В статье обсуждаем лук порей - посадку и уход за овощем. Рассказываем, как правильно пересаживать рассаду в открытый грунт. Какие могут быть вредители на посадках, как ухаживать за растением и когда собирать урожай. Применяя наши рекомендации, вы сможете без труда посадить и вырастить лук порей у себя на участке.
Лук порей выращивают из семян на рассаду, а затем высаживают в открытый грунт
Период созревания лука порея 5-6 месяцев, чтобы время созревания сократилось, семена сажают на рассаду, а затем в открытый грунт . Когда сажать ? В домашних условиях посадку лука порея на рассаду проводите в период с 20 февраля по 15 марта. Для посева семян возьмите подходящую емкость, глубиной не менее 10-12 см, так как порей имеет длинные корни.
Емкость для посадки семян обеззараживаем в растворе марганцовки . Перед посадкой лука порея семена подержите 2-3 часа в теплой воде (+45 градусов), а потом опустите в холодную воду. Затем семена разложите на чистой и сухой поверхности для полного высыхания. Перед посадкой семенной материал должен быть сыпучим и полностью сухим.
Вырастить лук порей из семян на рассаду можно в торфяных стаканчиках. Для этого каждый стаканчик нужно заполнить легким грунтом. Хорошо подойдет питательная смесь из перегноя. Грунт нужно утрамбовать и полить. После полива сажайте семена. В каждую емкость по одному или несколько семян. Сверху семена засыпьте мелким песком толщиной 3-5 мм. Посадки накройте пленкой и держите ее до появления первых всходов. Выращивание и уход за луком пореем проводите в теплом месте при температуре +20-25 градусов.
Посадка рассады лука в открытый грунт
Сажать рассаду лука порея в открытый грунт рекомендуют в мае
Посадку лука порея и уход в открытом грунте проводите, когда сеянцам будет 1,5-2 месяца. Раньше этого срока пересаживать не стоит, так как температура воздуха и почвы еще не прогрелась. Пересаживать рассаду рекомендуется в мае. Для посадки выбирайте пасмурный день, чтобы сеянцы лучше адаптировались.
Как сажать лук порей в открытый грунт? Пересаживайте рассаду после захода солнца. Перед тем как вынуть растения из посадочных емкостей, следует обильно полить рассаду. Это делается для того, чтобы корневая система лучше отошла от стаканчика, и корни не повредились. Если во время пересадки вы заметили поврежденные, подгнившие корни или листья, их необходимо удалить.
Место для посадки рассады
Посадку и уход за луком пореем проводите на солнечном и сухом месте. Выбирайте такое место на участке, где нет раскидистых деревьев и сквозняков. Грунт должен иметь нейтральную реакцию, хорошо пропускать влагу и воздух. Если на вашем участке слабо питательная почва, перед посадкой внесите комплексные удобрения.
В осенний период можно внести следующие удобрения:
- на каждый м² под перекопку 2 ст.л. нитрофоски;
- 1 ч.л. мочевины;
- 20-30 л. компоста или перегноя.
Закаливание рассады
Перед посадкой за несколько недель закалите рассаду. Для этого сеянцы ежедневно выносите на свежий воздух на 5-10 минут. С каждым днем меняйте интервал пребывания лука порея на улице. К моменту высадки в открытый грунт лук закалится, и ему будет проще выдержать колебания температуры и адаптацию.
Высадка рассады
Когда рассада готова к высадке, на подготовленном участке, делаем одинаковые бороздки глубиной 12-15 см. Расстояние между посадками не менее 20-30 см. Рассаду выньте из стаканчиков, укоротите и окуните корни на 2-5 см в питательную смесь из глины, коровьего навоза и воды в равных пропорциях. В каждую бороздку поместите по одному растению и сверху присыпьте почвой до середины бороздки. Утрамбовывать плотно не стоит. После посадки в открытый грунт лук порей обильно полейте отстоянной водой.
Уход за растением
Выращивание лука порея будет не сложным делом, если соблюдать простые правила по уходу. Для получения объемного и крепкого стебля проводите окучивание 3-4 раза за весь вегетационный период. Начинайте окучивание в июне или июле. После каждого окучивания грунт засыпьте соломой или сухим навозом.
Рыхление почвы делайте 1 раз в неделю для улучшения влагопроницаемости грунта.
Полив
После посадки растение не поливают 3 дня. В дальнейшем чтобы сеянцы активно росли, полив производят 1-2 раза в неделю. На каждый м² расходуйте 10-15 литров воды. Полив производите водой комнатной температуры. Если на улице стоит жара, то проводите орошение растений и грунта 2 раза в день.
Подкормка растений
Первую подкормку делайте через 20 дней после высадки в открытый грунт. Почву полейте раствором из расчета: 20 граммов аммиачной селитры и 15 граммов калийной соли разведите в 10 литрах воды.
Полученного раствора хватит на 4 м² грядки. Из органических подкормок берите коровяк в пропорции 1:10. Перед окучиванием растений засыпьте под стебель порея древесную золу в пропорции 1 стакан на 1 м².
Сбор урожая
Собирают лук порей ранней осенью
Собирайте лук порей до наступления холодов. Растение не переносит температуру от -5-7 градусов. Для подкопки корневища используйте лопату. Выкопанный лук порей оставьте около бороздки для просушивания на 20-50 минут.
После просушивания порей очистите от почвы, подрежьте корневище и уберите на хранение. Листья обрезать нельзя, это приводит к увяданию растения.
О приготовлении лука порея читайте .
Хранение урожая
Если урожай получился объемный, то храните порей в погребе при температуре не более +1-2 градусов. Когда урожай небольшой, многие садоводы хранят лук в холодильнике в отсеке для овощей. В холодильнике порей разместите в перфорированных пакетах. Влажность воздуха в любом месте хранения не должна быть более 85%.
Если оставляете лук на хранение в сарае, то поместите его в ящики. На дно ящика выложите влажный, речной песок толщиной 5 мм. Лук порей установите в ящики вертикально и в таком положении засыпьте между стеблями еще песка. При таком способе хранения лук порей сохраняет в себе полезные свойства и внешний вид в течение 5-6 месяцев.
