Сохраните статью:
Самой распространенной разновидностью смородины по праву считается черная, садоводы и дачники в первую очередь обзаводятся ею. А чтобы расширить ассортимент, побаловать детей и украсить участок, добавляют к посадкам кусты красной и белой. Последняя слаще вкусом и едят ее в основном свежей, а также перерабатывают в желе, добавляют в компоты или делают вина.
Описание
Ягоды этой культуры имеют цвет от белого до светло-кремового, полупрозрачную кожицу и темные семена. Они собраны в кисти, при созревании не осыпаются. Плоды белой смородины богаты пектиновыми веществами, что придает продуктам переработки приятную желеобразную консистенцию. Как известно, именно пектины помогают человеческому организму избавиться от солей тяжелых металлов. Горожане мегаполисов особенно ценят это свойство. По содержанию витамина С белая проигрывает черной, а вот калия и железа в ней больше. Особенно полезна она будет пожилым, так как содержащиеся в ягодах вещества предупреждают возрастные заболевания. Рекомендована она и людям с аллергическими реакциями.
Cорта белой смородины
Белая смородина относится к самоплодным культурам, однако если посадить рядом несколько сортов - завязывание ягод улучшится. Следует отметить, что сортамент ее относительно невелик. Лучшими сортами считаются Алмазная (Белая Фея), Версальская белая, Баяна, Белая Потапенко, Смольяниновская, Уральская белая. Они отобраны по сочетанию вкуса и размера ягод, урожайности и морозостойкости.
Выращивание и уход
Большим плюсом к обзаведению белой смородиной является ее устойчивость к болезням и вредителям. По отзывам садоводов, смородиновый клещ и стеклянница на кустах белой смородины селятся редко, и мучнистая роса ее щадит. Иногда поражает кусты красногалловая тля. Поэтому для профилактики и удаления вредителей ранней весной кусты полезно обдавать горячей водой сквозь дуршлаг. Ветви перед этим для удобства можно связать.
Несмотря на относительную неприхотливость культуры, она с благодарностью отзывается на уход. Прополки, полив и подкормки благоприятно сказываются как на росте куста, так и на вызревании ягод. Корневая система у белой смородины достаточно мощная, что помогает переносить кратковременное отсутствие влаги. Однако рыхлить проекцию куста надо с осторожностью, поскольку много корешков находится на небольшой глубине.
Удобряют ее, как и большинство ягодников, три раза за сезон: весной для наращивания зеленой массы - соединениями азота, для налива и вызревания - калийными, а под зиму - фосфорными. Раз в три года под куст принято подсыпать ведро перегноя. Полезно периодически вносить древесную золу. Еще одно удобство в выращивании - устойчивость к низким температурам. Белую смородину нельзя назвать ранней ягодой, созревание самых распространенных сортов приходится на июль. Зато она не страдает от заморозков и культивируется в неукрывной форме.
По принципу обрезки белая смородина ближе к красной, чем к черной. Это продиктовано умеренным темпом образования нулевых побегов. Например, начинать обрезку можно при достижении растением пяти лет. Продолжительность продуктивной жизни ветвей составляет 7-8 лет. В любом случае, куст надо формовать из 15-20 ветвей разного возраста.
Взглянуть на раскинувшийся куст белой смородины можно на видео:
Посадка белой смородины
Саженцы с открытой корневой системой сажают ранней весной, пока не распустились почки, либо осенью, после листопада. Культура любит хорошо освещенные участки без застоя грунтовых вод. В южных районах растения переносят частичное притенение. Белая смородина предпочитает плодородные суглинки со слабощелочной реакцией, на песчаных почвах культуру придется интенсивнее удобрять. Посадочный материал в контейнерах без разрушения кома можно сажать практически в любое теплое время года. Ямы готовят заранее, с шагом в 1,5-2 метра, глубиной до полуметра. Их заправляют перегноем с черноземом и добавляют суперфосфат. Саженцы заглубляют на 5 см и обрезают на 2 почки для лучшего укоренения и ветвления.
Краса садов и гордость садоводов, белая смородина – сорта: для садовода, фермера и любителя. Часть из них безнадежно устарели, будем откровенны, часть имеют низкие – простите, не самые высокие вкусовые качества. Как не ошибиться?
При выборе сложно попасть впросак: практически все выносливы, районированы для умеренно-континентального и континентального климата, приживутся и в Подмосковье, на Урале, в Сибири и в Белоруссии, Казахстане.
Сорта белой смородины – выбираем лучшие.
Устойчивы к антракнозу, не боятся почкового клеща, а многие обладают комплексной устойчивостью – настоящая находка. А вот как выбрать стоящий – вопрос острый, но решаемый.
Выбираем сорта белой смородины: приоритеты
При выборе того самого – самого лучшего не опирайтесь на отзывы, рекомендации селекционеров. Государственный Реестр Сортов РФ в помощь: он включает порядка 10 наименований белой смородины, причем рекомендации по выращиванию указаны четко.
В Центральном и Центрально-Черноземном регионе: Баяна, Белая Фея (Алмазная), Кремовая, Смольяниновская.
Для Северного и Северо-Западного региона: Смольяниновская.
Сорта белой смородины для Урала и Поволжья: Уральская Белая, Беляна.
