Фото: мексика - сагуаро – гигантские кактусы. Путешествие в страну кактусов

Кактусы по-прежнему занимают достойное место в коллекциях многих цветоводов и считаются одними из самых необычных растений. Чтобы определиться с выбором оригинальных суккулентов для выращивания, мы предлагаем сначала посмотреть, какие есть виды кактусов и их фото с названиями.

Краткое описание и виды кактусов

Родиной этих экзотических растений является Америка, хотя в природе их можно встретить в пустынных зонах Африки, Азии и даже Европы. Дикие кактусы обычно имеют большие размеры. Они произрастают в знойных областях планеты, широко распространены в Аргентине, Мексике и Чили. Некоторые разновидности кактусов растут в тропиках, а также в прибрежной зоне Средиземного и Черного морей.

Поражают естественные условия их произрастания, которые для кактусов являются весьма привычными:

Многие виды растут в пустынных регионах с пониженной влажностью. Хотя есть разновидности, которые предпочитают влажные участки, поэтому обитают исключительно в тропиках.
Кактусы приспособлены к резким перепадам температур, которые в пустынях иногда составляют до 50 °C.
Чаще всего растения обитают на рыхлых гравийных и песчаных почвах, с низким содержанием гумуса, но зато с большим количеством минералов.

Кактусы имеют необычное строение – мясистый стебель и плотную кожицу. Такая особенность способствует адаптации растения к дефициту влаги. Чтобы предотвратить ее потери у кактусов есть специфические защитные свойства:

колючки вместо листьев;
волосяной покров, который притеняет растение от палящего солнца;
восковой налет предохраняет от испарения влаги;
ребристый стебель, по желобкам которого к корням стекает утренняя роса;
длинные корни защищены от пересыхания.

Чтобы возместить отсутствие листьев, у кактусов есть утолщенные мясистые стебли. В большинстве своем они шаровидные, поэтому поглощают свет примерно в таком же количестве, как и листья. Некоторые кактусы имеют ребра, которые способствуют небольшому затенению от солнца.

Мясистое растение, насыщенное водой – это прекрасная добыча для пустынных животных. Чтобы защититься от них, обычный кактус имеет колючки. У некоторых видов они являются естественным прикрытием от солнечных лучей.

По внешнему виду кактусы распределяются на следующие группы:

кустарники;
древовидные;
травянистые;
лиановидные.

Предлагаем вам ознакомиться с наиболее распространенными среди цветоводов видами кактусов на фото с названиями.

Пустынные и лесные кактусы

В зависимости от места произрастания отличают 2 основные группы кактусов: пустынные и лесные (тропические).

В природе кактусы пустынь растут в знойных пустынных или полупустынных зонах Америки и Африки. Они характеризуются высокой степенью адаптации к условиям окружающей среды, имеют массивные побеги и вытянутые, крепкие колючки.

Пустынные кактусы можно разделить на три типа:

В домашних условиях в период октябрь - март пустынные кактусы лучше вообще не поливать. Для них необходимо постоянное попадание солнечного света, иначе они не будут цвести. Поэтому растения лучше размещать на южных окнах.

Ниже представлены наиболее популярные виды кактусов на фото и их названия на русском языке.

Большинство кактусов являются жителями сугубо засушливых областей пустынь и полупустынь. Но есть виды, которые растут в тропических влажных регионах. Природная среда произрастания лесных кактусов - это тропические зоны Южной Америки, Африки и Австралии.

Размещаясь на деревьях, они снабжаются органическими разложениями. А на скалах цепляются корнями за каменные выступы и довольствуются незначительной долей гумуса. Почти все тропические кактусы характеризуются ампельной формой и длинными, листообразными, свисающими стеблями. Вместо обычных колючек у них есть тонкие волоски.

В домашних условиях в холодный зимний период для лесных кактусов рекомендован ограниченный полив. А жарким летом они нуждаются в обязательном затенении. Лучше всего их размещать на восточных или северных окнах.

Домашние цветущие кактусы

Примерно от половины всех разновидностей цветущих кактусов можно ожидать цветения при достижении ими 3-4 лет. В дальнейшем они способны ежегодно радовать окружающих своими цветами. Большинство кактусов цветет именно весной. Но можно успешно подобрать несколько видов, цветки которых будут украшением интерьера в течение всего года.

Необычные цветки, которые распускаются у некоторых видов кактусов, представлены на фото с названиями.

Чтобы кактус побыстрее зацвел, ему надо создать максимально естественные условия. Чаще всего цветки появляются только на новом приросте. А для его появления кактусу необходим соответствующий уход летом и покой зимой.

