Пюре из вишни На 1 л пюре - 120–150 г сахара.Вишню вымыть, удалить косточки, пропустить через мясорубку, после чего измельчить с помощью миксера, затем потушить в собственном соку на слабом огне в течение 10 минут. В полученное пюре добавить сахар, довести до кипения и сразу же

Размножение вишни Вишню можно размножить корневой порослью, посевом семян, прививкой.Размножение корневой порослью. Некоторые сорта вишни способны давать много корневых отпрысков (поросли), и поэтому такие насаждения растут на собственных корнях. Корнесобственные

Рецепты из вишни Желе из вишни Для приготовления вишневого желе берут немного недозревшие вишни.Их помещают в эмалированную кастрюлю, заливают водой (300 г на 1 кг плодов) и варят до выделения сока, потом отжимают сок и фильтруют его через фланель или 4 слоя

Желе из вишни Для приготовления вишневого желе берут немного недозревшие вишни.Их помещают в эмалированную кастрюлю, заливают водой (300 г на 1 кг плодов) и варят до выделения сока, потом отжимают сок и фильтруют его через фланель или 4 слоя марли.Профильтрованный сок

Какие виды вишни лучше всего сажать в Северо-Западном регионе? Вишню лучше сажать степную или песчаную. Эти вишни растут невысокими кустами, плоды у них довольно мелкие,с большим количеством сока, но варенье и вино получаются из них отменные, и урожай они дают обильный и

Какие бывают виды редьки и какие виды более полезны? Бывает редька белая, которую надо сеять весной, как можно раньше, напоминающая по вкусу редис. Бывает черная, которую надо сеять в начале лета, чтобы не переросла к моменту уборки. Бывает зеленая, маргеланская, менее

Так самоплодны вишни или нет Сорта вишни могут быть самоплодными или самобесплодными: самоплодные дают нормальные урожаи, если весь сад заложен одним сортом; самобесплодные нуждаются в опылителях. Основные сорта вишни самобесплодные.Какие опылители лучшеОпыляемый

Такие похожие и одновременно очень разные вишня и черешня растут во многих садах. Для успешного выращивания важно разобраться, чем они отличаются друг от друга. А также это поможет выбрать, какому дереву отдать предпочтение и посадить в своем саду.

Биологическая принадлежность

Вишня садовая и черешня - это древовидные культуры, которые имеют общее происхождение и относятся к Розоцветным.

Оба вида принадлежат роду Сливовых. На латинском языке они имеют общее название, Cerasus, что свидетельствует о том, что они родственники. Это обстоятельство может объяснить их частичное сходство, но они имеют существенные различия.

• размеры дерева;
• форма кроны и листьев;
• характеристика плодов;
• время плодоношения;
• ареал распространения;
• устойчивость к разным климатическим условиям;
• склонность к разным заболеваниям.

Такое количество отличий легко поможет распознать, вишня это или черешня.

Описание деревьев

Дерево черешни вырастает до 10 м в высоту. Имеет ровный и крепкий ствол с ярусным расположением боковых веток, кора на которых в первые годы красно-коричневая, а позже становиться серебристой с отшелушивающимися поперечными полосами. Крона овальной формы, но с возрастом может изменяться и приобретать конусовидную.

Листья от салатного до темно-зеленого цвета эллипсовидной или яйцевидной формы, со слабо рассеченными краями. На листовой пластине очень четко виден рисунок прожилок. Цветки распускаются на ветках до роспуска листьев.

Дерево вишни растет в форме штамба или многоствольного раскидистого дерева, больше похожего на куст. В высоту достигает 3-4 м, только отдельные сорта вырастают выше. Ветки и ствол покрыты плотной корой буро-красного окраса, на которой выступает вишневая смола янтарного цвета. Форма кроны шаровидная. Листья темно-зеленого цвета овальной формы, с острым кончиком, слабой рассеченностью в виде зубцов по контуру. По размерам листовая пластина у вишни меньше и плотнее по структуре, чем у черешни.

