Виноград японский лианы. Растения для японского сада. Какой он, виноград из Японии

Японский виноград

Виноград по латыни называется Vtis, японцы называют его будо, всего существует 70 видов винограда, японский родной виноград входит в восточно-азиатскую группу. В Японии виноград известен уже более 12 веков. Легенда гласит, что виноградарство в Японии начались в 718 году, виноград был завезен буддийскими монахами из Китая. Прошло немало времени, пока к концу XII века в Японии наконец-то вывели сорт винограда, который мог бы выдерживать неблагоприятный климат. Сорт получил название Косю (Koshu) и имеет толстую кожицу. По сути, он является столовым сортом винограда. К XV веку японцы модернизировали подвязку винограда. Для того, чтобы противостоять сырости и спасти лозу от гниения ее стали подвязывать на перголы. Это такие арочные конструкции, которые продувались ветрами. И хотя от гнили виноград удалось спасти, качество плодов было неважным. Ягоды получались очень водянистыми, за счет большого количества осадков. А содержание сахара в них было крайне низкое. Поэтому через некоторое время отчаянные виноградари Японии решили вернуться к традициям, правда, возврат к истокам распространяется только на одну тысячу гектаров виноградников из двадцати двух. Потребление вина в Японии началось в XVI веке, когда миссионеры-иезуиты прибыли из Португалии Святой Франциск Ксавьер привез вино в качестве подарков для феодалов Кюсю, другие миссионеры продолжили эту практику, в результате чего японцы распробовали вкус вина и стали импортировать его на регулярной основе. Затем начались гонения на западные традиции, преследовалось даже распитие вина. Период закрытости страны считается самым неблагоприятным для виноградарства в Японии.

Лишь во времена Мейдзи началось регулярное производства местного вина в префектуре Яманаси. В 1875 году местный винодел приготовил пробный суррогат из винограда. Его попытка закончилась неудачей, но этого хватило, чтобы местные власти разрешили импортировать в Японию европейские и американские лозы. Только в 1879 году, в Кацунума префектуры Яманаси, появилась первая японская винодельческая компания. Для изготовления вина из винограда Косю был переоборудован старый завод по производству сакэ . В это время выращивали американские сорта винограда, которые и составили ядро собственно японских сортов. После Второй мировой войны масштаб виноделия начал расти. Сейчас в Японии выращивается много сортов - это ярко-красный Эки куин, Секирей и Кайдзи, темно-красный Фудзиминори и Саммер блэк, желто-зеленый Хани сидилис, Суихо, Розарио бьянко и Неомускат, красно-коричневый Кинг Дела и Норд ред, красно-пурпурный Косю, желто-зеленый Мирей, черный Мускат Бейли, темно-фиолетовый Пион. Но самый известный в Японии сорт - темно-фиолетовый Кёхо, он отличается крупными размерами плодов и распространен почти по всей Японии.

Выращивание винограда в Японии в современном смысле слова существует в течение 100 лет. Основные регионами для производства вина являются Хоккайдо, префектуры Яманаси, Ямагата, Окаяма, Фукуоку, Нагано, в последнее время префектура Аити также стала крупным производителем вина. Основные виноградники в Японии находятся на холмах в префектуре Яманаси на виду горы Фудзи, неподалеку от столицы. Более половины из 130 с лишним виноделен находится тоже здесь. Участки вблизи Нагано дают одни из лучших японских вин, подобно префектуре Фукусима на востоке, но общая площадь виноградников здесь невелика. Хоккайдо считается крупнейшим производителем винограда Японии, a Хийого около Кобе и Ямагата на северо-западе от Хонсю выращивают европейские сорта на небольших участках, менее 200 гектаров.

На большинстве виноградников используется горизонтальная шпалера. Это такой вид опоры для виноградных насаждений, позволяющий осуществлять подвязку кустов в горизонтальной плоскости. Выведение куста на горизонтальных шпалерах применяется в мире редко. Устройство такой шпалеры требует большего количества материалов. Но она благоприятна для равномерного развития винограда, а грозди не повреждаются солнцепёком. Горизонтальная шпалера очень популярна в Японии с тех пор, как большинство виноградарских областей почти каждый год поражают тайфуны. Горизонтальная шпалера снижает уровень повреждений ветром. Сезон дождей с июня по начало июля совпадает с периодом роста ягод или созревания в открытой культуре.