Нужно очень бережно ухаживать за растениями, потому что даже одна поврежденная колючка способна значительно снизить возможность цветения.
В осенний период необходимо снизить количество поливов, а ближе к зиме совсем их прекратить. Начать полив можно только в марте, сначала опрыскивая кактусы водой.
В зимний период стоит держать растения в прохладной комнате с приглушенным освещением.
При зарождении бутонов нельзя пересаживать и удобрять кактусы, иначе есть вероятность остаться без цветения.

Выращивание кактуса в тесном горшочке ускоряет его цветение. При этом желательно не поворачивать его к солнцу разными сторонами, иначе он утратит шанс зацвести.

Виды цветущих кактусов с фото и названиями

Кактус Маммилярия имеет шаровидную форму стебля, зеленого цвета с сизым оттенком, высотой до 25 см. Его характерной чертой являются белые тонкие нити, которые связывают длинные колючки.
Цветки розового или сиреневого цвета размещаются на вершине кактуса. Часто его цветение напоминает венок из цветков.

Кактус Опунция имеет плоские побеги, покрытые острыми колючками. Поэтому, ухаживая за растением, нужно соблюдать большую осторожность. Его колючки легко обламываются и застревают в коже человека. Летом Опунция расцветает оранжевыми большими цветками. Могут завязываться плоды, из которых в Америке готовят различные блюда. Произрастает Опунция в очень разнообразных природных условиях: в тропических и хвойных лесах, пустынях и полупустынях, саваннах, на побережьях морей.

Кактус Пейот из рода Лофофора небольшого размера, серо-зеленого цвета, без колючек. В природе произрастает в Мексике и некоторых штатах США. Любимая среда обитания – мелкий гравий. Верхушка кактуса напоминает сплющенные коренные зубы, а нижняя часть стебля находится под землей. Цветки появляются на вершине, белого или розового цвета. Плоды представляют собой удлиненные ягоды красного цвета, образуются на протяжении всего лета.

Выращивание Пейота в России запрещено законодательством с 2004 года из-за галлюциногенного вещества мескалин, которое содержится в мякоти стеблей растений.

Кактус Цереус – это предмет гордости многих цветоводов. Колоновидный стебель с толстыми выступающими ребрами иногда имеет высоту до 1 м. На ребрах находятся длинные и острые колючки. Летом у Цереуса начинается цветение. Некоторые его виды имеют цветки до 15 см в длину. Интересно, что цветение у разных сортов Цереуса неодинаковое. Одни сорта цветут днем, а другие – ночью.

Кактус Эхинопсис в переводе с греческого обозначает ежеподобный. Растение отличается зеленым шаровидным стеблем с мощными ребрами и короткими колючками. В дальнейшем стебель может стать цилиндрическим. Крупные воронковидные цветки могут иметь диаметр до 20 см, бывают белого, красного или розового цвета. Они начинают распускаться вечером, и к полуночи их нежный аромат становится очень сильным. Цветение начинается весной и заканчивается осенью. Цветки держатся на стебле в течение 2-3 дней.

Кактус Гимнокалициум переводится с греческого, как голая чашечка. Кактус шаровидной формы, для которого свойственны верхушечные цветки с длинной трубкой без волосков и колючек.
В его стеблях нет хлорофилла, поэтому они бывают желтого, красного, розового цвета. По ребристой поверхности имеются поперечные бугорки. Кактус относительно рано начинает цвести, в 3-4 летнем возрасте.

Отдельно стоит сказать про суккулент Эуфорбия из семейства Молочайные, который еще называют кактус Молочай. Это кустарник с небольшими листьями и яркими оригинальными соцветиями. Если правильно ухаживать за растением, на нем может одновременно расцвести около 25-30 соцветий. В природе Молочай распространен на всех континентах. В России его можно увидеть вдоль берегов рек, возле дорог и на полях.

В Молочае содержится ядовитый млечный сок. Он может спровоцировать ожоги кожи и слизистых оболочек, а также нарушение функций пищеварительного тракта при попадании в желудок.

Молочай неприхотлив к условиям содержания, в течение всего времени имеет декоративный вид. В зимний период растение нужно поставить в прохладное помещение и не поливать, чтобы не допустить загнивание корней.

Десятка самых красивых кактусов - видео

Уколись кактусом

Мелкие кактусы можно видеть у дорог практически повсеместно.