Для Сибири: Белая Потапенко, Минусинская Белая.
На всей территории – Версальская.
О критериях выбора: для Сибири, Северо-Западного и Северного регионов упор делаем на морозостойкости и раннем созревании.
При выборе для Урала обращаем внимание на склонность к болезням, отбраковываем поздние, с поздним цветением и растянутым сбором. В В Центральном и Центрально-Черноземном регионе приживутся практически все, но при условии достаточного полива в жару и притенения в зной.
Для любителей свежесобранных ягод подойдут десертного вкуса Белая Фея, Примус, Смоляниновская.
Чем отличаются?
Они такие разные – крупноплодные и не слишком, отечественные и зарубежные – выбирайте на вкус и цвет.
На фото смородина белая сорт Белая Фея.
- Большинство из представителей самоплодны, но урожайность выше, если рядом растут хотя бы два представителя разных сортов (красной или белой значения не имеет) для перекрестного опыления.
- От черной – длинными многоягодными кистями, большей сахаристостью, низким содержанием кислоты. Характерный запах также практически не ощутим.
- Большинство плодоносит в июле, ранние – в конце июня.
- Урожайность варьирует от 4 до 9 кг с куста.
А вот с красной практически идентичны как по вкусовым качеством – во многом похож сладко-кислый освежающий оттенок.
Выбираем лучшие сорта белой смородины – Госреестр в помощь!
Сроки созревания также схожи – да и как не отличаться, если это один и тот же вид. С учетом поправки на особенности конкретного сорта, содержание витамина С и РР, пектина – также практически одинаковы.
Вопросы при покупке саженцев – на что обратит внимание?
- Районирован ли для вашей местности – узнайте о зимостойкости и морозоустойчивости. К слову, это совершено разные вещи. Морозоустойчивость – способность без потерь переносить низкие температуры, а зимостойкость – комплексное определение, включающее и способность выдержать обледенение корневой системы, и сохранить целыми верхушки от подмерзания – в общем, в целости и сохранности дождаться весны.
- Устойчивость к болезням: практически все устойчивы, но новые современные сорта белой смородины наделены комплексной устойчивостью – вот они, мечты о саде без химии.
- Урожайность – понятие относительное. На одном участке – изобилие, на другом – десяток гроздочек на хилом растеньице. Все зависит и от технологии выращивания, и от посадочного материала.
Белой смородины сортамент – миникаталог
Сорта белой смородины по срокам созревания: ранние, средние, поздние.
Некоторые сорта устарели – так, знаменитая некогда Версальская белая, Красный Крест, Ред Лейк, некоторые представители предпоследнего поколения – Константиновская, Рондом, Задунайская.
Раннеспелые, плодоносящие в середине июля
Императорская желтая – созревает в июле, урожайность 5-8 кг/с куста. Кремового цвета сочные плоды невелики – чтобы не сказать мелкие, до 0.5-0.8 г, собраны в кисти длиной 5-6 см. Вкус сладкий с легкой кислинкой, нежный в сравнении с красной. Куст компактный, среднерослый, до 1.5 м высотой.
Белая Фея (второе название Алмазная) десертного вкуса, раннего срока созревания, урожайность до 12.5 т/га или порядка 5-6 кг/куста. Имеет компактный габитус, ветвистый. Ягоды весом 1.5-3 г прозрачно-белые, сладко-кислые.
Ютербогская (Weisse Yuterborger) компактный среднерослый кустик на редкость трудолюбив – может отдать до 7-8 кг крупных, прозрачных светло-кремовых ягод, очень приятных на вкус, сладких. Рекомендован для южных регионов и Центральных – с зимой русской, да и украинской и белорусской не особо дружит – морозоустойчивость Ютерборгской средняя, при температуре ниже -30 С могут подморозится цветочные почки, в северных регионах – возможны выпады при выращивании без укрытия.
Версальская – первопроходец, начиная с 1883 г – своего рода рекордсмен сортамента, выведен во Франции М. Бертеном. На фоне прочих не отличается выдающимися характеристиками. Единственное, рекордное количество витамина С – 60 мг/100 г делает долгожительницу настоящей витаминной бомбой.Габитус средний, умеренная урожайность – до 3 кг. Кисти длинные, крепко крепящиеся на них плоды прозрачные, с кремово-желтым оттенком, сладкие, не осыпаются после созревания.
Смородина Версальская не устойчива к антракнозу, не морозоустойчива – на Урале, в Сибири, да и в Подмосковье ей лучше уступить место новым, современным районированным формам.
Конец июля
Смородина Уральская Белая – хороша для Урала и просто хороша!
Смольяниновская
Выведен в Подмосковье, в НИЗИСНП, среднего созревания. Растения сильнорослые, умеренно раскидистые, на высоких толстых побегах несет от 4 до 9 кг средней величины – вес до 0.8-1.1 г, прозрачных, очень сладких гроздей длинной до 12 см. Имеет Смольяниновская смородина комплексную устойчивость к грибковым болезням – неоспоримый плюс, как и способность после созревания долго сохраняться, дожидаясь сбора.
Булонская белая
Средней величины ягоды прозрачно-белые, на солнечной стороне окрашиваются в легкий розовый цвет. При ярком солнце четко видно темные семена и прожилки – эффектна, красива и вкусна – вкус сладко-кислый, гармоничный. Устойчивость к болезням Версальской достаточная – не боится пятнистостей, антракноза. А урожайность – достаточно приличная.