Площадь виноградников совсем небольшая и Япония, очень уж дождливая страна. В период дождей, чтобы спасти драгоценный виноград, его накрывают пластиковым покрытием, и даже устанавливают большие зонты. Но, несмотря на все старания, вырастить лучший в мире виноград на японской земле вряд ли удастся. Это связано с климатическими условиями, а также с природными и территориальными особенностями Японии. Поэтому японские виноделы делают ставку на внедрение передовых технологий в производстве вина. Они не жалеют денег на покупку лучшего оборудования, крупные исследования дрожжевых культур и сырья, использующегося для производства вина. Это один из факторов дороговизны японского вина, но не главный. Основной причиной, почему японское вино такое дорогое, является безумная стоимость самой земли в Японии. В том числе земли, на которой расположены виноградники. Поэтому за производством и маркировкой японских вин очень строго следят. В регионах страны действуют несколько систем контроля производства. И виноделы пытаются вести борьбу с тем фактором, когда винам сомнительного происхождения ставят маркировку японского вина. Ведь по законам Японии, вино может носить название японское, если хоть 5 % винограда прошли процесс брожения в Японии. А также вино обязательно должно быть разлито в бутылки в Японии.

Япония славится не только своими инновационными разработками в сфере новейших технологий, но и открытиями в сельском хозяйстве. В частности, пару лет назад на аукционе в японской префектуре Исикава был продан уникальный сорт винограда - Ruby Roman (рубиновый римский), который появился на рынке впервые. Гроздь рубинового винограда ушла с молотка за рекордные $910. Увидеть у себя в саду экзотические сорта винограда цвета томата, на селекцию которого было потрачено 14 лет, пожелал управляющий одного из элитных отелей. По подсчетам организаторов аукциона, проданная за рекордную сумму гроздь насчитывала 35 ягод, каждая - размером чуть меньше шарика для настольного тенниса. Путем несложных математических расчетов можно определить, что каждая виноградинка обошлась покупателю в $26. Этот сорт винограда обладает прекрасным вкусом - сладким и в то же время свежим.

Виноград культурный (лат. Vitis vinifera) - вид многолетних кустарниковых лиан из рода Виноград семейства Виноградные. Распространен в культуре с древнейших времен и имеет огромное количество культурных сортов. Родина этого вида точно неизвестна. Лиана до 20 м, с 3-5-лопастными, сердцевидными...

- мощная лиана, быстро вырастающая до 8 м длины, тоже родом из дальневосточной тайги.
Считается, что виноград амурский съедобен. Но это, конечно же, не так. Его урожай – сильно разреженные кисти синих, редко висящих маленьких ягод, с огромной косточкой внутри, очень кислых, про которые говорят «вырви глаз». Поэтому для съедобных целей такой виноград сажать не надо. Хотя в свое время Мичурин много над ним работал и даже создал несколько более или менее пригодных для потребления культурных сортов, таких как «Байтур», «Русский Конкорд», «Северный черный», «Северный синий» . Но и их в свежем виде есть практически невозможно. Можно сделать вино плохого качества или наливку, либо морс, при этом угробив массу сахара.
Но декоративные качества амурского винограда выше всяких похвал. Исключительно красивое растение, с очень крупными (25–30 см в диаметре) необычными морщинистыми 3–5-лопастными листьями. Из-за неровностей листовой пластинки свет по-разному отражается от нее, а потому каждый лист кажется окрашенным в разнообразные оттенки зеленого цвета. В конце лета листья становятся необыкновенно красочными, когда они приобретают карминно-красные, малиновые, коричневые, золотистые, оранжевые, пурпурно-фиолетовые тона, и среди них свисают разреженные кисти темноокрашенных ягод. Просто глаз не оторвать, – так это красиво. Эта лиана морозоустойчива, но поскольку она продолжает расти все лето, то зимой у нее подмерзают молодые, не успевшие вызреть побеги. Это мало отражается на ее декоративности из-за того, что она обладает высокой побегообразующей способностью и весной быстро начинает обрастать молодыми побегами, которые при сильных весенних заморозках тоже могут подмерзнуть. Но тут же отрастут следующие. Самое худшее, что может случиться, – подмерзание цветочных почек, но вы ее сажаете не ради ягод, а ради ее красочных листьев, а потому эта потеря не столь уж и существенна. Амурский виноград быстро обвивает беседки, веранды, балконы, открытые террасы, оплетая все, за что только может уцепиться своими усиками. При благоприятных условиях, особенно в полутени, его годовой прирост достигает 2 м. Исключительно нарядная и быстро растущая лиана. После осенних заморозков в ноябре она у вас увянет. Вы ее снимете с опоры и просто уложите на землю. Либо срежете покороче, ободрав все остатки с опоры и набросав их на оставленную часть. Если лиана достаточно взрослая, то с опор ее можно не снимать, все подмерзшие и усохшие части придется вырезать в марте, поскольку лиану нельзя обрезать после начала сокодвижения (в апреле) до конца вегетационного периода (в ноябре).
Как и все лианы, амурский виноград нуждается в слабокислой почве с большим содержанием листового перегноя и регулярных поливах летом. Не убирайте из-под него опавшие листья.
Хорошо размножается корневыми отпрысками, черенками и отводками, а также посевом свежесобранных семян. Если вы купите семена в магазине, то имейте в виду, что их следует сначала простимулировать в розовом растворе марганцовки, а еще лучше – в растворе «Энергена» либо «Эпина-экстра». Подойдут и «Циркон» или «Новосил». А затем стратифицировать семена во влажном песке в холодильнике не менее 2 месяцев. Весной вы сможете их посеять прямо в открытый грунт в школку.