Но полюбоваться по-настоящему крупными экземплярами можно не везде. И для этого мы отправляемся в город Оахака. Чем ближе Оахака, тем больше становится кактусов: самых разных – больших и маленьких, гигантских и просто огромных, превышающих человеческий рост.

Выпей текилу
Но кактусы – это не только зрелище, а еще и многочисленные спиртные напитки на их основе. Не секрет, что знаменитую текилу делают из кактуса. В Мексике из кактуса вообще научились делать очень многие вещи: бумагу, например. На наших глазах местный житель вытянул из кактуса нитки, которые вдел в одну из иголок.

Теперь те нитки с иголкой хранятся у меня дома.

Но мы вернемся к разговору о спиртных напитках. Помимо текилы из кактусов делают и мискаль — второй по популярности спиртной напиток в Мексике.

На заднем дворе одного из придорожных ресторанчиков видим как раз такое производство.

После того, как кактус выжимает, оставшаяся масса вполне пригодна в пищу.

Славятся здешние места и тем, что здесь в пищу употребляют, как и в Китае, практически всё. Например, мискаль закусывают червяками.

И не только закусывают, но и утоляют голод полной ложкой этих существ. А с кактусом – так вообще объедение!

Ствол имеет круглую ребристую внешность . Так как есть схожесть с шариком, испарение влаги с поверхности в этом случае очень маленькое. А ребра во влажный период раздуваются, помогая хозяину впитать как можно больше воды, при этом не треснуть и не лопнуть. Суккуленты привыкли жить в бедной сухой почве, и переувлажнение для них крайне опасно .

От количества влаги зависит и цветение, у жителей пустыни этого не произойдет, если дожди были не обильные или начались поздно.

Для защиты от солнца у некоторых очень толстая кожа , другие сильно раздаются вширь для создания тени основному стеблю. Еще есть виды, которые кажутся пушистыми из-за большого количества колючек или волосинок, полностью покрывающих растение, листья отсутствуют .

Фото

Предлагаем вашему вниманию фото пустынных кактусов:

Родина

Кактусы встречаются непосредственно в Америке. Ареал их обитания от пустынь в Канаде и далее вниз по карте.

Разнообразие приходится на пустыни Южной Америки – Боливия, Чили, Перу, Аргентина и Мексика.

Семейство и научное название пустынных кактусов

Пустынные кактусы – семейство Кактусовые , научное название которого произошло от латинского слова Cactaceae, многолетние цветковые растения порядка Гвоздичноцветных. Включает более 3000 видов.

Виды

– стебель этого рода очень низкий, приплюснутый. На некоторых есть тонкие белые полоски. В пазухах бугорков у таких суккулентов находится пух. Цветет поистине потрясающе ;
– вид, имеющий шаровидную форму. Обитает больше в южной части Соединенных Штатов. Ребра довольно редкие. Стебель вдоль усыпан мелкими волосками . Есть очень красивые разновидности, напоминающие звезду;
Ацтекиум – это образованный двумя видами род. Форма круглая, морщинистая, колючки слабовыраженные ;

– представителей этого вида очень много, объединяет их одна особенность – цветочная трубка , у многих пушистая, у него она абсолютно голая.
Ребра разделены поперечными бугорками. Зеленый, коричневый или серый стебель.

Встречаются очень интересные сорта, которые лишены хлорофилла, от этого окраска у них бывает красной, желтой, розовой ;
– род кактусовых, стволы которых по форме напоминают колбаски, длинные, цилиндрические. Иголки тонкие и очень густые, цветение обильное;
Корифанта – насчитывает примерно 60 видов . Стебель шаровидный, но может быть похож на цилиндр. Колючки до 2 см в длину, растут группами, образуют «снежинку». Цветки могут достигать 10 см в диаметре;
Лейхтенбергия – в данном роде всего один вид. Стебли напоминают агаву из-за своих удлинённых бугорков и тонких иголочек, похожих на усики;
Лофофора – род, выходец из Центральной Мексики. По внешнему виду растение напоминает тыкву . Поверхность гладкая, колючки практически отсутствуют.
Сок вызывает галлюцинации, запрещен сбор в дикой природе;
– очень распространённый вид . Маленькие круглые, напоминающие бородавки, бугорки – стебли собраны в группы. Колючки не острые, мелковатые цветы различных оттенков, на верхушечках образуют спираль;
Матукана – назван в честь перуанской провинции. Форма круглая. Некоторые не имеют колючек, если есть, то редкие длинные изогнутые. Цветок крупный с трубкой, появляющейся прямо из центра;
Миртиллокактусы – ствол гладкий, ребра довольно редкие, иголки темные, длинные, цветки едва заметные ;
Обрегония – стебель округлой формы с необыкновенными каемочками-бугорками с пушистыми кисточками. Цветки белые, напоминают ромашку ;

