» связано с размерами плодов [ ] .

В русском языке XIX в. растение Fragaria vesca именовалось земляникой, а Fragaria moschata - клубникой. С широким распространением ягоды, которая в специальной литературе зовется земляникой садовой, полученной гибридизацией двух американских видов фрагарии, в Москве и Петербурге (где Fragaria moschata была почти неизвестна) её стали называть клубникой, в Поволжье же, изобилующем собственно клубникой (Fragaria viridis) - викторией, по имени одного из первых сортов земляники садовой.

«Сравнение Петербурга с Москвой и другие соображения по социальной лексикографии» - В. И. Беликов . . (Русский язык сегодня. - Вып. 3. Проблемы русской лексикографии. - М., 2004. - С. 23-38)

Ботаническое описание

Цветы земляники ананасной

Семена (орешки) земляники садовой

Распространение

Собранные ягоды земляники ананасной

В диком виде не существует и не была выведена из определенного дикорастущего вида растений рода земляника, то есть является культигеном . Появилась в Голландии в XVIII веке . Возникла, предположительно, в результате гибридизации земляники чилийской (придавшей ей крупноплодность) и земляники виргинской (придавшей относительную морозостойкость) . Это подтверждается сходством признаков растений земляники садовой и указанных видов одинаковым числом хромосом у них (2n = 56) .

В России до XV века землянику вообще не возделывали, в связи с обильным произрастанием нескольких видов земляник в диком состоянии на территории страны . Затем начали возделывать землянику зелёную , называемую тогда клубникой (из-за формы ягод), как более крупноплодную и урожайную по сравнению с земляникой лесной, особенно в тех регионах, где она в диком состоянии не произрастала. Но в XVII-XVIII веках начали вводить в культуру землянику мускатную . Так как к тому времени уже стало привычным, что в садах выращивают клубнику, при проведении описания и систематизации растении в России клубникой официально в науке назвали не землянику зелёную, а землянику мускатную, чем внесли небольшую путаницу в русских названиях этих ягод. До этого не существовавший вид растения, названный впоследствии земляникой ананасной , появился на Земле только во второй половине XVIII века, завоевав в Европе свою нишу среди культивируемых растений, при этом его первые сорта не отличались морозостойкостью. В Россию же он попал только в XIX веке, а массово в XX веке. В основном одним из первых был завезен сорт «Виктория», как один из наиболее морозоустойчивых, выведенный в Англии и названный в честь королевы Виктории (в настоящее время практически не встречается и заменён выведенными позже улучшенными сортами. Плоды сорта «Виктория» земляники садовой плохо хранятся, вследствие чего нетранспортабельны и не подходят для промышленного производства ). Как более крупноплодное, высокоурожайное растение земляника ананасная довольно быстро вытеснила из культуры возделываемые до этого клубники (как землянику мускатную, так и землянику зелёную ). И именно в связи с этим получило распространение бытовое именование земляники ананасной клубникой , или викторией .

Земляника ананасная является широко распространенной ягодной культурой, возникнув одновременно в Европе и Америке . В России культура земляники садовой (Fragaria x ananassa Duch. ) имеет почти 200-летнюю историю, при этом возделывались сорта зарубежной селекции. Селекционная же работа с земляникой ананасной была начата только в 1924 г. на . Неморозостойкое (зависит от сорта ), незасухоустойчивое, теневыносливое растение. В Европейской части России в морозные малоснежные зимы часто погибает, понижение температуры до -15°С (без снегового покрова) приводит к гибели растений. К почве не требовательна .

Таксономия

Ягоды употребляют в свежем, замороженном и переработанном (варенье , пастила , соки и др.) виде. Химический состав свежих ягод в среднем (в % по массе): вода (80-90), общий сахар (4,5-10), кислоты (0,8-1,6), азотистые (0,9-1,2), пектиновые (1,0-1,7), дубильные (0,16-0,25) вещества, клетчатка (1,0-1,6), зола (0,4-0,8); витамин С (50-80 мг%). Урожайность 6-7 т/га .

Также имеются сорта выведенные в декоративных целях, к примеру, с розовыми цветками. (См. декоративные сорта).

Некоторые люди плохо переносят употребление земляники - у них может быть аллергия и проявляться анафилактическим шоком, отёками, крапивницей, тошнотой и болями в животе .