Виноград японский (Куанье)

Виноград Куанье , или японский
Предпочитает солнечные или полузатененные места с хорошо дренируемой нейтральной или щелочной почвой. Относительно морозостоек, зимует на опорах. Наиболее декоративен осенью. Высота до 15 м, ширина до 5 м. Сильнорослая древесная листопадная лиана. Эффектные сердцевидные листья, достигающие 30 см в длину, осенью буквально пламенеют. Иссиня-черные мелкие ягоды этого винограда несъедобны. Выращивайте его у защищенных солнечных кирпичных стен.

Красивые и привлекательные овальные ягодки винограда, собранные в изящные грозди, весом полкилограмма. Сорт, выведенный японскими селекционерами и называется Тянь Шань.

Тянь Шань - новейший сорт раннесреднего срока созревания

Мы привыкли, что слово виноград и Дальний Восток далеки друг от друга. Проще представить виноградники Крыма, Молдовы, Франции и Испании. На Дальнем Востоке сопки, холодные ветра и багульник. Люди там радуются и довольствуются фруктами и ягодами, привезенными из других регионов и Причерноморья. Но все изменилось с тех пор, как японские ученые-селекционеры вывели сорт Тянь Шань.

Какой он, виноград из Японии

Удивительные селекционеры из Японии! Им удалось добиться сказочного результата и вывести сорт абсолютно новый по своим характеристикам. Высокоурожайный и крупноплодный, раннего срока созревания. В Китае и Японии урожай созревает к началу осени, в южных районах России – не ранее середины сентября. Сорт новый, проходит акклиматизацию и исследуется на поведенческие характеристики в условиях климата страны, поэтому о нем известно не так уж много. Только то, на что указывает описание характеристик японцами и китайцами, уже несколько лет занимающиеся выращиванием виноградной лозы Тянь Шань.

Данный сорт:

1. Хорошо переносит транспортировку;
2. Характеризуется повышенной лежкостью;
3. Бескосточковый;
4. Виноград пригоден для употребления в свежем виде;
5. Ягоды крупные, сладкие, аромат тонкий с ненавязчивыми лимонными и медовыми нотками.

Описание

Информации о японском винограде слишком мало, поэтому виноградари собирают знания по крупицам, основываясь на собственном опыте и опыте коллег. Виноград японской селекции пользуется спросом и вниманием не только у любителей, но и у профессионалов, его выращивают на своих участках фермеры и арендаторы. Куст сильнорослый с очень крупными красивыми гроздями нежно-зеленого, почти белого цвета, весом 1-3 кг. Ягоды не подвержены горошению.

Огромные ягоды наполнены ненавязчивым сладким и в то же время освежающим содержимым с лимонными и медовыми нотками

Для увеличения веса грозди винограда Тянь Шань и увеличения ягод японцы прибегают и к другим агрономическим хитростям:

• Прореживание гроздей;
• «Облегчение» кустов от урожая (сознательный отказ от некоторых гроздей, для получения более крупных ягод);
• Большие формовки;
• Высокая культура и агротехника возделывания.

Выращивается Тянь Шань на территории Беларуси, России и Украины, средний вес ягоды достигает 20 г, при выращивании в Японии, вес ягоды 30-45 г. Ягоды чуть вытянутые и по своей форме похожи на яйцо, без семян. Мякоть сочная, вкусная, ароматная, кожица тонкая, не ощутимая, очень сладкая, от мякоти не отделяется. Вкус гармоничный, освежающий, с хорошим соотношением сахаристости и кислотности. Сорт бессемянный.

Цветки обоеполые. Грозди конические или цилиндрические, весом 1,5-3 кг, средней плотности, товарного вида. Плодоножки прочные, светло-зеленого цвета, длинные. С солнечной стороны с застенчивым румянцем. Вкус приятный, нежный, гармоничный. Темно-зеленые листья среднерассеченные, округлой формы. Вызревший побег коричнево-бордового цвета. В условиях Японии и Китая отличается высокой урожайностью. Японцы считают сорт самым лучшим и крупнейшим в мире.