Болезни и вредители
Лук порей может подвергаться атакам ложной мучнистой росы. Мучнистая роса представляет собой грибковое заболевание, которое проявляется в виде белесых пятен на листьях растения. Зараженные растения в пищу употреблять нельзя. При обнаружении пораженных луковиц удалите их с грядки, а остальные растения для профилактики обработайте раствором фитоспорина.
Мозаика
Для лука порея самое опасное заболевание — это мозаика. Луковая мозаика представляет собой вирусное заболевание, переносчиком которого является тля. Обнаружить болезнь можно по характерным желтовато-коричневым пятнам вдоль листа. Пораженные растения отстают в росте.
Вирусные болезни практически не поддаются лечению, поэтому важно соблюдать все правила ухода и знать, как сажать лук порей правильно. Для борьбы с вредителями попробуйте использовать табачный настой. На 10 литров горячей воды требуется 1 ст.л. жидкого мыла и 200 граммов табака. Все компоненты смешиваются и настаиваются 2-4 часа. Затем раствор процедите и обработайте растения.
Луковая муха
Обнаружить луковую муху можно визуально. В начале мая вредитель откладывает яйца на поверхности грунта и на листьях растения. Через несколько дней после откладки яиц из них появляются личинки, которые питаются частями лука порея. Пораженные растения не развиваются. Чтобы отпугнуть луковую муху, рекомендуется между рядами посадить сельдерей. Аромат этого растения вредитель не переносит.
Подробнее о посадке лука порея смотрите в видео:
Что запомнить
- При посадке порея важно не торопиться и дождаться оптимальной температуры. Если по прогнозам ожидаются заморозки, то посадку в открытый грунт стоит отложить, иначе ваши растения замерзнут.
- Только при соблюдении качественного ухода, в который входит регулярный полив, прополка от сорняков и окучивание, можно получить здоровый и обильный урожай.
- Бороться с вредителями легче на начальной стадии заражения. Большинство органических растворов, дают положительный результат, если их применять на небольших пораженных участках.
- Запомните, вырастить лук порей из семян не сложно, и с этим занятием сможет справиться даже начинающий садовод.
- Сбор урожая проводите до наступления холодов, не обрезайте листья, чтобы растение не увяло.
Лук порей – у нас малораспространенная овощная культура, хотя мало какой овощ сможет с ним соревноваться по вкусу и полезности. Выращивание рассады лука-порея в последнее время приобрело немалую популярность среди дачников. Этот овощ понравился многим своими вкусовыми качествами (нежным запахом, пикантным сладким вкусом) и способностью легко адаптироваться к разным климатическим условиям, давать богатый урожай. В кулинарии лук-порей используется как в сыром, так и в консервированном, маринованном, соленом и сушеном виде. Помимо приятного вкуса лук обладает полезными лечебными свойствами.
Но большинство порея, который продается в супермаркетах по весьма высокой цене, выращено за границей. И на приусадебных участках редко увидишь грядку порея. А все потому, что распространяется ложная информация, что культура эта очень капризная, что самостоятельно вырастить сложно. И это совершенно не соответствует действительности.
Мы не меньше морочимся с обычным луком, или с теми же огурцами – и не отказываемся от них. Сейчас мы вам расскажем, как и когда сеять лук порей на рассаду, чтобы уже с начала осени лакомиться его сочными стеблями.
Это двухлетняя культура, которая не образует луковицы, как мы привыкли, а ценность представляют ложные стебли, вырастающие в первый год после посева. На второй год лук выпускает цветонос и образует семена. Нужно ли в наших условиях выращивать порей на семена? Конечно, нет. В продаже можно купить самые урожайные сорта и гибриды, которые в конечном итоге не дают потомство такого же качества.
Поэтому, лучше приобрести полюбившийся сорт и не тратить время на получение семян, что довольно проблематичное занятие. Тем более, что всхожесть семена порея сохраняют 3, а то и 4 года. А которым не знаете срок – просто замочите.
Стебли порея с нижними широкими листьями считаются деликатесом в европейской и азиатской кухне. Американцы любят больше всего только белую часть, причем, диаметр должен быть не меньше 7 см. Хотя, до осени нижние листочки не менее вкусные, чем стебель. Если оставить лук на зиму, то образуется побег, который называют победоносным.
Кстати, соцветие очень декоративное и в Европе порей на семена высаживают не в огороде, а на клумбы. Для условий средних широт наиболее подходящий – порей сорта Каратнтанский – смотрите фото, который самый морозостойкий из всех.
Химический состав лука порея включает большое количество белка, витамины В2, Вj, В, С, PP и минералы (кальций, калий, железо, никель, магний, фосфор, марганец, железо). Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты, каротина, калия, и невысокому содержанию жгучих эфирных масел, этот диетический продукт используют для улучшения обмена веществ, усиления аппетита, повышения иммунитета, а также для лечения многих болезней.
Применяется при заболеваниях:
- ревматизм;
- камни в почках;
- ожирение;
- отложение солей;
- подагра;
- атеросклероз.
Как вырастить рассаду лука порея?
Способы выращивания лука: безрассадный способ (прямым посевом в почву) и рассадный способ. Прямую высадку семян в грунт используют в основном в южных регионах с продолжительным теплым летом. Здесь почва прогревается быстрее. Для остальных регионов более приемлемо выращивание лука рассадой.
Лучшее место для посадки лука рассадой
Выращивают лук рассадой на хорошо обработанных низинных плодородных почвах, заправленных органическими удобрениями. Подходит слабокислый или нейтральный грунт. Выращивать также можно на хорошо увлажненных суглинистых и песчаных почвах. Неблагоприятные почвы – тяжелые глинистые. Для удобрения земли используют суперфосфат, калийную соль, компост, мочевину.
Лук порей: посадка семян на рассаду
Период вегетации этой культуры достаточно длительный, поэтому посадку лука нужно проводить рассадным способом. Существуют некоторые принципы, которые нужно учесть при посеве семян:
- Посадочный материал нужно замочить в теплой воде приблизительно на 25 минут. Далее, семена оставляют на несколько дней завернутыми во влажную ткань. Делать это нужно независимо от способа выращивания, процедура ускоряет появление всходов.
- Посев семян на рассаду нужно проводить не раньше начала марта.