На фото белая смородина Булонь Белая.
Белая Потапенко
Получена в результате селекции Красный Крест (США) х Красная Сибирячка (СССР) – вот такой вот каламбур, светлый юмор селекционеров – и никаких подспудных намеков на около-политические темы. Что касается цвета, от красных родителей в наследство достался лишь легкий оттенок
Минусинская белая
Выведен в 1971 г на Минусинской опытной станции садоводства и бахчеводства, зимостойкий, устойчив к болезням и вредителям. Для сорта белой смородины для Сибири, Урала, Подмосковья – отличный выбор: районирован к выращиванию в условиях Урожайность хорошая, ягода приятного вкуса. В качестве минуса Минусинской можно отметить невысокую лежкость.
Голландская белая
Старый, но прижившийся на участках садоводов. Несмотря на малый размер – до 0.5 г, отдает до 9кг с растения – достаточно приличная продуктивность. Описание можно дать кратко: неприхотлива, при интенсивной агротехнике огорошит плодородием, при низкой – даст не боле 3 кг. Весьма морозостойка, неустойчива к антракнозу.
Белоснежка
Кремовая выведен в НИИ генетики и селекции (Мичуринск). Урожайность 4-5 кг с растения. Габитус растений компактный, плоды до 0.7-0.9 г кремовые округлые, собраны в кисти длиной до 10-12 см.
Десертная
Родом из Германии, ранняя, урожайность до 4-5 кг с 5-6 растения. Десерного вкуса и назначения плоды 1-1.2 г, кремово-желтые, округлые, с кисловато-сладкой мякотью и нежной тонкой кожицей, кисти длиной 10-11 см.
Примус
Примус – первый, название оправдывает. Сорт белой смородины родом из Чехии (Бойница), получен в результате скрещивания Ротте Шпетлезе х Редлейк. Продуктивность 9-10 кг со взрослого растения возрастом 5-6 лет. Комплексная устойчивость к галловой тле, антракнозу, септориозу. Зимостоек, цветки и завязь устойчивы к возвратным заморозкам. Среднего срока созревания. Габитус компактный, слабораскидистый, побеги среднерослые, прямые, мощные. Длинные плотные кисти несут на себе гроздья крупных, в средней массе 0.7-1 г ягод желтоватого цвета округлой формы. Мякоть сладкая, сочная. Раскрывает себя до конца при выращивании с поливом, на плодородных почвах.
Белка
Выведен в НИИ селекции плодовых культур, Орел, РФ. Средне-ранний, стабильно плодоносящий, зимостойкий, с достаточной чувствительностью к грибным. В средней массе 0.5 г, цвет молочный с желтоватым оттенком, плоды прозрачные, округлые. Универсального назначения, пригоден для переработки, в свежем виде.
Снежана
Украинской селекции, выведена во Львовском филиале института УААН среднего срока созревания. Рекомендован к выращиванию в промышленном и любительском садоводстве, перспективен для интенсивных технологий во всех регионах Украины, подойдет для Центрального и Центрально-Черноземного региона России, для Белоруссии. Устойчива Снежана к высоким температурам, засухе, зимостойка.
Высокая урожайность, комплексная стойкость к мучнистой росе, септориозу, антракнозу. Крупные ягоды на длинных гроздьях весом от 0.7 до 1.1 г, с тонкой кожицей – округлые, прозрачные, белые – она роскошна. Вкус кисло-сладкий, тонкий, приятный. Растения компактные, среднерослые. Плоды хороши в свежем виде и для заморозки, приготовления вин и наливок, желе и конфитюров.
Смородина белая Баяна
Выведен в НИИ селекции плодовых культур, Орел, РФ, позднеспелая и урожайная. До 10 кг несет роскошный высокий куст, имеющий компактный габитус, не раскидистый. Относится к десертным, отличается сладким с выраженной тонкой кислинкой вкусом. Плоды не велики – до 1.7-3 г. Можно рекомендовать его лучшему другу и подруге – хозяйкам придется по душе при приготовлении желе, конфитюров желирующая способность Баяны благодаря высокому содержанию пектинов. Одно но: восприимчива к красногалловой тле.
Не стоит забывать, что продуктивность любой культуры зависит лишь на 50% от генов. Остальные 50% – это почвенно-климатические условия, агротехника выращивания – подкормки, формировка, полив и химзащита. А еще любовь к делу, к делу рук своих и к культуре. Щедрого урожая!
Смородина белая – растение семейства Крыжовниковые. Биологически она является видом красной смородины и отличается от нее практически только вкусом и цветом. Плоды белого цвета являются буквально прозрачными, что дает возможность увидеть внутренние косточки. Шаровидные ягоды в среднем достигают в диаметре примерно 8 мм. Плоды собраны в небольшие висячие кисточки (см. фото). Белая смородина обладает кисло-сладким вкусом.
Полезные свойства
В состав смородины белой входит много пектиновых веществ, которые помогают переваривать организму продукты питания. Кроме этого они положительно сказываются на состоянии крови и провоцируют выведение из организма солей тяжелых металлов . В состав ягод входит достаточно большое количество калия и железа, что положительно сказывается на состоянии сердца и сосудов.