Вес грозди достигается за счет применения стимуляторов роста. В первую очередь японцы любят применять гиббереллин, который влияет или слабо влияет на рост виноградных корней, но вызывает ускорение в размножении клеток за счет увеличения размера . Значительно увеличивается рост растений и вес грозди с ягодами. Благодаря его использованию японцы получили плоды без семян быстрое развитие бутонов и созревание плодов. Учеными доказано, что чем раньше начать применение гиббереллиновой кислоты за 2-3 недели до начала цветения, тем сильнее и красивее будет гроздь винограда.

Гиббереллин – стимулятор роста на винограднике

Сорт молодой. В условиях стран содружества районируется недавно. Описание сферы обитания и плодоношения – Япония, Китай, Дальний Восток. Получен в результате скрещивания сорта Bejagan и Rosalio Bianco. От родителей Тянь Шань унаследовал приятный сладкий вкус и красивую форму ягод, сильный рост. В Японии сорт начали разводить с 2008 года, в Крыму, России, Молдове и на Украине сорт размножают и разводят в привычных районах виноградарства. Приживаемость сорта хорошая, но могут возникнуть проблемы по урожайности и опылению. Пригоден для употребления в пищу со второй половины сентября.

Особенности выращивания

1. Не переносит частые дожди;
2. Болезненно реагирует на повышенную влажность;
3. Не устойчив к основным болезням винограда;
4. Предпочитает районы с теплым климатом;
5. Морозоустойчивость до минус 23 градусов;
6. Плодовитость зависит от плодородия земли;
7. Требует укрытия на зиму;
8. В условиях России и Украины получить большие урожаи до сих пор не удалось.

Обязательной процедурой, с которой сталкиваются практически все виноградари, является укрытие кустов на зимний период

Уход за Тянь Шань

Отличные вкусовые качества привлекают не только человека, но и вредителей, виноград на нашей территории любим осами, хоть описание сорта японцами и китайцами отрицает этот факт (может быть в силу применяемых пестицидов). Виноградари, которые выращивают сорт, постоянно используют специальные укрывные мешочки, в которые одевают грозди.

Любят полакомиться сладким виноградом и птицы, поэтому виноградари спасают урожай, укрывая кусты специальной проволочной сеткой, что губительно для птиц. Они, желая попробовать плоды, запутываются в ячейках сетки и, не имея возможность выбраться, погибают. Поэтому, как бы ни жалко было ягод, следует подумать и о птицах, которые являются естественными защитниками садов и полей от насекомых-вредителей.

Птицы разнося ягоды растения, способствуют и его размножению

Доставляют большие проблемы виноградарям и гроздевая листовертка, или долгоносик, войлочный клещ. Поэтому в целях профилактики рекомендуется саженцы и кусты, а также молодые побеги обрабатывать инсектицидными растворами: Талстар, Ателлик, Омайт или такими препаратами, как Токутион, Цимбуш, Экамет.

Значительная профилактика

В защите от вредных организмов, описание средств профилактики, большое значение имеет:

• месторасположение виноградника (солнечное место, умеренно проветриваемое);
• выбор сорта по его техническим характеристикам и восприимчивости к болезням;
• саженцы для посадки выбирать свободные от болезней и вредителей;
• правильная идентификация вредного организма;
• соответствующая агротехника возделывания;
• борьба с сорняками;
• умеренное внесение азотных удобрений;
• уничтожение так называемых источников инфекции;
• применение процедур с использованием химических пестицидов, рекомендованных для виноградных лоз.

Описание винограда Тянь Шань показывает, что это загадочный сорт для российского виноградаря, в условиях его выращивания, агротехники возделывания осталось еще много неразгаданных загадок и тайн. Но усилия по возделыванию и уходу за этой удивительной лозой с необычными ягодами лимонно-медового оттенка стоят того, чтобы получить плоды, которые способны поразить своим товарным видом и вкусовыми качествами не только потребителя, но и виноградаря, вырастившего его.

Информация о сортах винограда из японской селекции очень недостаточная, и виноградарям приходится буквально по крупицам собирать такие данные. Между тем, японские сорта винограда достаточно востребованы и популярны не только у любителей, но и виноградарей-профессионалов.