– кактус с одной стороны аристократ, с другой – ежик.
Размер очень миниатюрный , цветет очень долго, множество разновидностей;
– маленькие шарики с гор Аргентины, растут группами, обильно цветут, цветки образуют спираль внизу стебля;
– форма стволов напоминает бочонки с выраженными ребрами и мощными колючками, цветки появляются на самой макушке;
– он огромен . На родине вырастает до 40 метров в высоту, обладает мощной корневой системой, ребристые, колючки слабовыраженные, образовывается по несколько цветков на стволе;
– стебель длинный, на нем есть волоски, иногда очень густые, белые, мягкие, цветки оригинальные толстые;
– очень распространен, растет и на подоконниках . Бывают круглые, но чаще вытягиваются по мере роста. Ребра ровные гладкие, колючки по длине бывают разными, цветы эффектные, расположенные на длинных цветочных трубках;
– самый простой эпифиритный род. Стебли довольно тонкие, чаще свисают вниз, цвет ярко-зеленый, густо покрыт иголками , цветки удлиненные, ярко-розовые, расположены вдоль стебля. Цветение короткое – до 4 дней;
Блоссфельдия – род самых компактных кактусов . Имеет по 11 ребер, отсутствуют колючки. Под эпидермисом развивается побег, этот слой постепенно трескается, и вылезает детка. Есть виды с вдавленной верхушкой;
– миниатюрный , не более 4 см в диаметре. Колючки тонкие, образуют белую шубку вокруг стебля, но цветки для него очень крупные, оранжевые, до 3.5 см;

Хагеоцереус – назван в честь автора книг о кактусах В. Хаге.
Представители этого вида в природе достигают трех метров в высоту при диаметре 25 см.

Цветки красного цвета, удлиненной формы;
– род с вытянутыми стеблями, похожими на лепешковидные листья, колючки маленькие, белые. На подоконниках не цветет ;
- стебель чаще всего шаровидный, иногда цилиндрический, покрыт волосками, ребристый, иголки мощные. Цветки обычно ярко-красные, реже встречаются белые или розовые;
— эпифитный кактус напоминающий кустарник, так как имеет одревесневающее основание и листовидный мясистый стебель с зазубринами. Есть колючки по краям стебля. Цветки крупные с сильным ароматом.

Кактусы — национальное достояние Мексики, иначе как объяснить то, что даже на гербе этой страны изображен кактус Опунция. И хотя родиной кактусов является, по свидетельсту современных ученых, Центральная Америка, переселенцы, расселяясь на север и юг, больше всего облюбовали Мексику и в настоящее время считаются родоначальниками около тысячи видов кактусов.

Побережье Мексиканского залива с его жарким влажным климатом является идеальным местом для произрастания эпифитных кактусов. В дикой природе эти виды можно встретить только в тропических лесах мексиканского штата Веракрус.

В штате Пуэбла, в долине Теуакана, есть природный ботанический сад, в котором можно наблюдать разнообразные виды кактусов.» Самый распространенный вид, присутствующий здесь — это Маммилярии.

Штат Идальго расположен в основном на плоскогорье. Здесь в зоне умеренного климата произрастают более двадцати видов «сосочкового» кактуса или Телокактусов. Самый привлекательный Телокактус Эренберга. Сильно бугристый, усыпанный большими розовыми цветками, он является настоящей достопримечательностью здешних мест. Плетистый тонкостебельный Апорокактус также можно часто встретить именно в этих метах. Кстати, этот вид плюбили цветоводы и выращивают его как ампельное растение.

Кто бы мог подумать, что гигантские Эхинокактусы, когда-то самый распространенный вид кактусов в Центральной Мексике, в наше время «жителям этой страны придется охранять. Они так полюбились путешественникам, что каждый, кто посещал эти места, считал необходимым прихватить с собой как можно больше маленьких «золотых шаров». Когда же их хищнически стали вывозить на продажу, и растение стало редкостью у себя на родине, мексиканцы наконец одумались и полностью запретили «вывоз кактусов.

Ферокактус, также произрастающий в штате Идальго, похож на Эхинокактус, только ребер у него меньше, и цвты у него желтые, а не розовые. И колючки у него побольше, недаром в переводе с латыни «ферус» означает «свирепый».