Белая смородина относится к продуктам, которые имеют низкую калорийность. Учитывая это, ее можно употреблять в период похудения и для поддержания формы . Кроме этого, белая смородина способствует активации обменных процессов в организме. Поскольку в состав ягод входит витамин А, можно, при регулярном употреблении, наблюдать повышение и укрепление иммунитета. Помимо этого увеличивается острота зрения, а также белая смородина стимулирует клеточный обмен. Еще одно полезное свойство плодов – они препятствуют образованию раковых образований , а также служат неким омолаживающим средством.
При регулярном употреблении белой смородины можно не бояться пагубного влияния табачного дыма и излучения на организм. Стоит также отметить высокое содержание витамина Р в плодах этого растения, что положительно отражается на состоянии сосудов, так как он очищает их и укрепляется стенки. Кроме этого этот витамин провоцирует отделение желчи и улучшает функциональную деятельность коры надпочечников, а также состояние клеток печени. Вместе с аскорбиновой кислотой витамин Р препятствует развитию атеросклероза .
Поскольку в состав белой смородины входит большое количество витамин Е, то ягоды можно считать своеобразным эликсиром молодости, так как они имеют способность снижать скорость процессов старения . Кроме этого плоды могут противостоять воздействию свободных радикалов на организм, возникновению катаракты, а также они улучшают репродуктивную функцию организма.
Использование в кулинарии
Смородина в кулинарии, в основном, используется в свежем виде. Сладко-кислый вкус позволяет применять ее в различных салатах и закусках. Чаще всего, конечно, белую смородину используют в десертах. Из нее готовят желе, муссы, сладкие супы и т.п. Кроме этого ягоды прекрасно подходят для варенья, джемов и повидла. Ягоды белого цвета можно использовать в рецептуре различных напитков: киселей, компотов, соков и др.
Польза смородины белой и лечение
Польза белой смородины обусловлена богатым составом необходимых для человека веществ. Поскольку ягоды не вызывают аллергических реакций их будет полезно употреблять пожилым людям, так как они улучшают работу сердца и состояние крови.
Используют белую смородину в народной медицине. К примеру, листья, которые содержат достаточно большое количество аскорбиновой кислоты, широко используются в косметологических целях, а также из них готовят чай, который полезен в период простудных заболеваний и для повышения иммунитета. Кроме этого из листьев делают настои и отвары, которые провоцируют выведение из организма шлаков, продуктов распада и кислот.
Вред смородины белой и противопоказания
Вред смородина белая может принести людям с гастритом с повышенной кислотностью. Отказаться от употребления ягод стоит при язве 12 перстной кишки и желудка.
Смородина белая представляет собой обычную красную разновидность кустарника, только с плодами другого цвета — кремового, белого или желтоватого. Что-то вроде альбиноса. Это очень полезная ягода. Морсы и соки из нее способствуют улучшению аппетита у больных, нормализации работы желудка, кишечника, мочевыводящих путей. Эти ягоды вызывают усиленное выделение с мочой солей и холестерина. В плодах белой смородины содержится много витамина С. В 100 г ягод смородины имеется 34-66 мг этого витамина. В красной смородине его 25-85 мг, а в черной – 150-400 мг. Зато в плодах белой смородины, как и красной, содержится много пектина. Кроме того в ней имеется большое количество провитамина А, кальция, железа, фосфора и других полезных веществ. Она не такая кислая, по сравнению с красной. Вкус у нее насыщеннее, приятнее. Эта ягода хорошо утоляет чувство жажды. Если красную смородину выращивают зачастую для заготовок, то белую обычно используют для свежего потребления. Белая смородина, также как и красная, является многолетним кустарником, который прекрасно себя чувствуют в наших климатических условиях.
Особенности роста и развития
Кусты отлично живут и плодоносят более 20 лет. Растение дает сильные прикорневые побеги, которые способны давать урожай на протяжении 5-8 лет. В первый год жизни на ее побеге не появляются боковые ответвления, затем они образуются, но в незначительном количестве, поэтому куст зачастую имеет вытянутую форму. Почки кустарника бывают трех видов: простые цветковые, простые ростовые и смешанные. Причем верхняя почка на побеге – всегда ростовая. Со второго года жизни у белой смородины на ветвях появляются плодовые почки. За основной урожай отвечают многолетние плодушки, которые сосредоточены на границах прироста разных годов. Менее продуктивными являются старые ветки, их необходимо каждый год вырезать, а из большого количества молодых побегов следует оставлять самые сильные. Ранней весной их распознать несложно: у однолетних приростов кора имеет серовато-коричневый цвет, а кора многолетних ветвей кора красно-коричневая. Зачастую старый слой коры у них отстает и свертывается. Это не болезнь, а вполне естественный процесс. Если ветви кустарника очень старые, и их в свое время не вырезали, то на них обычно вырастают лишайники, а если почва кислая, то у основания ветвей могут появиться мхи.
Сорта этой разновидности смородины самоплодны, но если посадить несколько сортов для перекрестного опыления, то урожай будет намного выше.
Мощная корневая система.
Горизонтальные корни располагаются в слое почвы 30-40 си и уходят далеко за проекцию кроны. Вертикальные корни этого растения могут уходить на глубину свыше 1 м, при этом большая их часть размещена на глубине до 10 см. Это необходимо учитывать в период рыхления земли вокруг кустарника.