- Грунт для рассады подготавливают заранее. В качестве почвосмеси используют дерновую землю с перегноем или торф.
- Расстояние между строчками в емкости должно быть не более 5 см, а глубина заделки семян – около 1 см.
- Ящики с семенами нужно обязательно укрыть пленкой, для поддержания необходимого уровня влажности и тепла.
- При появлении всходов дневная температура должна составлять около 18 градусов, ночная – 10 градусов.
- Рассада нуждается в подкормках, которые проводят два раза, используя минеральные удобрения.
- Регулярный полив всходов – залог выращивания крепкой и здоровой рассады.
Перед высадкой рассады лука порея на грядку, ее нужно закалить. Для этого за неделю до предполагаемой посадки температуру в комнате снижают, емкости с саженцами выносят на открытый воздух.
Выращивание рассады лука из семян
Для выращивания рассады лука из семян следует провести подготовительный этап. Он заключается в специальной обработке семян. Семена на 20 минут помещают в горячую воду 45, потом в холодную. Для быстрого проращивания семена замачивают трое суток в теплой воде. После того как семена проклюнутся их оставляют подсушиться.
Уход за рассадой лука порея
Исходя из условий, в которых выращивают семена, первые ростки могут появиться на 10 – 20 день.
Лук-порей – культура, которая требует влажную почву. Поэтому стоит следить за тем, чтобы грунт не пересыхал. Но и в то же время не стоит чрезмерно увлажнять.
Поливают рассаду лука-порея теплой водой, аккуратно, чтобы не нанести повреждений стеблю. Но одним поливом дело не обходится, рассаду необходимо подкормить. Подкормку удобрением можно сделать одну, но лучше две.
Чтобы усилить корневую систему и утолщение стебля необходимо выполнить подрезку листьев так, чтобы их длина после обрезки составляла 10 см.
Непосредственно перед самой высадкой рассады в почву необходимо провести постепенное закаливание, выносят на улицу, при этом уменьшая полив. По прошествии шести недель происходит высадка в открытый грунт.
Высадка рассады
Посадка лука рассадой в открытый грунт производится в конце апреля и до начала мая. На предварительно подготовленный и удобренный участок высаживают рассаду рядками, углубляя чуть больше, чем была она в рассадных ящиках. Корни и листья чуть подрезают.
Популярный у огородников лук-порей – полезный овощ с немного острым вкусом. Содержит необходимые организму человека витамины и микроэлементы. Выращивается в промышленных, фермерских и дачных хозяйствах. Для хорошей урожайности следует знать, как посадить лук-порей. Он имеет свои особенности посадки, роста, ухода в открытом грунте.
Происхождение культуры
Откуда появился этот овощ, доподлинно неизвестно. Селекторы склоняются, что родина его – Междуречье, так называется регион на территории Ирака и Ирана. Найденные археологами египетские манускрипты содержат сведения о том, что строители пирамид включали в рацион овощ, похожий на порей. Лук завезен в Средиземноморье из стран Азии, применялся в Риме, Греции, Европе. У предка современного порея луковица была более выражена. Сейчас культура выращивается повсеместно.
Характеристики и описание порея:
- двухлетнее травянистое растение;
- относится к семейству луковых;
- размножается семенами;
- высота 0,4-0,9 м;
- на первый год роста развивается корневая система, белая ножка вырастает до 12 см диаметром 2-8 см;
- на второй год растение выпускает стрелку с семенами.
Как выглядит лук-порей
Другое его название – Жемчужный Принц. В России из-за особенностей выращивания и ухода лук-порей культивируют в основном в южных областях, но есть способы получить хороший урожай в других регионах. По частоте применения в питании уступает только репчатому луку и чесноку. В пищу используют свежим, отварным, тушеным, запеченным, маринованным. Вкус свежего овоща немного острый, но не жгучий.
Высота растения от земли 0,4-0,9 м. Листья зеленого окраса или голубоватого.
Цветки белые или розоватые, соцветие образует зонтик, похожий на большой шар, луковицу не формирует. Может отделить несколько луковичек-деток.
Стебель толстый, белый. Листья длинные, растут пучком. Для наглядности на фото лук-порей:
Сортовое разнообразие
Известны ранние, среднеспелые и поздние сорта порея. К ранним относятся Хобот слона, Веста, Голиаф. Они созревают в августе, используются свежими или консервированными. Среднеспелыми являются Бастион, Победитель, Танго, Слон. Хранятся до 3 месяцев. Поздние сорта оставляют зимовать в земле, собирают ранней весной. Позднеспелый лук Карантанский, Элефант, Осенний гигант.
Есть 2 способа, как вырастить лук-порей: из семян и рассады. При плохих климатических условиях выращивают из сеянцев, чтобы успел созреть. В южных областях почва прогревается быстро, поэтому допустимо сразу выращивать из семян.
Полезные свойства и противопоказания
Лук-порей содержит в своем составе натрий, кальций, железо, витамины A, C, E, H, группы B. Является диетическим продуктом, поскольку в нем мало калорий. Насыщен железом и витамином C. Это позволяет использовать овощ в профилактике и лечении анемии. Аскорбиновая кислота повышает защитные свойства организма, расщепляет жировые отложения.
Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, создает благоприятные условия для развития полезной микрофлоры. Калий помогает регулировать артериальное давление. Эфирные масла лука-порея облегчают дыхание, помогают при гриппе, бронхите, сенной лихорадке. Овощ снижает высокий уровень холестерина, является профилактикой онкологических заболеваний (исключение – курильщики).
При наличии даже одного из противопоказаний стоит подумать, чем можно заменить порей в питании. Свежий овощ противопоказан при:
- болезнях ЖКТ;
- нарушении работы почек, мочевого пузыря;
- мочекаменной болезни;
- повышенном артериальном давлении;
- индивидуальной непереносимости.
В ограниченных количествах порей можно употреблять в пищу кормящим женщинам. Излишнее употребление овоща может вызвать головную боль. При диарее и повышенной кислотности желудка лук может усугубить ситуацию. При наличии опухоли, вызванной курением, употреблять нежелательно, поскольку может вызвать ее рост.