Цефалоцереус сенелис или старческий кактус выглядит просто фантастически: его беловолосые десятиметровые колонны возвышаются над шаровидными Эхинокактусами, создавая вместе с ними прекрасные природные композиции.

В самом центре Мексиканского плоскогорья, в штатах Сан-Луис-Потоси, Керетаро, Сакатекас «повсеместно цветут Опунции — наиболее распространенные кактусы во всей Мексике.

Среди кактусов, чьи плоды употребляются в пищу, можно назвать Миртиллокактус. Местные жители употребляют его в свежем и в высушенном виде. По вкусу они напоминают, соответственно, виноград и изюм.

На северо-западе Мексики, в засушливых пустынях растут Карнегии — кактусы, напоминающие гигантские канделябры. Фантастическая красота пустыни Санора, обитателями которй являются Карнегии, привлекает и туристов и кинематографистов, что опять же пагубно влияет в последнее время на удивительный мир кактусов. В связи с массовым истреблением Карнегий, места их произрастания также недавно объявлены «национальными заповедниками.

Есть кактусы, играющие важное хозяйственное значение. Например, Махайроцереус эрука. Его высаживают для закрепления песков и с целью предупреждения эрозии почв. Плоды этого кактуса съедобны, правда, к ним не так и легко добраться, так как Махайроцереусы растут плотными колониями, а их колючки являются надежной защитой от незванных гостей.

Невозможно подробно описать сотни видов кактусов, произрастающих в Мексике. Любителей же их можно встретить повсеместно. Они являются настоящими коллекционерами и популяризаторами этих интересных «экзотических растений, а точнее, их комнатных собратьев.

Эта страна дает невероятное разнообразие видов кактусов. Некоторые из них полностью определяют тот или иной ландшафт. Но из этого не следует, что другие виды редки или что-то угрожает их существованию. В Мексике представлены все без исключения формы кактусовых — шаровидные, подушковидные, колоннообразные, древовидные. Среди них можно встретить как гигантов, так и карликов. На Земле есть места, где в декабре тепло, как летом. Мексика - одно из них.

В четвертый раз Ботанический клуб Калифорнийского университета города Дейвиса уезжал встречать Новый год в Мексику, на полуостров Нижняя Калифорния. Нижняя Калифорния тянется узкой лентой, шириной 50-250 км и длиной 1200 км, омывается Тихим океаном и отделена от материка Калифорнийским заливом. Полуостров называют планетарным садом пустыни, потому что из 110 видов кактусов, произрастающих здесь, 80 видов больше не встречаются нигде на планете.

Типичный ландшафт Мексики — горы, пустыня и кактусы

Красота местности подчеркивается горным ландшафтом. На востоке кристаллические и вулканические массивы взмывают в небо до высоты более 3 км, на западе - до 1-1,5 км. Жителей на полуострове немного - основное население Мексики обитает в местах с более влажным климатом. Здесь же только изредка встречаются селения и орошаемые поля. В городе Энсенада находятся порт и центр мексиканского виноделия. Из винограда, который выращивают неподалеку в долине Гваделупа (ее второе название - пояс Бордо), производится 90% мексиканского вина. В декабре, после полугодовой засухи и жары, здесь начинаются редкие дожди, и пустыня постепенно преображается. Безжизненный ландшафт зеленеет, зацветают некоторые кактусы. Но настоящий праздник их цветения вместе с изобилием маков приходится на апрель, когда прольются зимние дожди.

Цветение опунций

Наша первая стоянка - на золотом пляже Тихого океана около селения с красивым именем Эль-Росарио, названного в честь Мадонны - покровительницы путешественников по суше и морю. Вокруг много огромных агав (Desert Agave), похожих на гигантский артишок с кожистыми, очень колючими по краю листьями.

В США агаву выращивают в парках черноморских курортных городов. Засохнув, растения превращаются в перекати-поле до 1 м в диаметре.Цветут

Пустынные агавы зацветают

они необычно: выпускают цветоножку длиной до 2-3 м, потом по обе ее стороны появляются многоярусные полуметровые горизонтальные перекладинки, обильно усеянные небольшими желтыми цветками. В этой пустыне преобладаю такие кактусы.

Одни из них () напоминают огромный канделябр более трех метров в высоту. Присмотревшись, мы нашли на них крохотные цветки белого цвета. Другие кактусы напоминают деревья с плодами, (Ferocactus) похож на цветок, так как его вершина усеяна темно-бордовыми нектароносными колючками, выделяющими сладкий сок.