Цветки у черешни и вишни схожи, они имеют пять лепестков, преимущественно белого цвета, но отличаются размерами. У черешни они больше и имеют слегка розовый оттенок.

Характеристика плодов

Отличить вишню от черешни станет еще проще, когда деревья начнут плодоносить. Ягоды отличаются по всем параметрам - от формы и размера до вкусовых характеристик.

Описание плодов черешни:

• форма округлая, овальная, сердцевидная;
• цвет от светло-желтого до темно-вишневого почти черного;
• кожица блестящая;
• вес до 15–20 г;
• размер до 2,5 см в диаметре;
• мякоть плотная, однородная;
• вкус сладкий.

Описание плодов вишни:

• форма шарообразная;
• цвет от светло-красного до темно-бордового;
• кожица тонкая, блестящая;
• вес 5–10 г;
• размер до 1 см в диаметре;
• мякоть сочная;
• вкус кисло-сладкий.

Время созревания также отличается. Плоды черешни ранних сортов созревают в 10-х числах июня, ранние сорта вишни - на 2–3 недели позже в южных регионах. В средней полосе эта разница во времени созревания может стираться и сокращаться до одной недели.

Полезные свойства

Оба вида плодов богаты разнообразными витаминами и полезными микро– и макроэлементами. В составе этих ягод присутствуют такие витамины, как С, В (В9, В12), РР, К. Их количество в плодах вишни и черешни несущественно отличается. А также черешня и вишня богаты кальцием, фосфором, магнием и натрием. Рекомендовано употреблять ягоды при различных болезнях, таких как:

• гипертония;
• атеросклероз;
• нарушение обмена веществ;
• сердечно-сосудистые заболевания;
• дерматологические заболевания;
• артриты;
• бронхит.

Вишню используют для улучшения аппетита. Отвар из листьев в давние времена применяли при психических расстройствах и эпилепсии. А эллаговая кислота в составе имеет способность блокировать раковые клетки и останавливать рост опухолей в организме.

Каждая из ягод имеет множество полезных свойств, и однозначно определить, какая из них полезней, весьма сложно. Умеренное употребление вишни или черешни принесет огромную пользу для организма. А выбор той, что больше нравится, принесет не только пользу, но и удовольствие.

Оптимальные регионы для выращивания

Отличительными качествами вишни и черешни является разная устойчивость к климатическим условиям. От этого зависит, какая культура подойдет для определенного региона.

Черешня отличается хорошей устойчивостью к засухе и низкой морозоустойчивостью, она склонна подмерзать при низких зимних температурах. А также в период весенних заморозков могут вымерзать нежные побеги и цветочные почки. Предпочтительно выращивать черешню в южных районах. Для средней полосы лучше выбрать новые сорта, которые имеют повышенную устойчивость к низким температурам.

Вишня имеет высокую морозоустойчивость и проявляет стойкость в период засухи. Может культивироваться в центральных и южных регионах, а с определенной агротехникой и выбором сорта - в северных.

Большое желание садоводов выращивать черешню в районах с холодной зимой привело к скрещиванию вишни с черешней и выведением гибрида под названием Дюк. В результате скрещивания этот гибрид вобрал в себя лучшие качества вишни и черешни. Отличается высокой морозоустойчивостью. Такие сорта, как Кормилица, Маяк, Надежда успешно культивируются в Западной Сибири и Хабаровском крае. Саженцы данного гибрида практически неотличимы от саженцев черешни. Но по общим свойствам он больше схож с вишней: деревья древовидного типа средней силы роста. По особенностям ветвления приближен к черешне.

Такое успешное скрещивание дало неожиданно хороший результат и в устойчивости к заболеваниям. ДЮК устойчив к коккомикозу и монилиозу. Редко повреждается вишневой мухой. А также гибрид нетребователен к плодородности почвы и регулярным подкормкам. Деревья этого сорта вырастают крупными, с пирамидальной формой кроны, листья близки по виду к черешне. Плодоносить начинают на 3–4 год, а урожай способны давать на протяжении 30–35 лет. Единственное, что нужно учитывать, Дюк - сорт самобесплодный. Для того чтобы деревья хорошо плодоносили, нужно высаживать в саду вишню, черешню или Дюк подходящего сорта для опыления.