Почва не должна быть очень кислой (норма рН – 5,5), но обязательно плодородной. Белую смородину лучше сажать в суглинистой и глинистой почве. Это растение комфортно себя чувствует и на более легких грунтах, если туда внести перегной, который способен задерживать влагу.
Отношение к свету
. Белая смородина любит свет, она более требовательна к нему, нежели красный сорт.
Отношение к влажности.
За счет мощной корневой системе эта культура является относительно засухоустойчивой, хотя на сухом участке ее не стоит высаживать на возвышенные места (холмики), так как это может ослабить рост растения, снизить его зимостойкость и плодоношение. Сырая почва белой смородине категорически противопоказана!
Время для посадки
Саженцы нужно высаживать в начале осени, в первых числах сентября, чтобы они смогли успеть укорениться до первых заморозков. Не стоит опаздывать с посадкой, хотя в последние годы осень стала довольно затяжной, лучше не рисковать. Можно высаживать белую смородину и по весне, до распускания почек, но весной и времени немного, да и почки могут пробудиться намного раньше, чем поспеет для посадки почва.
Место для посадки
саженцев необходимо выбирать солнечное, защищенное от ветров, с залеганием грунтовых вод от 1,5 до 2 м. Если грунтовые воды расположены на глубине 0,5–0,6 м, то кустарник следует высадить на холмики. Низкие места с излишней влагой не подойдут: на них растение хиреет и покрывается лишайниками.
Высадка
Перед посадкой у саженца отрезают поврежденные корни. Необходимо подрезать побеги, оставляя 5-6 почек (10-15 см). Если саженец смородины сильно подсох, то его нужно опустить в воду на несколько дней. Высаживают его на 5-6 см глубже, чем он рос на предыдущем месте, корни при этом расправляют. Затем растение нужно полить и мульчировать.
Яма для посадки
Яму готовят за несколько недель до высадки, для того, чтобы земля в ней успела осесть. В диаметре яма должна составлять 50 см, а ее глубина не должна превышать 40 см. В почву нужно добавить 8-10 кг навоза, 30-40 г сернокислого либо полулитровую банку золы, а также 150-200 г суперфосфата. Кислую почву нужно произвестковать.
Уход
Под кусты белой смородины необходимо каждый год вносить удобрения, потому что это растение нуждается в большом количестве питательных веществ для формирования плодов. Зачастую это делается ранней весной, вносится 100-150 г суперфосфата, 70-100 г аммиачной селитры и 40-50 г сернокислого калия, причем более старому кусту требуется больше удобрений. Раз в три года смородину удобряют органикой (1 ведро навоза на куст). Иногда по весне используют только азотные удобрения, а калий и фосфор – только после сбора урожая. Очень полезным для кустарника будет внесение золы: плоды становятся вкуснее, кусты меньше подвергаются атаке вредителей.
Не рекомендуется вносить хлорные удобрения, в крайнем случае, это возможно только под зиму. Если куст развивается слабо, то его можно подкармливать минеральным или жидким органическим удобрением (30-40 грамм на ведро воды, на 1 куст – 1 ведро). Первая такая подкормка делается после периода цветения, вторая – после сбора плодов для закладки урожая следующего года. Подкормки очень важны, ведь из-за недостаточного питания растение вынуждено сбрасывать часть завязей, вследствие чего урожайность существенно снизится.
Вокруг кустов почва должна быть рыхлой, сорняки нужно своевременно выпалывать. Особенно сильно вредят урожайности белой смородины многолетние сорняки. Почву необходимо рыхлить на глубину до 10 см, чтобы не повредить корни, которые расположены у поверхности.
Смородина белая — сорта
Белка . Этот сорт был выведен в Орловском НИИ селекции плодовых культур. Срок созревания – среднеранний. Это зимостойкий сорт, он практически не подвергается поражению мучнистой росой и антракнозом. Приносит плоды со 2-3 года жизни. Урожайность стабильная, умеренная. Вес плодов – 0,5 г, их цвет – белый со слегка желтоватым оттенком, ягоды прозрачные, имеют округлую форму. Вкус с легкой кислинкой. Оценка – 4,2 балла. Сорт является универсальным. Это хорошее сырье для переработки.
Кремовая. Сорт вывели в ВНИИ генетики и селекции города Мичуринск. Срок созревания — среднеранний. Урожайность – до 5 кг с 1 куста. Куст этого сорта умеренно раскидистый. Побеги прямые, средние. Кисть густая, длинная. Плоды весом 0,9 г, имеют округлую форму, кремовый цвет, кожица тонкая. Вкус освежающий, кисло-сладкий, с приятным ароматом. Оценка свежих плодов – 4,3 балла, желе и других видов переработки ягод – 4,5 баллов. Этот сорт выращивается по всей территории Украины.
Белая Смоляниновой. Данный сорт вывели в НИЗИСНП (Подмосковье). Срок созревания – средний. Куст широкий, довольно крупный, редкий. Побеги прямые и толстые. Листья небольшие, пятилопастные. Цветковые кисти имеют длину 10-12 см, они могут нести на себе по 10 ягод. Плоды весом до 1 г, белого цвета, кисловатые на вкус, прозрачные. Урожайность довольно высокая. Зрелый 5-6-летний куст может давать урожай до 7 кг. Этот сорт смородины зимостойкий и может выращиваться по всей территории Украины. Слабо поражается грибными болезнями. Достаточно двух-трех обработок фунгицидами.