Особенности селекции

В Японии чрезвычайной популярностью пользуются изабельные сорта винограда. Несмотря на то что ягода изабельных сортов отличается не только мелкими размерами, но и весьма посредственными вкусовыми качествами, японским селекционерам удалось получить высококачественные столовые изабельные сорта. Они выгодно отличаются крупными ягодами с приятным тонким вкусом и полным отсутствием слизистости.

Популярные японские сорта винограда

Основной упор в процессе селекционных работ был сделан на неприхотливость, повышение невосприимчивости к поражению заболеваниями и высокую зимостойкость, что позволило получить на выходе высокотоварные изабельные гибриды виноградной лозы.

Правила посадки японского винограда

Выращивание винограда из японской селекции не представляет сложностей для опытных виноградарей. Посадка лозы осуществляется в соответствии со следующей технологией:

• виноград следует высаживать весной, после просыхания и прогрева грунта на участке. Для северного региона оптимальный срок представлен маем, на территории южных районов допускается более ранняя высадка саженцев;
• посадке подлежат одно-- или двухлетние виноградные саженцы, имеющие хорошо развитую и абсолютно здоровую корневую си-стему, а также обладающие вызревшим побегом;
• перед высадкой основные корни необходимо укоротить до 15 см в длину. Все больные или померзшие в период зимы корни следует вырезать полностью. После обрезки корневую систему следует опустить в болтушку;
• обрезке также подлежит побег. Следует оставить только четыре качественные и хорошо вызревшие на нижней части побега почки;
• посадочная яма должна быть в ширину не менее 80—100 см. Показатели глубины посадочной ямы рассчитывается в зависимости от мощности и размеров корневой системы виноградного саженца;
• дно ямы следует снабдить качественным дренажным слоем из смеси гравия с пе-ском. Затем дренаж засыпается плодородным грунтом, посередине которого следует сделать незначительный по высоте холмик для саженца.

Установленный саженец следует засыпать грунтом и обильно полить. Для правильного роста лозу нужно зафиксировать на опорном шесте.

Как ухаживать за виноградом японской селекции

Правила ухода и основные мероприятия, проводимые с виноградом из японской селекции, можно считать стандартными:

• осуществление обильных поливов в сухие сезоны с недостаточным количеством осадков;
• проведение обрезки, которая, в зависимости от силы роста куста, может быть как длинной, так и короткой;
• внесение органики, а также минеральных и комплексных удобрений в соответствии со схемой рекомендуемых подкормок;
• проведение профилактических опрыскиваний с целью защиты виноградника от поражения наиболее распространёнными заболеваниями;
• мульчирование грунта и укрытие виноградной лозы с недостаточными показателями по морозоустойчивости на зимний период.

На привитых виноградных кустах требуется проводить удаление кор-ней, которые образовываются на привое в местах соединения с подвоем.

На урожайность и качественные характеристики виноградных гроздей значительное влияние оказыва-ется выполнением прищипки плодоносящих побе-гов. Подобные работы заключаются в своевременном удалении на начальном этапе цветения верху-шечной части побегов на участке четвертого-пятого листа последней кисти.

Отзывы виноградарей

Большинство садоводов только начинают культивировать экзотические для наших широт сорта винограда из японской селекции. Популярностью у виноградарей пользуются сорт «Санни Дольче», который подкупает садоводов плотно-желейной, мармеладной мякотью, а также отличными вкусовыми показателями с гармоничным привкусом экзотических фруктов и ароматом зелёных яблок.

По мнению садоводов, результатом обработки РРР становится высокий процент крупных ягод без косточек.

Особую любовь виноградари испытывают и к сорту «Маникюр Фингер», полученному от родительской пары «Baladi» и «Единорог». Виноград был селекционирован в НИИ винограда Японии более двадцати лет назад, однако только в последние годы виноградари стали активно интересоваться этим сортом. Коэффициент плодоносности сорта варьируется от 1,30 до 1,50. Кроме того, садоводы отмечают комплексную устойчивость сорта к основным заболеваниям.

Тем не менее, рекомендуется проводить пару профилактических опрыскиваний против поражением антракнозом и белой гнилью. Стартовый урожай при культивировании в южных регионах нашей страны виноградари получают на второй год после высадки саженцев. Помимо внешней привлекательности сорт характеризуется высокой экономической эффективностью.

Выбор сорта винограда (видео)

Важным достоинством большинства сортов винограда из японской селекции является максимально крупный размер и сочность ягод. Японцы научились не только максимально эффективно работать с регуляторами роста и сделали этот процесс стандартным для своей агротехники, но и сумели селекционировать значительное количество поистине нестандартных и привлекательных гибридов, которые обладают отличными потребительскими качествами и высокой экономической эффективностью, что и вызывает всё большую заинтересованность российских садоводов.