Особенности плодов гидрида

Особенную ценность имеют плоды сорта Дюк, они крупные, как у черешни, с богатым вкусом, сладкие, с легкой кислинкой и текстурой, нежнее, чем у черешни. Плоды имеют вес 10–12 г, темно-красного цвета, с легко отделяющейся косточкой. Пригодны для консервирования, сушки, приготовления варенья и употребления в свежем виде.

Популярные сорта

За многие года культивирования этих плодовых деревьев у садоводов определились фавориты, которые зарекомендовали себя хорошими характеристиками, вкусными плодами и высокой урожайностью.

Сорта вишни

Большое количество сортов вишни позволит выбрать не только самые вкусные, но и высокоурожайные. Среди популярных нужно выделить:

1. Подбельская - сорт немецкой селекции с кустовидным деревом высотой до 4 м. Плоды темно-красные, весом 6–7 г, с приятной кислинкой и плотной мякотью. Сорт универсального назначения. Подходит для культивации в южных районах.
2. Шалунья - сорт ценится за высокую урожайность, со взрослого дерева собирают в среднем 40–45 кг плодов. Плоды крупные, весом 5–7 г, мясистые, с маленькой косточкой, темно-бордового почти черного цвета. Вишня отличается великолепным вкусом, подходит для производства кондитерских изделий. Шалунья устойчива к кокомикозу и вишневой мухе. Лучшими опылителями выступают Чернокорка, Винка.
3. Десертная Морозовой - отечественный раннеспелый сорт. Дерево среднерослое, до 3 м в высоту. Плодоносить начинает на 3 год после посадки саженца. Частично самоплодное растение, для повышения урожайности по соседству высаживают вишню сорта Владимирская, Студенческая. Плоды среднего размера, весом от 3,5 до 6 г. Имеют красный цвет, сочную мякоть с приятным сладко-кислым вкусом. Сорт устойчив к понижениям температур до -20 °C.

Сорта черешни

Несмотря на то что черешня требовательна к месту выращивания и не обладает высокой зимостойкостью, на данный момент существуют новые сорта, которые пригодны для выращивания в средней полосе. По отзывам садоводов, отличаются высоким качеством и морозоустойчивостью такие сорта:

1. Гронкавая - зимостойкий ранний сорт, устойчив к заболеваниям. Плодоносить начинает на 4–5 год. Урожайность высокая -20 т с га. Плоды среднего размера, весом 6–8 г, красного цвета. Имеет небольшую косточку, которая легко отделяется от мякоти. Десертный сорт.
2. Розовый жемчуг - среднеспелый сорт с крупными плодами, весом до 10 г. Созревать начинает в первой половине июля. Черешни светло-оранжевого цвета с розовым румянцем, мякоть сочная розово-оранжевого цвета. Сорт засухо- и морозоустойчив. Редко поражается грибковыми заболеваниями. Самобесплоден, опылители: Аделина, Речица.
3. Фатеж – высокоурожайный среднеранний сорт. В период плодоношения вступает на 3–4 год. В возрасте 10–12 лет с одного дерева можно собрать 45–50 кг черешен. Ягоды, весом 7–9 г, очень сладкие, красно-желтого цвета, с тонкой кожицей. При термической обработке не растрескиваются. Морозоустойчивость средняя. Устойчивость к коокмикозу и монилиозу высокая. В роли опылителей подойдут следующие сорта: Крымская, Радица, Чермашная.

Сорта гибрида Дюк

Особенную ценность и популярность заслужили сорта гибрида Дюк, которые можно культивировать даже в северных регионах. Они менее урожайны (15–20 кг с одного дерева), чем вишня или черешня, но вкусовые качества ягод нивелируют невысокую продуктивность.