Примус.
Этот сорт вывели в Чехии в г. Бойнице благодаря скрещиванию сортов Редлейк и Роте шпетлезе. Срок созревания – средний. Цветки устойчивы к поздним весенним заморозкам. Сорт достаточно зимостойкий. Растение устойчиво к таким заболеваниям, как мучнистая роса, антракноз, и к галловой тле. Урожайность довольно высокая. Зрелый 5-6-летний куст может давать урожай до 10 кг. Куст слабораскидистый, средне-рослый, густой, с прямыми побегами. Кисти плотные, длинные. Плоды средние и крупные (от 0,7 до 1 г), округлые, желтоватые, приятные на вкус. Сорт является универсальным. Наиболее высокий урожай наблюдается у растений, которые регулярно поливаются и растут в почве, которая богата на гумус.
Большая белая. Самоплодный сорт. Срок созревания – средний. Был выведен в Прибалтийском регионе. Урожайность высокая – 7-8 кг с одного куста. Плод крупный (до 1 г), округлой формы, кремово-белого цвета. Мякоть ягоды нежная, сочная, вкус освежающий, с оптимальным сочетанием кислоты и сахара. Кусты густо-облиственные, сильнорослые. Побеги прямые, их окраска – серая. Цветочные кисти довольно длинные, на молодых побегах одиночные, на многолетних ветках – группами. Главным недостатком сорта является неустойчивость к антракнозу.
Булонь белая. Выведена во Франции. Ягоды крупные (0,7-0,9 г), шаровидной формы, кремового цвета, сладкие, вкусные, кожица тонкая и нежная. Мякоть очень сладкая, вкус пикантный. Оценка – 4,5 балла. Куст среднего роста, компактный, что позволяет размещать саженцы на грядке загущено (1,5×0,75 м). Ветки немного раскидистые, прямые. Листья небольшие, пятилопастные, зеленого цвета. Ягоды очень вкусные. Урожайность – высокая (до 4 кг с 1 куста). Возможна загущенная посадка кустов. Нуждается в защите от антракноза.
Десертная.
Выведена в Германии. Срок созревания – ранний. Высокая урожайность. Зрелый 5-6-летний куст может давать урожай до 6 кг. Плоды крупные (1-1,2 г), красивые, округлой формы, кремово-желтого цвета. Мякоть вкусная, кисло-сладкая, в ней содержится 6,5% сахара и 2,9% кислот. Ягоды используются и в свежем виде, и для переработки. Кисти длинные (более 10 см), на себе несут до 10 плодов. Кусты среднего роста, полураскидистые. Крупные ягоды имеют высокодесертный вкус. Сорт устойчив к морозам и к грибным болезням.
Ютерборгская . Этот сорт вывели на территории Западной Европы. Срок созревания – средний. Средняя стойкость к зимним условиям. Среднеустойчив к септориозу и антракнозу. Высокая урожайность. Зрелый куст может давать урожай до 7-8 кг. Куст этого растения среднерослый и слабораскидистый. Побеги изогнутые, толстые, ломкой структуры. Листья крупные, темно-зеленого цвета. Кисти бывают длинными и средними, могут нести на себе до 20 ягод. Плоды весом от 0,7 до1 г, округлой формы, белого или светло-кремового цвета, прозрачные, вкусные. Созревшие плоды долго не осыпаются и не теряют своего вкуса. В ягодах содержится большое количество пектиновых и Р-активных веществ. Рекомендуется выращивать в южной зоне садоводства.
Баяна. Этот сорт вывели в Орловском ВНИИ селекции плодовых культур. Срок созревания – поздний. Урожайность высокая Зрелый куст может давать урожай до 5-6 кг. Куст густой, среднерослый. Листья матовые, светло-зеленого цвета. Кисти длинные, свисающие, плотные, несут на себе 8-10 плодов. Ягоды средней величины (0,6 г), прозрачные, белого цвета, округлой формы, кисло-сладкие, со стойкой кожицей. Оценка составляет 4,4 балла. Сорт является универсальным.
Или та же красная. Тем не менее, белые ягоды также содержат многочисленные полезные вещества, у них прекрасные вкусовые качества и тонкий аромат. Они более сладкие, чем красные и черные, так как содержат больше природных сахаров. Кроме того белые плоды не вызывают аллергических реакций.
Селекционеры вывели множество сортов популярной черной и красной смородины, а вот количеством белой садовой культуры они садоводов не порадовали. Хотя, безусловно, есть около десятка очень хороших сортов, а некоторые их них вполне подходят для неустойчивого подмосковного климата.
Сегодня мы с вами подробнее поговорим об этой ягодной культуре. В центре нашего внимания - смородина белая: описание сортов белой смородины, свойства, противопоказания. Еще мы узнаем, при каких заболеваниях их полезно употреблять, как использовать в кулинарии и домашней косметологии:
Описание сортов белой смородины
Нельзя не отметить, что практически все сортовые разновидности белой смородины обладают богатой урожайностью, гораздо более высокой, чем у черной. Благодаря хорошо развитой, крепкой корневой системе, культуре не страшна засушливая погода, она хорошо плодоносит в любой летний сезон.