Выращивание рассады из семян
Порей – двухлетнее растение. Нежные листья, сочный стебель вырастают только на второй год его жизни. Но есть несколько способов, как вырастить лук-порей из семян за один сезон: ранний посев в парнике и предварительное выращивание рассады. У обоих способов имеются достоинства и недостатки, каждый огородник выбирает приемлемый для себя.
Активный период роста 150-200 суток. Ускоряется этот процесс с помощью выращивания лука-порея через рассаду. Время посадки: конец февраля – начало марта.
Семенной материал подготавливается, высаживается в отдельные емкости, баночки. Подросшая рассада переносится в грунт или теплицу (парник).
Подготовка и посев
Порею требуется предварительная посадка семян и уход за рассадой. Семена можно использовать 3-4 года после их сбора. Для получения большого урожая желательно брать молодые семена. Но для профилактики вирусных заболеваний, наоборот, полежавшие – только после 2 лет хранения.
Семена лука-порея замочить в теплой воде на 25 мин., затем опустить в прохладную воду, достать. Иногда используется промывание проточным кипятком через сито с последующим окатыванием холодной водой. Далее завернуть во влажную ткань, оставить на несколько дней, периодически увлажняя. Это ускорит появление всходов. Перед посадкой семена немного просушить.
Дальнейшие действия с посадочным материалом зависят от климатических условий, сорта овоща. В южных регионах раннеспелые сорта можно сразу высаживать в грунт. В остальных областях высеивать семена в заранее подготовленные емкости. Они должны быть глубиной от 12 см, обеззараженные, обработанные концентрированным раствором марганцовки. Важно, чтобы посадочному материалу было место для развития корневой системы.
Емкости заполнить легкой перегнойной землей, немного утрамбовать, хорошо полить. Посеять семена через 5 см друг от друга, засыпать песком на 5 мм, сразу не поливать, прикрыть пленкой. Держать при 22-25 C до появления рассады.
Особенности ухода за рассадой
Выращивание рассады лука-порея до всходов займет 2-3 недели. Потом емкости следует перенести в более прохладное место на 1 неделю (температура от 10 C ночью, до 17 C днем). Далее выращивать при ночной температуре от 13 C и дневной до 20 C. Важно обеспечить рассаде 12-часовой световой день. Для этих целей можно использовать светодиодные или фитолампы.
Уход за рассадой лука-порея предполагает регулярный и достаточный полив. Высыхание почвы недопустимо. Через 1 месяц после всходов лук проредить, оставив между ростками 3-4 см. После того как порей вырастет на 10 см, подрезать рассаду через каждые 2 недели, оставляя эту высоту. Нужно сделать 2 подкормки: через 2 недели после появления всходов и за 1 неделю до высадки рассады.
Внимание! Пикировка при выращивании порея нежелательна. Это может повредить маленькие корешки.
Высадка рассады на грядки
Выращивание лука-порея требует постоянного ухода: при выращивании сеянцев, после высадки в грунт. При соблюдении всех правил рассада дает крепкие саженцы со сформированными листочками. После высадки за саженцами также надо ухаживать, соблюдая правила полива, окучивания, подкормки. Нужно следить, чтобы не развивались вирусные, бактериальные, грибковые заболевания, не появлялись вредители.
Когда сажать лук порей
Растение должно быть окрепшим, корневая система – хорошо развита. В открытый грунт лук-порей следует высаживать, когда сформированы 3-4 листика. Обычно это происходит через 2 месяца после посева семян. Высота растения – около 15 см. При высадке рассады температура не должна опускаться ниже 0 C даже ночью.
Необходимо помнить, что заморозки губительны для молодого лука. Поэтому главным условием высадки является прогретая земля. В среднем – середина мая, через 55-60 дней после посева.
За выращенной и высаженной в грунт рассадой лука-порея необходимо ухаживать и дальше. Есть сорта, которые остаются в земле на всю зиму, а урожай собирается весной. Их следует высаживать летом, и осенью уже можно употреблять в пищу молодой лук. Основной урожай остается до весны, при этом за зиму полезные вещества из листьев переходят в стебель, лук становится еще лучше.
Подготовка грядки
Перед тем как посадить лук-порей, необходимо подготовить грядки. Хорошо, если до него в этой почве росли помидоры, бобовые, картофель, капуста, баклажаны. На одно и то же место высаживать нежелательно чаще 1 раза за 3 года. Соседями порея могут быть свекла, морковь, клубника, сельдерей. С ними же можно чередовать грядки.
Перед посадкой предварительно перекопать землю, удобрить. Если почва кислая (порей на таких не растет), можно добавить молотый известняк или доломитовую муку. Желательно заранее разметить линии высадки. Грунт не должен быть сухим, перед посадкой увлажнить, но не заливать.
Технология высадки
Важно знать, как правильно сажать лук-порей. Чтобы урожай был хорошим, выбирается светлое, открытое место, подготавливается грунт. Высаживать рассаду нужно в середине–конце мая, в некоторых регионах погодные условия позволяют это сделать в конце апреля, начале мая.
На заметку! Перед высадкой рассады корни саженцев полезно для роста обмакнуть в болтушку: глина и коровяк (1:1) с водой.
При высадке у рассады должно быть от 3 листочков. Предварительно обильно полить, подрезать корешки и листочки на 1 / 3 . Высаживать в длинные V-образные борозды. Можно высаживать из индивидуальных емкостей в лунки. Заранее дно борозды хорошо взрыхлить, внести удобрение (например, навоз, золу). Между будущими растениями должно быть 10-15 см, а между рядами 35-50 см. После посадки луку-порею требуется уход.
Прямой посев в грунт
Еще один способ выращивания лука-порея – сразу из семян в грунт. Сроки высевания такие же, зависят от региона выращивания. Необходимо, чтобы почва успела прогреться, заморозки очень нежелательны, могут погубить урожай. Семена перед посадкой обработать: обеззаразить, также можно использовать раствор марганца. Замочить сначала в теплой воде, затем окунуть в холодную. Или сначала промыть горячей, а потом холодной водой. Подержать несколько дней в мокрой ткани, чтобы проросли.
При посадке лука-порея в грунт почву необходимо предварительно подготовить (полить, удобрить, взрыхлить). Можно сделать V-образные борозды. Между рядами оставить примерно 10 см. Семена сеять на глубину 1 см. Высеивать лук-порей, только когда семена набухнут. Когда появятся всходы, их нужно немного притенить от солнечных лучей.