1. Ночка – это один из самых известных и популярных гибридных сортов в северных регионах. Он устойчив к сильным морозам и разным грибковым заболеваниям. От черешни унаследовал крупные сладкие ягоды, а от вишни - форму кроны и морозоустойчивость. Дерево вырастает до 4 м в высоту. Плодоносить начинает с 4 года с момента посадки. Ягоды темно-вишневого цвета, массой до 10 г, очень приятные на вкус, без кислинки. В роли опылителей подойдут вишни сорта Норд Стар или Метеор.
2. Краса Севера - раннеспелый гибрид отечественной селекции. Плоды начинают созревать в начале июня. Ягоды, весом до 8 г, красивого светло-розового цвета. Мякоть мясистая, сочная, с приятной кислинкой и отчетливым вишневым ароматом. Опылители: Костычевская, Любская, Плодородная Мичурина.
3. Чудо-вишня - один из лучших представителей гибрида Дюк, который выбирают благодаря его вкусу. Дерево вырастает до 3,5–4 м, отличается высокой зимостойкостью. Ягоды созревают в начале июля и достигают веса 12 г. В кистях завязывается и формируется одновременно 6–8 плодов. Ягоды имеют плотную, но тонкую кожицу темно-вишневого цвета. Опылители: черешни Нежность, Дончанка, Аннушка, Сестренка, Ярославна.

Заключение

Сравнив качества и особенности черешни и вишни, различия между ними, можно легко выбрать желаемый вид, который подойдет к вашим климатическим условиям и будет радовать вкусными и полезными ягодами. Современная селекция позволила не только получить гибрид этих двух видов плодовых деревьев, который вобрал лучшие качества каждого из них, но и усовершенствовала новые сорта вишни и черешни. Тщательно выбирая сорт для своего сада, можно вырастить теплолюбивую сладкую черешню или высокоурожайную вишню в северных садах.

Черешни и вишни представляют одно ботаническое семейство розовоцветных. Прежде чем разобраться в их отличиях друг от друга, необходимо ознакомиться с каждой культурой отдельно.

Мы рассмотрим происхождение сортов, различия в выращивании каждой культуры, их полезные свойства.

Происхождение сортов

Все существующие сорта черешни произошли от растущей в диком виде птичьей черешни. Ее родиной является Европа и Малая Азия.

Большая часть сортов вишен произошли от дикорастущих видов:

• Красноплодная;
• Обыкновенная;
• Железистая.

В зависимости от сорта культуры, созревание ягод происходит в разные сроки. По цвету плодов сорта делят на два вида:

• к виду относят сорта, обладающие светло-красным цветом ягод;
• к обыкновенной вишне относят все сорта с темно-красным цветом ягод.

Современные сорта обыкновенной вишни произошли от скрещивания черешни с диким видом . Многие сорта черешни способны скрещиваться с вишнями и служат для них лучшим опылителем. Опыление черешни с обыкновенной вишней образует – Дюк.

При отдаленном скрещивании пыльца вишен не достаточно производительна. Очень пагубно на нее влияют холода во время цветения деревьев. Результатом этого может быть отсутствие плодов в саду. Исправить ситуацию поможет насаждение вблизи вишневого сада самоплодных сортов культур.

Выращивание черешни

Благоприятным местом произрастания черешни являются южные широты с теплым климатом.

На этот факт требуется обратить внимание при выборе посадочного места на домашнем участке.

Высаживать дерево лучше на возвышенности, с южной стороны здания. Хороший прогрев солнечным светом способствует регулярному цветению и плодоношению дерева. Обязательным требованием является защитное насаждение быстрорастущих кустарников или деревьев вокруг черешни. Его высаживают вместе с посадкой саженца на постоянное место.

Высаживать саженцы в саду лучше весной. Учитывая то, что дерево является крупным и быстрорастущим, ему через пять лет потребуется большая площадь. Черешня не любит большого обилия воды, поэтому в месте ее произрастания не должно быть заболоченного или переувлажненного грунта. Для дерева очень опасны высоко залегающие грунтовые воды.

Обратите внимание: черешня не является полностью самоплодной культурой, но она взаимоопыляемая. Рядом не обязательно высаживать одинаковые сорта. Растущая даже на соседнем дворе черешня любого сорта способна обеспечить полноценное опыление.