Отличие белых сортов еще и в том, что кисти с ягодами могут подолгу оставаться на кустах, не осыпаясь. Кроме того, благодаря стараниям селекционеров, практически все белоплодные сорта надежно защищены от клеща - главного насекомого вредителя смородиновых.
Остановимся подробнее на основных характеристиках самых известных сортов:
Беляна
Очень популярный сорт у садоводов. Ягоды светло-желтые, прозрачные, с тонкой кожицей. Вкус очень сладкий, легкий. Оценки дегустаторов – самые высокие. Относительный недостаток – нежные ягоды быстро мнутся, что не позволяет перевозить их на дальние расстояния. Рекомендуется перерабатывать сразу, на месте произрастания куста. Беляна - сорт среднего срока созревания, очень урожайный, засухо и морозоустойчивый.
Кремовая
Сорт среднеранний, высокоурожайный. Ягоды круглые, кремового оттенка, с тонкой кожицей. Обладают кисло-сладким, приятным, освежающим вкусом, тонким ароматом. Кусты компактные, умеренно раскидистые. Плодовые кисти густые, плотные, длинные (до 10-12 см). Умеренно зимостойкий, может поражаться болезнями, но редко.
Смольяниновская (белая Смольяниновой)
Очень урожайный сорт, защищенный от грибковых заболеваний. Поды прозрачные, блестящие, очень светлые, практически белые, массой до 1г. Цветение позднее, вызревание – первая половина лета (конец июня). Сорт зимостойкий, устойчив к морозам средней полосы. Кустарник среднерослый, со средней густотой и раскидистостью.
Примус
Это универсальный сорт со средним сроком созревания. Отличается высокой урожайностью - с одного куста собирают за лето 9-10 кг. Ягоды обычно крупные, круглые, желтоватого оттенка, обладают освежающим, приятным вкусом. Сорт зимостойкий, цветки хорошо переносят поздние весенние заморозки. Устойчив к заболеваниям.
Булонь белая
Обладает хорошей урожайностью - до 4 кг со взрослого растения. Кусты невысокие, компактные, плотные, годятся для загущенной посадки. Ягоды круглые, кремово-розового оттенка, очень сладкие, с нежной шкуркой. Ранний срока созревания. Зимостойкость – средняя. Основным недостатком так же является неустойчивость к антракнозу.
Десертная
Этот сорт выведен в Германии. Морозоустойчивый, раннего срока созревания, высокоурожайный - до 6 кг со взрослого куста. Ягоды крупные, белые, прозрачные, желтовато-розового оттенка, кисло-сладкие, годятся для всех видов переработки. Кусты компактные, со средней раскидистостью.
Голландская белая
Очень известный, популярный у садоводов сорт, голландского происхождения. Кусты невысокие, со средней раскидистостью. Урожайность – до 4 кг со взрослого растения. Ягоды средних размеров, слегка приплюснутые, кремового оттенка. Очень сочные, кисло-сладкие, с нежной шкуркой. Долго держатся на ветках, не осыпаются. Сорт раннего срока созревания, зимостойкий, самоплодный. Обладает средней устойчивостью к заболеваниям.
Ютерборгская
Обладает высокой урожайностью - до 8 кг со взрослого растения. Кусты слабой раскидистости, невысокие, плотные. Ягоды круглые, с очень легким кремовым оттенком. Обладают приятным кисловато-сладким вкусом, долго держатся на ветках, не осыпаются. Морозоустойчивость средняя. Устойчивость к антракнозу и септориозу недостаточная. Сорт рекомендован для выращивания в южных регионах.
Версальская белая
Очень старинный, давно известный и популярный самоплодный сорт. Выведен селекционерами Франции в конце позапрошлого века. На сегодняшний день считается непревзойденным по урожайности, вкусовым качествам и размеру плодов. Среднего срока созревания. Кустарники невысокие, раскидистые, со средней зимостойкостью. Ягоды круглые, крупные, светлого кремового оттенка. На вкус кисло-сладкие, приятные, очень сочные. Имеют тонкую шкурку, долго не осыпаются с веток. Может поражаться грибными болезнями.
Минусинская белая
Не очень урожайный сорт - приносит не более 3-4 кг с одного взрослого куста. Зато морозоустойчивый и засухоустойчивый. Рекомендован для выращивания в Восточной Сибири. Отлично плодоносит в районе Подмосковья. Кусты среднерослые, компактные, со средней раскидистостью. Ягоды желтоватые, с тонкой кожицей, крупными семенами. Обладают нежным, кисло-сладким вкусом. Сорт достаточно устойчив к садовым болезням.
Баяна
Универсальный, морозоустойчивый, высокоурожайный сорт – до 6 кг со взрослого куста. Сорт позднего срока созревания. Кустарник среднего размера, но очень густой. Ягоды белые, круглые, прозрачные, светло-золотистые. Очень сочные, с приятным кисловато-сладким вкусом, тонкой кожицей. Сорт устойчив к садовым болезням.