В Подмосковье сажают лук-порей сначала в теплицы. Потом окрепшие растения выращивают на открытом грунте, обеспечивая уходом. Можно сажать лук с последующей зимовкой. В Сибири выращивание и уход за луком-пореем несколько отличается. Семенами в грунт не высеивают. Обязательно нужно вырастить рассаду, но высадить ее в землю следует не в середине мая, а в июне, когда нет опасности длительных заморозков. Для взрослого растения заморозки не страшны. Осенью можно не спешить убирать урожай. Используются раннеспелые сорта.
На Урале посадка и уход за луком-пореем на открытом грунте значительно отличаются в разных его регионах: в Приуралье можно следовать правилам высадки лука, как в Подмосковье. а Зауралье схоже по климатическим условиям с Сибирью, там способ выращивания такой же.
Особенности ухода
Для получения большой урожайности с посадок важно знать, как вырастить лук-порей. Нужно соблюдать правила полива, внесения удобрений, окучивания. Порей плохо уживается с сорняками. Нужно следить за появлением вредителей и болезней, вовремя принимать меры. Далее более подробно, как ухаживать за луком-пореем после посадки.
Главное условие успешного выращивания овоща – регулярный полив (каждые 4-6 дней) , нужно орошать холодной водой по бороздам (1 ведро на 1 м 2). Чтобы сохранить влагу и не допустить роста сорняков, грунт между грядками покрыть соломой или торфом. Застой влаги также негативно влияет на развитие лука и может привести к болезням растения.
Подкормка
За весь период роста лука-порея его несколько раз подкармливают удобрениями с аммиачной селитрой, коровяком, золой или птичьим пометом. Через 2-3 недели после высадки в грунт между бороздами требуется пролить раствором аммиачной селитры (20 г), калиевой соли (15 г) на 10 л воды. Повторять каждые 2-3 недели.
Перед окучиванием посыпать древесной золой: 1 ст. порошка на 1 м 2 . Подходят и органические удобрения: для разведения коровяка на 1 часть органики использовать 8 частей воды. Раствор из птичьего помета готовится в соотношении 1:20.
Внимание! Азотсодержащие удобрения использовать нельзя. Азот вызывает гниение порея.
Полив и окучивание
После высадки саженцев в грунт или посева семян следует следить за поливом, не допускать застоя воды и пересушивания грунта. Первые 3 дня после посадки сеянцы не нужно увлажнять, потом поливать 1 раз в 4-5 дней. Лучше проводить полив по бороздам, сами растения не мочить. Почву посыпать соломой, сеном, высушенным навозом или торфом. Это сохранит влажность, убережет от разрастания сорняков.
Выращивать лук-порей нужно при регулярном окучивании – за сезон 4-5 раз. Благодаря этому стебель лука (ножка) приобретает белый цвет. Почву рыхлить каждые 14 дней, сорняки обязательно убирать.
Болезни и вредители
Лук-порей вырастить на даче несложно, следует лишь соблюдать некоторые нюансы посева, выращивания, ухода. Но все усилия могут оказаться напрасными при заражении растений вирусами, грибками или поражении вредителями. Основные угрозы для лука-порея составляют:
- корневой клещ;
- скрытнохоботник;
- луковая моль, муха;
- журчалка;
- нематода;
- пероноспороз;
- шейковая и бактериальная гниль;
- зеленая плесневидная гниль.
При заражении растущего лука-порея вирусами, грибковыми заболеваниями, поражении вредителями в большинстве случаев придется удалить пострадавшие растения. Для защиты посадок следует соблюдать следующие правила:
- использование здоровых семян, лучше после 2-летнего хранения;
- чередовать культуры растений, сеять лук на прежнее место только через 3 года;
- сажать после картофеля, сельдерея, репы, капусты, огурцов;
- перед посевом ошпаривать семена кипятком;
- перед посадкой или во время подкормки в почву вносить Землин, Базудин или другие средства;
- соблюдать правила полива, подкормки, рыхления, окучивания;
- при необходимости опрыскивать инсектицидом;
- по соседству можно сажать морковь или сельдерей;
- чередовать грядки сельдерея и порея;
- вовремя убирать созревший урожай;
- соблюдать правила хранения;
- с грядок полностью убрать остатки растений.
Сбор и хранение урожая
Желательно с порея, предназначенного для долгого хранения, не срывать листья во время роста. Собрать поспевший лук нужно до того, как температура опустится до -5 C. Растения выкопать, немного просушить, руками убрать комки земли, при этом стараться, чтобы земля не загрязняла зеленую часть.
Корни обрезать, оставив 1 / 3 . Листья также можно подрезать, но для долгого хранения лучше оставить их длинными. Далее убрать лук на зиму, отсортировав все поврежденные и пораженные болезнями или вредителями экземпляры.
Существует несколько способов, как хранить лук-порей:
- Хранение в ящике (ведре) с песком. Предварительно 30-40 мин. прокалить песок в духовке при температуре 200 C. Перед закладыванием овоща песок слегка увлажнить, но не допускать, чтобы он стал мокрым. В ящик насыпать 5-7 см песка, вертикально поставить стебли порея. Досыпать еще песок, покрыв всю белую часть стебля. Накрыть крышкой, убрать в прохладное (около 0 C) и влажное (80-85%) место – подвал, погреб. Если порей будет храниться на балконе, сверху накрыть ватным одеялом.
- В траншее на возвышенном месте. Вырыть траншею шириной 6-7 см, уложить в нее порей, присыпать землей, накрыть досками, оставив небольшие отверстия. В дождь и мороз сверху накрывать пленкой.
- В яме. Выкопать яму, в которой поместится весь лук в вертикальном положении. Загрузить порей, присыпать землей. В холода сверху закрыть сухими листьями. Желательно положить хвойные ветви на яму, чтобы отпугнуть грызунов.
- Парник. Можно поставить сооружение прямо над грядками порея. Лучше его предварительно выкопать и укоротить корни, это остановит рост, сохранит вкусовые качества. Нужно вкопать лук в землю наполовину, сверху собрать парник. Температура внутри должна быть не ниже 0 C.