Выращивание вишни

Дерево выделяется шаровидной кроной и высотой около 6-7 м. Вишня обыкновенная самобесплодная, поэтому для получения урожая необходимо возле нее высаживать дерево-опылитель. Все виды и сорта делят на два подвида, отличающиеся цветом сока плода :

• Морели – ягода с темно-вишневым цветом сока;
• Аморели – ягода со светлым или немного розоватым цветом сока.

По созреванию плодов выделяют 3 вида:

• ранние;
• средние;
• поздние.

В выращивании культура неприхотлива, хотя имеет свои особенности. Плодоносить дерево начинает в 3-4 года, но полноценный урожай можно собрать с 6-7-летнего дерева. По форме культура бывает кустовидной и древовидной. У кустовидной вишни образуется много корневой поросли. Плодовые ветви не долговечные и быстро отмирают. Основные ветви скелета дерева быстро остаются голыми без коры.

Возьмите на заметку: вишня безболезненно переносит небольшую затененность, но попадание большого количества света благоприятно сказывается на вкусовых качествах плодов.

Дерево не требовательно к почве. Корни хорошо развиваются в любом грунте, главное, чтобы уровень грунтовых вод залегал от поверхности не выше 1.5 м. В отличие от других плодовых деревьев, вишня наиболее устойчива к сильным морозам и способна восстанавливать поврежденную древесину.

Выращивание Дюка

Много лет назад в старых садах деревья вишен выращивали совместно с черешнями. Естественное переопыление культур создало гибрид называемый Дюком.

Позже начали выводить разные сорта Дюков, но они не отличались зимостойкостью. Различный набор хромосом часто создавал малоурожайные или бесплодные гибриды. Саженцы черешни, полученные от такого опыления, схожи с вишневыми побегами. Их плоды отличаются крупным размером и сладким вкусом.

От своих предков Дюки переняли только хорошие качества и не взяли ничего плохого. Плоды Дюков намного крупнее вишни и могут достигать 10 г. На вкус ягоды сладкие и более наделены органическими кислотами, чем плоды черешни. Листья Дюков схожи с вишневыми, только немного крупнее.

Полезно знать: время цветения Дюков припадает на промежуток цветения вишен и черешен, поэтому им необходим специфический опылитель. Полноценное опыление Дюков происходит в больших садах с разносортными вишнями.

Выбор места для посадки саженца Дюка схож с выбором места для вишни. Дерево любит плодородную почву с нейтральным рН и двухметровым расположением грунтовых вод от поверхности земли. Место посадки Дюка желательно защитить от ветров по принципу защиты черешни.

Отличия культур

Ягода черешни сладкая и содержит больше мякоти, чем сока. Плод вишни менее ароматный с большим содержанием фруктовой кислоты.

Неопытным взглядом сложно отличить ягоды по внешнему виду. Проще плоды различить по цвету:

• в зависимости от сорта, черешня бывает бордовой, желтой или красной;
• плоды вишни имеют насыщенные ярко-красные оттенки.

Ягоды обеих культур улучшают работу сердечно-сосудистой системы, улучшают аппетит, выводят из организма холестерин. Большое количество витаминов повышают бодрость. Содержащиеся в составе вещества препятствуют размножению раковых клеток. С помощью разгрузочной диеты на черешне любители похудения очищают организм.

Сок вишни обладает антибактериальными свойствами и понижает температуру. Косточки используют для лечения почек, но при длительном хранении в них вырабатывается вредное вещество – синильная кислота. В косточках черешни яд не вырабатывается, а плод наделен обезболивающими свойствами.

Разницу между ягодами можно увидеть по противопоказанию в приеме. Плоды вишни нельзя есть людям с заболеванием желудка, поджелудочной железы и мочевого пузыря. Но все же вишня является более полезной ягодой, особенно для сердечников (в чем именно польза и вред вишни, читайте нашу ). Прием в пищу плодов полезен для профилактики возникновения сердечных приступов, образования тромбов и укрепления стенок сосудов.