Миртиллокактус — Myrtillocactus cochal

Ферокактус волосистый — Ferocactus pilosus

Многие из здешних обитателей хорошо известны в наших широтах как комнатные растения. Конечно, здесь они вырастают гораздо больше и занимают огромные площади. Особое значение для мексиканцев имеют опунции. (Opuntia polyacantha) изображена на гербе Мексики. Согласно старому преданию, именно с ней связано основание Мексики . Однажды племена ацтеков, уставшие от скитаний по горам, остановились на берегу озера Тескоко. На его небольшом острове они увидели сидевшего на опунции орла, который разрывал змею. Это было хорошим предзнаменованием. На этом месте ацтеки основали город Теночтитлан, что в переводе означает «место священной опунции». Сейчас здесь находится город Мехико. Небольшие плоды , похожие на лимон или грушу, употребляют в пищу . Из их сока готовят сироп, желе и красное красящее вещество для пищевой промышленности. Молодые побеги используются во многих национальных блюдах. Однако есть от нее и вред: быстро размножаясь, колючие покрывают большие площади, значительно снижая качество пастбищ.

Съедобные плоды нопалеи.

Пахицереус Прингла

Всех покорил гигант - кардон-кактус, или (Pachy-cereus Pringlei), - самый высокий в мире, до 10 м, и очень колючий - это, наверное, и помогает ему прожить почти 400 лет и набрать вес около 10 тонн. Вблизи от основания он начинает разделяться на ветви, вертикально устремляющиеся в небо. Из колючих плодов этого кактуса делают щетки и гребенки. Недалеко от Катавинии на многие километры протянулся природный сад камней. За тысячи лет ветер округлил причудливой формы валуны, образовав в них ниши и отверстия. придают саду камней какой-то инопланетный колорит, особенно на закате.

В Мексике кактусы используют даже как живую изгородь! Попробуй ка пробраться через эти колючие заросли. Настоящая защита.

«Живой» забор из кактусов

Если мы представляем себе Мексику и кактусы — то несомненно возникает образ знаменитого на весь мир алкогольного напитка родом отсюда. Конечно же это текила. Изготовление это напитка поставлено на «поток», в промышленных масштабах для этого выращивают Голубую Агаву — растение, без которого мир не знал бы о текиле.

Агава голубая

(лат. Agave tequilana, исп. Agave azul) - одна из разновидностей агав, массово применяемой в сельском хозяйстве, и пищевой промышленности Мексики для изготовления алкогольного напитка текила. Самое большое число ферм, выращивающих текильную агаву, сосредоточено в штате Халиско, Мексика. Голубая агава встречается и в дикой природе, но сильно уступает в качествах своему «домашнему» собрату.

Поля агав.

Поля, на которых выращивают агаву, находятся на высотах более 1500 м над уровнем моря. Одним из самых важных факторов успешного урожая является большое количество осадков — около метра в год. При этом температура не должна сильно меняться в течение года, и количество солнечных дней должно быть максимальным. Агавы выращивают на песчаной почве, которая хорошо впитывает и проводит влагу, а также богата железом и многими другими минеральными веществами. Сборщики Агавы (jimador) используют специальный инструмент с длинной рукояткой — coa , c помощью которого они удаляют длинные листья, а затем и корни растений. После чего самое важное — сердцевина отправляется на фабрику для дальнейшей переработки: извлечения сока, ферментации и дистиллировки.

Подготовленные к отправке на завод сердцевины агав. Вот вот из них начнут изготавливать текилу.

Основой текилы, так же, как мескаля и пульке, служит сок агавы, добываемый из сердцевины растения. Pinas варят над паром, а в некоторых случая под давлением, после чего измельчают и под прессом выдавливают ценный сок. Процесс брожения текилы несколько быстрее чем у мескаля, но его стимулируют искусственно при помощь дрожжей или сахара. В процессе приготовления текилу два раза дистиллируют и разбавляют дистиллированной водой для получения нужно градуса крепости. Градус крепости готового напитка разный, для потребления внутри Мексики готовят текелу 40-46%, а для экспорта в другие страны 38-40%. Текила — несомненно гордость Мексики. Однако далеко не все поклонники этого прекрасного напитка знают, какой путь проходит текила, чтобы стать тем, чем она становится в конце. А все дело в том, что голубая агава растет только в Центральной Америке, а в качестве сырья ее используют только мексиканцы. В наши дни текилу производят в пяти штатах Мексики однако, лучшие ее сорта по-прежнему поставляет штат Халиско.