Сорта

У земляники садовой (ананасной), за два с лишним столетия её существования, выведены в разных странах несколько тысяч сортов, среди которых имеются сорта морозоустойчивые и неморозоустойчивые (выращиваются только в странах с теплым климатом), с разной формой, вкусом, с разного цвета ягодами (в том числе белоплодные), с разного цвета окраски цветов. Существуют также межвидовые гибридные сорта земляники ананасной с клубникой садовой - так называемые земклуники , выведенные методом химического мутагенеза. При скрещивании земляники садовой с клубникой лесной выведены такие сорта, как «Народная», «Десертная», «Победа».

Земляника садовая, сорт «Виктория» («Victoria»), черно-белая иллюстрация 1883 г.



Земляника садовая, декоративный сорт «Уралочка Розовая»



Земляника садовая, декоративный сорт «Tascana F1»



Земляника садовая, белоплодный сорт «Pineberry»



Земляника садовая, сорт «Mieze Schindler»

Агротехника

Следует использовать районированные сорта. При этом желательно выращивать для стабильности урожая несколько сортов: раннего, среднего, позднего сроков созревания. Следует при выборе сорта учитывать и возможности транспортировки, хранения, механизированной уборки (жесткость кожицы, плотность мякоти, лёжкость). Участки выбираются хорошо освещённые, с pH почвы 5,6-6,0, с глубиной залегания грунтовых вод не менее 1 метра, защищённые от ветра (суховеев и сдува снега зимой). необходимо соблюдать культурооборот, оптимальный срок выращивания на одном месте 3-4 года. Недопустимо использование в качестве предшествующей культуры паслёновых, огурцов, капусты, цветочные культуры, древесные культуры из-за наличия общих болезней и вредителей. При посадке следует учитывать загущение посадок вследствие образования розеток и дочерних растений. Через неделю после уборки последнего урожая листья скашивают на высоте 5-7 см от поверхности почвы.

Для защиты от птиц над плантацией земляники садовой натянута сетка (Тайвань)



Ручная уборка земляники садовой на плантации (Германия)



Теплицы для выращивания земляники садовой (Франция)



Склад с земляникой садовой

Клубника, земляника или виктория – как правильно называть королеву ягод?

Всё клубнично-земляничное великолепие относится к семейству Розовые, роду Земляника. Латинское название рода отражает самую суть вкусного семейства: Fragaria в переводе на русский означает ароматный, душистый. Представителей этого рода, число видов которого достигает тридцати, можно встретить на всей территории Евразии и Америки.

В клубнично-земляничное семейство входят:

• лесная земляника Fragaria viridis , вольготно растущая на полянках и лесных опушках;
• клубника (настоящая) Fragaria moschata , или земляника мускатная (мускусная), редкий гость на садовых участках и прилавках магазинов;
• садовая земляника Fragaria ananassa - ананасная земляника и Fragaria vesca – ремонтантная земляника, а также все их многочисленные сорта, которые мы привыкли называть клубникой.

Лесная земляника богата витаминами и другими полезными веществами. Эту ягоду можно встретить и в Европе, и на американском континенте. Это самая распространённая дикорастущая земляника, именно её мы привыкли собирать на опушках леса.

В садах и парках Европы в давние времена землянику лесную выращивали исключительно как декоративное или целебное растение, и только в XV-XVI веках её стали считать ягодной культурой. Но, несмотря на приятный вкус, земляника лесная не пользуется большой популярностью из-за мелкого размера ягод.

Дикорастущая клубника встречается в Европе, в южных областях России, на Украине, в Казахстане и в Средней Азии. Клубника лесная Fragaria viridis - многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных, близкая родственница обычной лесной земляники. Цветоносный стебель прямостоячий, тонкий, немного превышающий прикорневые листья или равный им по длине. Листья тройчатые, покрыты снизу густыми шелковистыми волосками. на коротких черешках. Цветки обоеполые белые с легким розоватым или красноватым оттенком. От Земляники лесной Fragaria vesca отличается тем. что после цветения чашелистики у нее прижаты к плоду, лепестки более крупные, плоды шаровидные, тускло-розоватые или желтовато-белые, краснеющие лишь на верхушке и беловатые при основании, от цветоложа отделяются с большим трудом. Ягоды шаровидной формы, к основанию сужены, созревают в июле - августе. обладают сладким вкусом и приятным ароматом. Растет лесная клубника на открытых сухих склонах, по суходольным и темным лугам, в редколесье, на опушках лесов, среди можжевельника и молодых сосен.Клубника не менее полезна своей лесной родственницы. Почему же клубника потерпела поражение в борьбе за место под солнцем от садовой земляники? Все дело в том, что цветки клубники однополые, мужские и женские, в отличие от самоплодных цветков садовой земляники. Урожай дают только женские растения, поэтому он в два раза меньше, чем урожай земляники. Кроме того, клубника более требовательна к почве и влажности. Так что встретить клубнику можно только на огороде истинного гурмана, предпочитающего качество количеству. Клубнику культивируют в Европе – во Франции, Англии, Германии. Вкус и аромат у этих ягод незабываемый.