Для заморозки ягод в морозильной камере лучше использовать черешню. Ягоды вишни после оттаивания становятся очень кислыми, а сочная мякоть расползается.

Лучше всего варить , варенье и производить вино. Продукт получается ароматный, с кислинкой. Черешня приторно сладкая и без добавления других ягод в консервацию идет плохо.

Для маринования овощей используют листья дерева. Для этого подходят только вишневые листья, благодаря своему тонкому аромату.

Изучив каждую культуру в отдельности, без труда можно найти существенные отличия в двух родственных видах.

Как привить вишню на черешню и получить урожай, смотрите в данном видео.

Вишня и черешня - это два разных дерева, которые относятся к семейству розовоцветных. Такое ботаническое родство было известно садоводам издревле. Поэтому сейчас большая часть сортов как вишни, так и черешни являются результатом скрещивания этих двух плодовых деревьев. Тем не менее эти две культуры по-прежнему значительно отличаются друг от друга.

Чем вишня отличается от черешни?
Внешний вид деревьев
Цвет коры вишни - буроватый. Листья у дерева небольшие, ярко-зелёного цвета. Корневая система у вишни горизонтальная и вертикальная, а крона имеет шаровидную форму.

Дерево черешни имеет более крупные листья и кору, более светлую чем у вишни: от коричневого до красноватого и серебристого цветов. Корневая система черешни горизонтальная, а крона имеет яйцевидную форму.

Ареал распространения
Вишня - дерево морозоустойчивое. Оно прекрасно чувствует себя в умеренных широтах: его много в средней полосе России.
Черешня, напротив, любит тепло и солнце. Она растёт в южных странах. Встречается, в том числе, и на юге России.

Ягоды
Одно из главных отличий вишни от черешни - это ягоды. У вишни плоды красноватого цвета, они очень сочные и с кислинкой на вкус. Из них получается прекрасное варенье (немного кисловатое).

Плоды черешни - сладкие, плотные. Могут быть разного цвета: от красного до жёлтого. Их можно заморозить на зиму, но домашние заготовки лучше не делать: они получаются приторно сладкими.

В английском языке
Англичане вишню называют cherry, а черешню - sweet cherry («сладкая вишня»).

Сочная вишня и сладкая черешня – прекрасный десерт в жаркий летний полдень. В отличие от мороженого и конфет они не отложатся в виде лишних складок на талии, а заодно и снабдят организм полезными веществами.

Для загара - высший класс!
Перед жёлтыми, розовыми, красными и бордовыми ягодами черешни мало кто может устоять. Да и не нужно! Пользы от такого аскетизма точно не будет.

Мякоть черешни снабдит организм медью, которая принимает активное участие в образовании особого белка коллагена (от него во многом зависит упругость и эластичность кожных покровов) и пигмента меланина, защищающего кожу от повреждающего действия солнечных лучей. Поэтому тем, кто любит поваляться на солнышке, стоит почаще перекусывать черешней. Стоит полюбить черешню и тем, у кого есть проблемы с сердцем. Благодаря обилию калия эта ягода укрепляет сердечную мышцу и капилляры - мельчайшие кровеносные сосуды, снабжающие кровью все органы и системы, в том числе и пламенный мотор. Кроме того, в плодах черешни содержатся биологически активные вещества кумарины: они способствуют снижению свёртываемости крови и отводят угрозу образования тромбов, тем самым предупреждая инфаркт и инсульт.

Не стоит пренебрегать сочной ягодой, и если вы склонны к запорам. Черешня богата растворимой клетчаткой, которая обладает послабляющим действием.

Есть в черешне и витамин С, который благоприятно действует на иммунную систему, улучшает усвояемость железа. Поэтому черешня особенно полезна вегетарианцам и тем, кто придерживается строгих диет, которые ослабляют организм и увеличивают риск возникновения анемии.

Вместо аспирина
Своим тёмным цветом вишня обязана растительному пигменту антоциану, который повышает эластичность кровеносных сосудов и понижает артериальное давление. Поэтому, если вы гипертоник, позаботьтесь о том, чтобы вишня почаще присутствовала на вашем столе.