- В охлажденном или замороженном виде. Целые головки порея промыть, высушить, нарезать, сложить в пакет, наполнить воздухом, закрыть. Срок хранения – 1 месяц. Чтобы заморозить лук-порей на зиму, его также нужно вымыть и высушить, нарезать, разложить порциями и заморозить.
- Высушивание лука. Овощ промыть, просушить, нарезать, оставить на несколько дней при комнатной температуре. Сверху желательно накрыть марлей. Можно высушить в духовке в течение 15 мин. при 100 C. Хранить такой лук герметично закрытым в сухом, прохладном месте.
При соблюдении всех правил по выращиванию и уходу лук-порей дает высокую урожайность. Разнообразие сортов и множество способов сохранить собранный урожай позволяют обогащать рацион вкусным и полезным овощем в течение всего года. При использовании необходимо помнить о наличии противопоказаний к его применению.
Лук-порей – одна из самых неприхотливых и ценных по составу огородных культур. Этот яркий представитель здоровой пищи может быть использован в качестве самостоятельного продукта, приправы или помощника при консервации. Высаживать и ухаживать за ним в условиях открытого грунта несложно. Но все же чтобы вырастить этот лук из семян, нужно знать несколько его особенностей. Статья даст советы по посадке и дальнейшему уходу за полезным пореем с помощью видео и рекомендаций огородников.
В чем ценность лука-порея
Порей или лук жемчужный – одна из древнейших и самых популярных агрокультур в мире, вместе с репчатым собратом и чесноком. Лидеры по производству порея – Бельгия, Нидерланды, частично Франция и Великобритания, Египет и страны Ближнего Востока. В России порей появился только в XX веке и всё еще большого распространения не получил.
На рынке такой лук найти непросто. Можно купить в супермаркете, но в этом случае органичность и экологичность культуры вызывает сомнения. Лучше выращивать порей самостоятельно, ведь чрезмерного внимания и условий он не требует. Эта культура богата микроэлементами и витаминами. В частности, в ней огромная концентрация витамина С.
Лук-порей
Белая ножка – ложный стебель – то, что употребляют в пищу и ценят в порее. В ней особенно много калия (до 250 мг в 100 г), который налаживает обмен веществ. Также в растении немало эфирных масел. Лук – прекрасный борец с лишним весом, не зря он рекомендуется при разного рода диетах. Порей нормализует работу печени и желудка, улучшает состав крови.
Внимание! Противопоказан жемчужный лук только больным язвой желудка и гастритом.
Не стоит забывать и об аграрной пользе порея. У рядового растения – «пышный» и толстый корень. Если его не выкапывать его после уборки урожая, он обогатит почву органическими веществами. В Европе распространена практика выращивания порея именно с такой целью.
Посадка порея с помощью семян
Сажают лук такими способами:
- семенами;
- рассадой;
- семенами в подзимний посев (без замачивания и проращивания).
Посевной материал порея сберегает всхожесть на протяжении 3-х лет. Более того, лучше брать не свежий, а полежавший пару лет. Если вы приобрели семена в магазине, предварительно готовить их нет нужды. Если же это домашний материал, его подготовка схожа с обработкой капустных семян.
Семена лука-порея
Начинать надо в марте, непосредственно перед посадкой:
- Проведите обеззараживание семян, поместив их сначала в нагретую воду (около 45C), затем – в холодную.
- Прорастите семена. Положите на ткань, смоченную в воде комнатной температуры, и оставьте в теплом месте.
- Через трое суток соберите семена и чуть просушите, чтобы было легче высевать. После сразу помещайте в землю.
При выборе места для посадки пользуйтесь принципами совместимости растений. В качестве растений-предшественников жемчужный лук любит морковь, огурцы, бобовые, ранний картофель, репчатый лук, капусту и чеснок. Грунт для порея огородники советуют сначала удобрить. Схема высадки порея такая:
- глубина расположение семени – не более 2 см;
- интервалы между рядами – 15-25 см.
Посадка порея с помощью рассады
Для областей с прохладным и умеренным климатом рекомендуется выращивание порея рассадой по такой схеме:
Совет. Чтобы помочь рассаде прижиться в земле, огородники советуют предварительно окунуть корни в состав из одинаковых долей коровяка и глины.
Особенности ухода за пореем
Несмотря на простоту, агротехника выращивания культуры потребует от вас точности. В наибольшем внимании порей нуждается сразу после высадки в почву. Важные условия для ухода за крепким растением:
- Строго следите за отсутствием сорняков – они способны сильно навредить порею.
- Лук категорически не любит сухой почвы. Регулярно поливайте, но не увлажняйте сверх меры.
- На протяжении сезона 3-4 раза проведите окучивание. После каждого – прикрывайте почву соломой, сухой травой или рассыпчатым навозом .
Подкармливать растение нужно, но учтите, что азотсодержащие вещества порей не приемлет. Это важно для будущего хранения культуры, ведь она растет даже в сорванном состоянии. Из-за азота лук может просто сгнить в подвале. Подкармливать порей лучше так:
- начинайте, когда культура вырастет до 15-20 см и образует 4-5 листьев;
- сделайте раствор: 1 л коровьего навоза на ведро воды;
- поливайте междурядья, но ни в коем случае не само растение;
- для обогащенной почвы подкармливайте растение настоем свежескошенных трав, например, подойдет крапива.
Важно также правильно поливать порей. Обильное увлажнение растению нужно в июне, во время активного набора веса, а также июле, когда формируется ложная луковица. Но учтите: болота на грядке быть не должно.
Всходы лука
Есть у порея характерные для него и его родственников недуги и вредители: ржавчина лука, черная плесень. Одолевают его ложная мучнистая роса, а также шейковая гниль, фузариоз, луковая муха. Следите за луком и своевременно принимайте меры. Для борьбы с луковой мухой огородники советуют поливать растение соленой водой, а почву присыпать молотым перцем или семенами моркови . Последняя отпугнет вредителей, даже если просто будет расти неподалеку. В случае со ржавчиной, ложной мучнистой росой и некоторыми другими заболеваниями с нынешним урожаем придется попрощаться ради будущего. Нужно обработать грядки, чтобы уничтожить бактерии.