Ещё в лесу попадается клубника мускусная (или мускатная) Fragaria moschata - редко когда можно встретить её ягоды, цветки однополые. Эта земляника получила своё название за специфический аромат.

Садовая земляника родом из Франции. Эта ягода – настоящий подарок природы, потому что появилась благодаря удачному стечению обстоятельств, а не целенаправленной селекции. Родители садовой земляники – Земляника виргинская из штата Виржиния в Северной Америке и Земляника чилийская из Южной Америки.

Французский офицер - капитан Фрезье возвращался из Чили на свою родину, и как человек любопытный, он прихватил с собой сувенир - 5 кустиков интересного дикорастущего растения – Чилийской земляники (Fragaria chiloensis), имевшей крупные ягоды. В трудном морском плавании, которое длилось 6 месяцев, он бережно хранил драгоценные гостинцы. А приехав на родину капитан подарил их разным людям. Это было в 1714 году.. Один из кустиков тогда попал в Королевский ботанический сад в Париже.

К несчастью привезённое растение оказалось женским и не смогло завязать ни одной ягодки... Дело в том, что капитан Фрезье, не будучи специалистом, не сообразил прихватить с собой ни одного мужского растения.

После того как кустики размножились усами, так и не дав за всё время ни одной ягодки, они перебрались жить в Версальский парк, там за ними наблюдал один очень известный французский ботаник. А дальше произошло счастливое совпадение, которому мы обязаны появлением новой культуры – крупноплодной земляники!

Так случилось, что на соседней грядке рос другой вид земляники – приятная на вкус луговая или Виргинская земляника (Fragaria virginiana Duch.), по происхождению она тоже американка. Размер у ягод этого вида примерно в два раза больше чем у лесной земляники. По счастливой случайности эти кустики переопылились друг с другом.

Потомок оказался суперудачным, унаследовав всё самое хорошее: размеры мамы и вкус папы... В общем и целом в природе родился замечательный новый гибрид с очень вкусными и крупными ягодами. Это произвело фурор - все земледельцы кинулись заниматься его разведением.

С тех пор выведено огромное количество сортов крупноплодной садовой земляники. Оказалось, что она по урожайности и размеру дала большую фору клубнике.

От представителей старшего поколения мы можем услышать еще одно название ягоды – «виктория» . Виктория – один из сортов садовой земляники, названный в честь королевы Англии. Он отличается крупными ягодами и приятным вкусом. Этот сорт завезли в Россию в конце XVIII века.

Как же отличить клубнику от земляники?

• Самое главное отличие состоит в том, что количество хромосом у клубники в три раза больше чем у земляники. В 70-х годах ХХ века учёные скрестили землянику садовую и землянику мускатную и вывели гибрид, который получил название "земклуника" .
• Клубника – растение двудомное, раздельнополое, у неё есть мужские и женские цветы. И соответственно одни растения ягод не дают совсем, а другие более-менее плодоносят. Клубника даёт очень низкие урожаи. Мужские кустики клубники легко размножаются усами. Но мужских кустиков на грядке клубники не должно быть много, иначе урожай совсем снизится. А вот садовая земляника – однодомная, пестики и тычинки расположены на одном цветке. Оттого и урожайность зашкаливает, а это в сельском хозяйстве главное.
• кустики клубники выше, чем у земляники;
• у клубники стебли с цветами поднимаются выше листьев, у земляники цветки спрятаны под листвой;
• листья клубники сильно гофрированные, светло-зеленые;
• ягоды клубники плохо отделяются от цветоложа, иногда варенье из клубники варят вместе с прилипшими листиками, что придаёт блюду особое очарование;
• ягоды клубники мельче ягод земляники садовой;
• ягоды клубники могут быть всех оттенков красного, и даже фиолетового цвета;
• клубника ароматнее и слаще садовой земляники.