Полезна сочная ягода и при простуде. Благодаря своему бактерицидному действию вишня ускоряет выздоровление при ангине, ларингите и кашле. Кстати, антоциан обладает жаропонижающим действием и всего 10 вишен собьют температуру не хуже таблетки аспирина.

Но всё-таки главное достоинство этой ягоды - обилие магния. Вместе с кальцием и витамином D он укрепляет кости, замедляет возрастное уменьшение костной массы. Кроме того, этот минерал улучшает настроение, помогает преодолеть недомогание во время менструации и в период менопаузы.

Кстати
И ягоды, и листья вишни являются своего рода натуральными антибиотиками. Все дело в большом количестве фитонцидов - веществ, которые способны предотвращать размножение различных бактерий. Именно поэтому вишнёвые листья часто добавляют в домашние соленья и маринады - несколько вишнёвых листочков предотвратят развитие гнилостных процессов и ваши заготовки не испортятся в течение всей зимы.

На заметку
К сожалению, сезон вишни и черешни недолог, а ведь так хочется подольше полакомиться вкусными ягодами. Сохранить плоды можно несколькими способами. Одним из самых простых является сушка. Ягоды бланшируют 2–8 минут в горячей воде, после чего сразу же охлаждают в холодной и раскладывают в один слой на сито. Начинают сушить в духовке при температуре 60–65 градусов, а когда плоды подвялятся, температуру повышают до 80–85 градусов.

Ещё один способ продлить вишнёвый сезон - хранение ягод в банке. Хорошо вымытую и высушенную стеклянную банку выкладывают изнутри чистыми вишнёвыми листьями, затем выкладывают ягоды в ряд, покрывают их слоем листьев и наполняют банку, чередуя слой за слоем. Банку закрывают полиэтиленовой крышкой и помещают в прохладное место. В таком виде вишня может храниться до самой зимы.

Черешня и вишня. Казалось бы, какие между ними могут быть особые отличия? И та и другая - ягоды вкусные и полезные, одинаково едятся как в свежем, так и в консервированном виде. И консервируются по большому счёту тоже примерно одинаково: в виде компотов, джемов, варений. Но всё же разница как между деревьями, так и между ягодами имеется.

Общие свойства и качества

Прежде чем определить, чем вишня отличается от черешни, выявим, что их сближает. Начнём с того, что в русском языке изначально оба вида деревьев называли одним словом - «черешня». Второе название черешни - «птичья вишня». Именно под таким именем она значится в научной ботанической литературе. По сути, черешня - самая первая, самая старая форма вишни, которую люди стали употреблять в пищу. Конечно, селекционеры постарались облагородить дикие породы деревьев, выведя самые разные сорта, и сейчас уже никто не спутает одно дерево с другим. И всё же цветут они практически одновременно, аромат похож, формы цветков и окраска одинаковые, плоды представляют собой ягоду-костянку, мясистую и очень сочную. Близки формы и окраска листьев. Цвет коры многих сортов - тоже. Перечисления на этом не заканчиваются, но вернёмся к теме нашей статьи, а именно чем вишня отличается от черешни.

Отличия

Отличий, конечно, больше. Давайте разберёмся в них.

Занимаясь разведением новых сортов деревьев, селекционеры давно стремились создать чтобы получившийся вид соединял в себе лучшие качества обоих плодовых деревьев. Такие гибриды называют дюками. Их ягоды крупнее, чем у «породистых» вишенок, сохраняют их терпкость, кислинку, но более мягкие, сладкие. Форма и окраска листьев тоже несколько другие, чем у каждого сорта отдельно. Прививка черешни на вишню делается обычно в тех краях, где обычным способом развести первую нельзя. Производится операция либо осенью, когда опали листья, либо ранней весной. Приживаются дюки довольно трудно, плодоносят не все. Однако у тех деревьев, на которых приёмные ветви все же срастутся со стволом, повышается плодоносность, а продукция получается высокого качества.

Попробуйте и вы на своём участке развести не только вишенки с черешенками отдельно, но и их производные. Удачи вам!