Убирают порей в конце осени. У него есть еще одно интересное свойство – морозостойкость. Если зима не будет слишком холодной, то присыпанный хвоей, соломой и легким торфом лук хорошо выспится и даст урожай уже ранней весной. Порею нужен несложный, хотя и кропотливый уход – и тогда на вашем столе появится собственноручно выращенная, очень полезная и вкусная зелень.
Посадка лука-порея: видео
Выращивание лука-порея: фото
Все чаще на дачных участках можно встретить новую огородную культуру. Это лук-порей. Появился он в России сравнительно недавно – в середине прошлого века. Это древняя культура, которая широко распространена во многих странах. Популярность у лука-порея огромна, его можно есть свежим, сушеным, мариновать, солить и замораживать. Вырастить лук-порей на своем дачном участке сможет каждый желающий, потому что эта огородная культура не капризная и приспособится к умеренному климату.
В Европе лук именуют «жемчужным» из-за большого содержания питательных веществ. Большую ценность имеет основание стебля белого цвета. Вкус у него слабый с легкой остринкой. В луке содержится большое количество витамина С, поэтому стебли включают в состав диет при ожирении, для поддержания организма во время обострения таких заболеваний, как атеросклероз, почечнокаменная болезнь, при сбоях в работе печени.
Лук-порей можно назвать универсальным продуктом не только из-за того, что его можно употреблять в любом виде. Существует еще две особенности этого растения: первая – лук можно вырастить в любой почве, он не боится перепадов температуры, а еще – после того как урожай собран, в нем сохраняется много полезных веществ. Кроме этого, при хранении количество этого витамина только увеличивается (стебли «делятся» питательными веществами с «ножкой»).
Особую ценность представляет отбеленный стебель лука или «ножка», еще его называют «ложным». Стебли можно употреблять в пищу на протяжении всего периода вегетации. Старайтесь собирать только молоденькие побеги лука, они очень вкусные и сочные. Из молодых листьев можно делать питательные салаты или сварить вкусный и полезный суп. В них содержится большое количество калия, который активизирует обмен веществ.
Лук-порей. Фото:
Как вырастить лук-порей из семян
Это двухлетнее растение. В первый год после посадки образуется средняя луковица с плотным стеблем светлого оттенка и листьями. Длина стебля может достигать до 70 см (это зависит от сорта растения), диаметр «ножки» колеблется в пределах от 3 до 10 см.
Отличить сорт лука-порея можно самостоятельно по оттенку листьев – раннеспелые сорта отличаются светлым оттенком «перьев», а вот созревающие поздно растения будут иметь темную окраску стеблей.
Однолетнее растение можно употреблять в пищу, причем полностью все части лука. Молодые побеги употребляют длительный период (добавляют в салаты, варят первые блюда). Когда созреет стебель и луковица (с наступлением осени) – можно собирать урожай и запасаться витаминами на зиму.
Второй год отличается от предыдущего тем, что растение формирует стрелку круглой формы. Цвет ее может быть белым или сиреневым. Впоследствии шар превратится в семенную коробку с мелкими черными зернышками.
Лучше всего вырастить лук из семян, но для этого их нужно правильно подготовить. Если вы все сделаете согласно нашим советам, то семена будут способны сохранять всхожесть до 3-х лет.
Важно правильно подготовить посадочный материл. Для того чтобы семена были активными, их необходимо протравить или обеззаразить.
Как это делается:
- Возьмите 2 глубокие миски.
- Налейте в одну емкость горячую воду, в другую – холодную.
- Семена положите на 20 минут в миску с горячей водой (температура +40-43 о С).
- Затем воду нужно слить, а семена переложить в миску с холодной водой.
Если вы желаете получить хорошую всхожесть, тогда не поленитесь прорастить семена. Их нужно положить наотрез ткани (как носовой платок), смочить салфетку водой (температура +25 о С по максимуму) и положить семена на ткань. Оставить такой мини-парник нужно на 3 дня, после чего их желательно подсушить, чтобы удобнее было садить в почву. Эти правила необходимо соблюдать, если вы собрали семена со своего участка самостоятельно. В том случае, когда семена куплены в специализированном магазине, то протравливать их необязательно, а вот прорастить можно. Если вы никогда не выращивали самостоятельно эту огородную культуру, тогда предлагаем остановить свой выбор на раннеспелых сортах, например «Коламбус» или «Голиаф».
Поскольку период вегетации длится в пределах 200 дней, то лук-порей необходимо выращивать из рассады. Подготовленные семена можно посеять в специальные ящики для сеянцев уже в конце февраля или начале марта. Необходимо заполнить контейнер наполовину грунтом (смесь песка и дерновой земли, пропорции таковы: 1 часть песка и 2 части грунта). Очень важно соблюдать рекомендации по посеву, чтобы зерна были распределены в почве равномерно. В дальнейшем, когда рассада окрепнет, ее нежелательно пикировать, так как молодые побеги могут погибнуть.
Маленькая хитрость – когда будете сеять семена, положите на почву тонкий слой снега (до 2-х см) и при помощи малярного валика прижмите его к почве. Далее очень быстро нужно посеять семена. Поскольку они темные, то на белом снегу посадочный материал хорошо видно, ведь наша задача – это соблюдение расстояния. Между зернами должно быть пространство в 2 см, а между рядами – 4 см.
После посадки, когда снег впитается в почву, семена желательно присыпать сухой землей, тонким слоем (до 1 см). Далее действуем по классической схеме посадки растений и лука-порея: поливаем отстоянной водой комнатной температуры и накрываем ящики с посадочным материалом плотным полиэтиленом или стеклом, чтобы создать парниковый эффект.
Для того чтобы вырастить качественную и крепкую рассаду, а в будущем собрать хороший урожай лука-порея, необходимо соблюдать температурный режим в помещении. Так, температура воздуха в дневное время не должна опускаться отметки ниже +18 о С, а ночью +14 о С.
Через неделю уже должны появиться всходы, как раз, когда вы увидите первые зеленые стебельки, пора начинать закаливающие процедуры. Ящики с рассадой на ночь нужно выставить в холодное место (температура до +16 о С). Это поможет вам вырастить качественную рассаду без стрелкования.
Чтобы сеянцы лука не упали (они очень тонкие и хрупкие), старайтесь чаще подсыпать землю. Если делать это регулярно, то луковица сформируется правильно, она будет плотной с длинным стеблем.