Уральская белая
Отличный, универсальный, очень популярный сорт со средним сроком созревания. Устойчив к морозам и болезням. Кусты средних размеров, густые, со слабой раскидистостью. Сорт высокоурожайный – до 6 кг с куста за сезон. Ягоды крупные, круглые, желтые, сочные, с тонкой шкуркой. Вкус нежный, приятный, кисло-сладкий.
Лучшие сорта белой смородины для Подмосковья
При выборе подходящего сорта для Подмосковья, опытные садоводы советуют не обращать особого внимания на имеющиеся рекомендации к территории выращивания. Например, сорта, предназначенные для территории Урала или Сибири, отлично приживаются в иных регионах. А то, что они рекомендованы для этих областей, только свидетельствует об их морозоустойчивости.
Для выращивания в Подмосковье рекомендуют такие сорта, как: Беляна, Уральская белая, Булонь белая, а также Десертная и Минусинская белая. Эти культуры отлично приживаются в нашем регионе, хорошо плодоносят. Уход за растениями обычно не вызывает сложностей.
Полезные свойства белой смородины и противопоказания
Чем полезна смородина белая?
Белые сорта несправедливо считаются менее полезными для здоровья, чем черные и красные. Конечно, полезных веществ эта культура содержит немного меньше, но их все же вполне достаточно, чтобы считать белую смородину очень полезным продуктом.
Так, например, в составе ягод имеется большое количество полезных органических кислот. Есть пектин, бета-каротин, моносахариды и дисахариды. Присутствуют витамины: С,А, Е и Р, а также . Смородина богата минералами: там много железа, магния, калий, натрия. Есть также кальций и фосфор.
Белые ягоды не вызывают аллергии. Их употребление улучшает качество крови, способствует нормальной работе сердца. Регулярное включение в рацион помогает организму избавится от накопленных токсинов, шлаков и солей тяжелых металлов. Поэтому белую разновидность смородины рекомендуют потреблять людям, живущих в экологически неблагополучных районах.
Очень полезны плоды людям, страдающим нарушениями зрения. Их регулярное употребление способствует усилению иммунной системы, активизирует клеточный обмен.
Минеральные вещества, содержащиеся в плодах, листьях, молодых побегах, улучшают работу всех органов, систем и тканей организма человека.
Органические кислоты из состава ягод помогают организму бороться с вредоносными бактериями, некоторыми разновидностями вирусов, являющимися возбудителями многих инфекционных заболеваний кишечника.
Свежие ягоды являются эффективным продуктом для профилактики многих болезней. С этой целью специалисты рекомендуют ежедневно съедать по 1 ст. л ягод. Этот совет пригодится всем мужчинам, так как употребление белой смородины способствует , усилению мужской силы.
Противопоказания
Несмотря на выраженную пользу от употребления, белые ягоды не стоит есть при язвенной болезни, либо , особенно при обострении. Всем остальным людям ягоды принесут только пользу. Поэтому ешьте их на здоровье, соблюдая, естественно, известную умеренность.
Применение при лечении
При простуде, сопровождающейся высокой температурой, полезно пить компот, морс, готовить кисель из белой смородины. С помощью таких напитков быстрее уходит лихорадка, снижается температура. На стадии выздоровления напитки придают силы организму, ослабленному болезнью.
При комплексном лечении бронхита полезно пить свежевыжатый сок ягод, смешав его с медом.
При лечении почечных заболеваний, при воспалении мочевого пузыря, народные целители советуют пить отвары, настои из листьев растения.
Также они полезны при гипертонии, ревматизме. Сок спелых ягод помогает организму выводить лишние соли, поэтому его рекомендуют пить при мочекаменной, .
Очень полезно есть белую смородину людям с избыточным весом, так как продукт способствует похудению. Ее рекомендуют к употреблению при , она полезна людям после инсульта.
Применение в косметологии
Из спелых золотистых плодов можно приготовить прекрасные косметические маски, улучшающие состояние кожи лица.
Например, для питания, смягчения кожи, 1 ст.л смородины хорошо растирают в чашке, доливают 1 ч.л , перемешивают. Маску наносят на очищенное лицо, держат 15 мин, а потом смывают.
Рецепт маски от веснушек:
Разотрите деревянной ложкой 1 ст.л ягод. Добавьте 1 ч.л меда, хорошенько перемешайте. Наносите на участки кожи, где есть веснушки или пигментные пятна. Через полчаса маску смойте. Делать ее нужно регулярно, 2-3 раза за неделю, на протяжении, как минимум, месяца.
Применение в кулинарии
Из белых сортов смородины получаются восхитительное кисло-сладкое, прозрачное варенье или джем, с красивым янтарным цветом. Ягоды используют для приготовления морсов и компотов. Повсеместно применяют при приготовлении разнообразных десертов.
Спелые кисло-сладкие ягоды богаты пектином, который при нагревании образует желеобразную субстанцию. Поэтому, если вы готовите желе, к белой смородине не нужно добавлять желатин.
Чтобы десерты из белых ягод получились красивых оттенков, к белой смородине обычно добавляют ярко окрашенные ягоды черных, красных сортов, используют спелую черешню, вишню, малину, клюкву или сливу.
Еще белую смородину используют для приготовления домашнего вина, вкусных и полезных наливок, настоек. Ну, а всего лишь горсть сочных ягод отлично утолит жажду летним жарким днем.
Светлана, www.сайт
Google
- Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
- Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!