При выращивании рассады важно обильно поливать лук и вносить подкормки. Через каждые 2 недели нужно вносить любое универсальное удобрение (только концентрацию необходимо уменьшить, чтобы не попалить рассаду).
Спустя 50 дней, когда рассада подрастет и окрепнет, можно высаживать лук в открытый грунт.
Закаливание рассады лука-порея:
- за неделю до высадки в открытый грунт выносите ящики с рассадой на улицу;
- сначала нужно оставить рассаду на 2 часа на улице. Выбирайте место в тени, чтобы солнце не пожгло молодые побеги;
- каждый день длительность пребывания лука-порея на улице нужно увеличивать на несколько часов;
- за неделю рассада должна привыкнуть к новым погодным условиям и пребывать на воздухе целые сутки.
Лук-порей. Выращивание и уход
Чтобы при выращивании этой огородной культуры у вас не возникало вопросов, как вырастить лук-порей, предлагаем ознакомиться с этими рекомендациями:
- Не забывайте за удобрение почвы. Для выращивания лука подойдут: древесная зола, опилки, компост или минеральные удобрения. Можно сделать микс из полезных компонентов. Например, взять 2 банки (литровые) опилок, налить немного воды, чтобы они стали влажными, и добавить 500 мл древесной золы. Если вы будете использовать для обогащения почвы минеральные удобрения, добавьте немного мочевины.
- Важно после внесения подкормки перекопать хорошо почву (глубина до 20 см).
- При посадке сначала сделайте борозды с углублением до 10-12 см.
- Расстояния между рядами – 25 см.
- Сроки высадки лука – начало мая.
- Предшественники – огурцы, томаты, капуста, картофель и бобовые.
- Перед посадкой корни нужно немного подрезать и положить в питательную смесь. Возьмите одинаковое количество коровяка и глины, перемешайте и опустите корневую часть в болтушку.
- В подготовленную лунку (глубина 10 см) кладем перепревший компост или навоз.
- Рассаду высаживаем по 1 единице в лунку, корни нужно присыпать землей и обильно полить водой.
Существует несколько схем посадки лука-порея:
- Двухрядная – сеянцы высаживаются на расстоянии 20 см. Ширина между рядами 30 см.
- Многорядная – между саженцами отступите 10 см, между рядами – 30 см.
По мнению опытных огородников, лук-порей лучше всего выращивать на узкой грядке, как и все овощи. Между рядами, чтобы сэкономить место, можно посадить свеклу, сельдерей, репчатый лук, клубнику или морковь.
Лук-порей. Уход
Ухаживать за растением нетрудно, нужно вовремя поливать лук, рыхлить землю и удалять сорняки. Если высота огородной культуры позволяет, то можно рыхлить почву и окучивать, чтобы присыпать нижние листы. Получается, что нижняя часть растения будет находиться под землей, что позволит получить сочные и длинные стебли, а самое главное – отбеленные. В сезон можно окучивать почву до 4-х раз.
Лук-порей очень любит свет и влагу, поэтому его необходимо постоянно поливать водой (она должна быть отстоянная и теплая). В засуху поливать растение нужно каждые 5 дней, на 1 м 2 достаточно 20 л воды. После посадки саженцев в открытый грунт, первый раз вносить удобрения разрешается спустя 20 дней.
Если стебли растения высокие, необходимо окучивать почву и заполнять траншеи землей. Чтобы сохранить длинную «ножку» и сделать качественное отбеливание, одной подсыпкой не обойдешься. Поэтому можно поступить так: возьмите темную бумагу (черного или синего цвета) и оберните ножку этим материалом.
Сбор урожая
Особенностью этого растения является постоянное нарастание листьев. Буквально до глубокой осени можно снимать со стебля молодые листья. Лук отлично выдерживает холода, даже первые заморозки (до -1 о С) ему не страшны. Но все равно необходимо придерживаться сроков сбора урожая – в конце октября, чтобы успеть до заморозков, нужно выкопать лук.
Выкапывать растение лучше всего не лопатой, а вилами, чтобы не повредить луковицы. После того как урожай будет собран, необходимо стряхнуть землю и обрезать до сантиметра корни. Листья тоже желательно подрезать, оставить только 1/3. Крупные стебли можно так сильно не обрезать, оставить стебель длиной до 30 см.
После выкапывания, лук разберите на отдельные части и просушите. Подойдет контейнер, заполните емкость влажным речным песком. Углубив растение в песок, вы сохраните свежий лук-порей до самой весны (в подвале или на утепленной лоджии). В стеблях сохранится большое количество витамина С, даже больше, чем при сборе урожая.
Поврежденные при уборке листья не спешите выбрасывать, они тоже представляют большую питательную ценность для человека. Вымойте их, просушите и измельчите. Такой продукт используется в качестве приправы или как замена панировочных сухарей.
Как на подоконнике вырастить лук
Если есть огромное желание в холодное время года пополнить запасы витаминов, можно самостоятельно вырастить лук на подоконнике. Отправляйтесь в магазин и выберите крупный корень лука-порея с длинными корешками. Поставьте стебель в стакан с водой. Жидкости нужно совсем чуть-чуть, всего 1 см. Каждый день воду нужно менять на новую (теплую и отстоянную).
Через неделю, когда вы увидите появление первых зеленых ростков из центральной части стебля, можно пересадить растение в горшок с землей (почву выбирайте легкую и плодородную).
Через несколько недель лук вырастет на 30 см, а буквально через месяц после пересадки в горшок, можно будет срезать свежие листья. Не забывайте прикапывать светлую часть стебля по мере роста растения.
Свежесрезанные стебли лука-порея можно сразу употреблять в пищу или отправить на кратковременное хранение в холодильник. Для этого просто оберните листья в полиэтиленовую пленку с отверстиями. В 1 пакет положите по 5 шт листьев. Хранить растение лучше всего при температуре +2 о С и влажности воздуха до 80%.
Вы с легкостью вырастите лук-порей на своем дачном участке, если будете соблюдать все тонкости при посеве семян и высадке в грунт рассады. Растение неприхотливо в уходе, не боится болезней и вредителей.
Как выращивать лук-порей. Видео:
