С чего начать цветочный бизнес? Цветочный бизнес с нуля: отзывы владельцев. Как открыть свой цветочный магазин в маленьком городе

Цветочный бизнес довольно выгодная сфера — по статистике, всего лишь один магазин, из десяти закрывается. Поэтому, если вы решили им заняться, то сделали правильный выбор. Помимо всей, так называемой эстетической красоты, он еще и очень прибыльный. В этой статье, будет подробно описана данная ниша.

Стартовые вложения:	320,000 руб.	Количество сотрудников:	1
Планируемый доход в месяц:	250,000 руб.	Конкуренция на рынке:	Высокая
Примерные расходы в месяц:	150,000 руб.	Окупаемость:	Низкая

Как и любая сфера, бизнес на цветах имеет свои нюансы. Начиная от проблематики поиска поставщиков, заканчивая хранением и продажей. Так, как это довольно конкурентная ниша, следует выделятся среди остальных. Также успешность зависит от множества факторов, учтите все в бизнес-плане. Начиная от климатических условий, заканчивая густотой населения и развитостью инфраструктуры.

Плюсы такого бизнеса:

высокая рентабельность;
несколько путей развития;
возможность постепенного масштабирования;
возможность расширять ассортимент без вложений;
множество пиковых периодов для продаж;
возможность воплощать эстетическое творчество.

Минусы такого бизнеса:

высокая стоимость логистики в отдаленные регионы;
проблема поиска нормальных поставщиков;
сохранность товара;
зависимость от курса доллара;
зависимость от погодных условий.

С чего начать

Как открыть цветочный бизнес? Прежде всего, нужно проанализировать рынок на предмет спроса. Сделать это можно просто, пройтись по городу и подсчитать уже существующие магазины. Далее, необходимо просчитать имеющийся капитал и стоимость аренды, она в этом случае, очень дорогостоящая.

Где брать цветы

Если население города, около сотни тысяч человек, то скорее всего у вас есть крупные продавцы. Они могут заниматься оптовыми продажами. Если же вам, всё-таки не удалось найти поставщика, нужно поискать в ближайшем крупном городе. Если и этот вариант не сработал, нужно искать контакты в сети интернет. Также, довольно выгодно работать напрямую с поставщиками из Эквадора и Голландии.

Варианты организации бизнеса

Когда вы начинающий бизнесмен, желательно выбрать направления и варианты развития. В пунктах ниже, мы рассмотрим основные из них. Также, желательно определить круг своей компетенции в вопросах этой ниши. Это может быть умение декорировать цветы, определять свежесть или красиво совмещать букет. Исходя из имеющегося капитала, определите, какие именно цветы будете продавать, какие сопутствующие товара и так далее.

Продажа домашних цветов

Если вы, обладаете достаточным количеством свободного времени и свободной территорией, это вариант, как начать цветочный бизнес с нуля. Но учтите, что видов таких растений довольно мало. Построить хоть маленький бизнес, в таких условиях довольно сложно. Но если вы проживаете в сельской местности и имеете свой участок, это открывает больше возможностей. Выращивать цветы на участке, создав для них тепличные условия, вполне реально.

Несколько видов цветов, которые можно растить дома:

хризантемы;
пеларгонии;
тюльпаны;
азалии;
однолетние астры.

Фотогалерея «Виды цветов»

Открытие салона

Справедливо считать, что цветочный салон на порядок выше обычного магазина. Разница состоит в ассортименте услуг, предоставляемых клиентам. В первом случае, это только продажа цветов и составление букетов. А вот во втором, это возможность заказать декорирование поверхностей цветами, создание дизайнерских корзин и прочее. Чаще, салоны даже визуально выглядят более роскошно, чем магазины.

Средняя стоимость запуска салона:

аренда помещения (100,000 рублей);
витрины и подставки (70,000 рублей);
флорист (30,000 рублей);
расходные материалы (20,000 рублей);
первая партия (150,000 рублей).

Итого: 320,000 рублей.

Интернет-магазин и доставка

В случае с этой группой товара, начать бизнес можно без капиталовложений. Сделать это можно с помощью интернет магазина. Последний, может служить, как каналом дополнительных продаж, так и стартовой позицией в начале бизнеса. Доставка из интернет-магазина довольно сильно стимулирует продажи и позитивные отзывы. Главное, в этом случае, это пунктуальность курьера и наличие транспортного средства.

Цветы являются одним из самых популярных подарков, поскольку они актуальны для совершенно любого праздника. Они могут быть представлены в различных видах и формах, а также существует множество уникальных сортов, которые отличаются внешним видом и стоимостью. Цветочный бизнес считается выгодным, стабильным и интересным, поэтому он интересует многих предпринимателей. Он может быть на первых этапах организован даже на дому, причем если грамотно раскрутить его, то можно в будущем получать пассивный доход, поскольку в бизнес не будут вкладываться какие-либо усилия.

Бизнес по продаже цветов обладает как положительными, так и отрицательными сторонами. Важно знать обо всех параметрах перед открытием дела, чтобы с нуля начать прибыльную деятельность.

К плюсам относится:

К минусам работы относится:

продажи являются неравномерными, поскольку они зависят от сезона, а также на них влияют различные праздники;
для начала работы необходимо создать правильный, обдуманный и достоверный бизнес план цветочного магазина с расчетами, причем можно просмотреть образец, но для каждого магазина должен быть сформирован свой индивидуальный проект;
для качественной работы бизнеса необходим кассовый аппарат, использование которого усложняет процедуру учета деятельности и требует регистрации техники в налоговой инспекции, причем сам аппарат обладает существенной стоимостью;
цветы являются скоропортящимися товарами, за которыми нужен специфический уход, поэтому для них должны создаваться оптимальные и специфические условия содержания;
для начала работы предприниматель должен обладать сложными и необычными знаниями и умениями в области флористики, чтобы бизнес на цветах был прибыльным и перспективным.

Первоначально необходимо зарегистрироваться, причем выбрать можно как ИП, так и ООО. Самым оптимальным считается выбор организационно-правовой формы – индивидуальный предприниматель. Для этого подготавливаются и передаются в налоговую инспекцию следующие документы:

заявление, которое должно содержать правильные коды ОКВЭД для выбранного направления деятельности;
цветочный бизнес может работать по упрощенной системе налогообложения, на которую нужно переходить сразу после регистрации;
копия паспорта гражданина и его ИНН.

Торговля будет надежной и подконтрольной в случае, если в процессе работы будет использоваться кассовый аппарат. Поэтому рекомендуется изначально приобрести эту технику. Аппарат должен регистрироваться в налоговой инспекции, после чего может применяться по назначению. Также желательно получить печать и открыть расчетный счет в банке.

Выбор места расположения магазина

С чего начать цветочный бизнес? Важно определиться, где именно будет осуществляться деятельность. Для этого необходимо произвести маркетинговые исследования, на основании которых будет сделан специальный проект, причем его пример можно легко найти в интернете. Он будет содержать основные сведения и нюансы открытия и ведения бизнеса.

Не следует полностью брать уже готовый проект, поскольку он не будет учитывать специфику конкретного региона и магазина.

Цветочный бизнес должен быть выгодно расположен, поскольку место нахождения именно для этой деятельности считается ключевым моментом. Самым лучшим выбором считаются помещения:

рядом с дворцом бракосочетания;
рядом с местами высокой проходимости, к которым можно отнести остановки общественного транспорта, крупные супермаркеты или универсальные рынки;
вблизи с вокзалом или автовокзалом.

Рядом с магазином должны быть парковочные места, чтобы каждый клиент имел возможность комфортно подъехать к торговой точке. Должна иметься возможность поместить наружную рекламу, которая будет привлекать внимание потенциальных покупателей, в результате чего бизнес с нуля может приносить хороший доход. Рядом не должно быть конкурентов, которые могут переманивать покупателей разными акциями или другими преимуществами.

Обустройство помещения

Грамотная торговля предполагает, что внутри магазина должна быть сформирована единая и уникальная концепция, которая будет приятна и интересна для клиентов. Все затраты на эти цели должны быть заложены в проект открытия бизнеса. Пример интересного и эксклюзивного оформления можно найти в интернете или можно пройтись по самым известным и востребованным цветочным магазинам.

Отличным выбором считаются стили:

рококо или прованс в случае, если цветочный бизнес предназначается для клиентов с высоким уровнем достатка;
хай-тек считается идеальным решением при специализации магазина на покупателях, предпочитающих постоянно приобретать уникальные новинки и изысканные элементы;
если продаваться будут не только цветы на букеты, но и цветы в коробках и горшках, то такой магазин можно оформить в эко-стиле, причем здесь должны использоваться только натуральные и безопасные компоненты, а такое оформление будет выступать как интересная реклама бизнеса.

Магазин должен быть хорошо освещен, причем естественное освещение должно комбинироваться искусственным, которое сможет выгодно подчеркнуть представленные товары.

Важным моментом обустройства является приобретение оборудования и мебели. Для этого покупаются:

витрины и стеллажи для цветов в коробках, горшках или в иных емкостях;
морозильные камеры, в которых можно продлевать свежесть срезанных цветов, что увеличит доход магазина;
столик, предназначенный для работы флориста;
стол и кассовый аппарат для эффективных и правильных расчетов с клиентами;
чтобы клиенты ожидали свои заказы с комфортом, рекомендуется расположить в магазине диван.

Пример грамотного расположения всех элементов в помещении можно легко просмотреть на различных сайтах в интернете.

Составление ассортимента товаров

Как открыть цветочный бизнес с нуля, который будет приносить хороший доход, будет стабильным, устойчивым и перспективно развивающимся? Для этого составляется специальный проект деятельности с подробными и точными расчетами, в котором должны быть указаны нюансы составления ассортимента товаров.

При составлении ассортимента учитываются следующие элементы:

Срезанные цветы, разновидности которых должны быть многочисленными. Самыми популярными являются розы и хризантемы, тюльпаны и мимозы, орхидеи и лилии, а также многие другие сорта.
Цветы в горшках или коробках являются востребованными, но менее популярными по сравнению со срезанными товарами. Пример отличного магазина предполагает наличие большого количества сортов таких цветов.
Культурные растения, которые являются интересными для многих потенциальных клиентов. Как правило, они приобретаются пенсионерами или людьми, которые любят уделять много времени садоводству или работе с культурами в огороде.
Сопутствующие товары, которые очень выгодно продавать за счет хорошей наценки. С их помощью можно существенно увеличить прибыль, причем сюда относятся удобрения, горшки, литература о цветах, свечи и ленты, открытки и упаковка, подставки и элементы для создания уникального ландшафтного дизайна.

Если грамотно подобрать ассортимент, то можно рассчитывать на хорошую востребованность магазина, который может приносить пассивный и высокий доход.

Как сделать магазин популярным?

Важно знать не только о том, как начать цветочный бизнес, но и как грамотно раскрутить его. Для этого используются следующие методы:

нахождение корпоративных постоянных клиентов, которые будут заказывать регулярно украшение различных торжеств;
оформление различных портфолио, для чего создаются уникальные цветочные композиции, причем в будущем можно будет составлять оригинальные букеты на свадьбы, свидания, юбилеи или другие значимые даты;
реклама на радио, телевидение или с помощью других СМИ;
сотрудничество с агентствами по проведению праздников, с ресторанами или другими заведениями, которые смогут стать постоянными клиентами;
формирование своего сайта в интернете.

Подбор персонала

Как организовать цветочный бизнес, который будет популярным среди покупателей? Для этого важно найти подходящих работников, которые будут профессиональными флористами, умеющими правильно ухаживать за цветами и создавать уникальные и неповторимые композиции из них.

Заработная плата должна полностью зависеть от выручки.

Подводные камни в открытии цветочного бизнеса

С нуля начать данный бизнес несложно, если заранее просмотреть пример успешного магазина. Однако для перспективной и выгодной работы нужно знать все возможные сложности и подводные камни, к которым относится:

если взять на работу непрофессионалов, то они не смогут составлять необычные букеты, поэтому магазин не сможет составить конкуренцию другим заведениям;
не следует приобретать уже готовый магазин, поскольку выгодный бизнес никогда не будет продаваться;
за цветами нужно правильно ухаживать и содержать в оптимальных условиях, а иначе они будут быстро терять товарный вид, что приведет к постоянным списаниям;
не следует экономить на создании оригинального дизайна магазина, поскольку иначе он не будет отличаться от стандартных торговых точек, поэтому не будет привлекать внимание покупателей;
торговля должна вестись честно, поэтому недопустимо составлять букет из свежих и наполовину увядших цветов, поскольку можно легко потерять клиентов;
в праздники нужно четко осознавать, сколько действительно букетов и цветов может быть продано, чтобы не подставить покупателей по предварительным заказам;
желательно во время работы использовать кассовый аппарат, который упростит контроль над продавцами.

Если знать все подводные камни, то можно ожидать успешного открытия прибыльного и эффективного магазина.

Финансовые расчеты

Проект открытия цветочного бизнеса предполагает вложение следующего количества денежных средств:

создание уникального дизайна – 150 тыс. руб.;
приобретение оборудования и мебели – 320 тыс. руб.;
вложения в рекламу бизнеса – 40 тыс. руб.;
регистрация бизнеса – 1 тыс. руб.

Общие первоначальные вложения равны – 1 млн. 51 тыс. руб. Ежемесячные расходы:

аренда помещения за месяц – 40 тыс. руб.;
закупка товара на месяц – 500 тыс. руб.;
заработная плата сотрудников – 105 тыс. руб.;
реклама бизнеса – 5 тыс. руб.;
налоги и коммунальные платежи – 40 тыс. руб.

Итого – 690 тыс. руб. При наценке в 80% можно ожидать доход в размере 900 тыс. руб., из которых чистая прибыль равна 210 тыс. руб. Рентабельность находится на очень высоком уровне, поскольку она равна – 210/900*100=23,3%.

Таким образом, если грамотно открыть дело, уделить его рекламе много внимания, предлагать хороший ассортимент и нанять профессионалов, то можно получить прибыльный бизнес, который будет стабильным и развивающимся, поэтому в будущем может приносить постоянный пассивный доход.

Бизнес на цветах - хороший выбор для тех, кто хочет начать свое небольшое дело. Он не требует миллионных вложений и подходит индивидуальным предпринимателям – для этой сферы деятельности не обязательно регистрировать юрлицо. Но есть нюансы, которые необходимо знать, прежде чем открыть цветочный павильон или флористический магазин.

Что нужно для регистрации цветочного бизнеса

Для открытия дела необходимо оформление ИП или ООО. Тип регистрации зависит от масштаба бизнеса и его доходности. Для индивидуального предпринимателя, работающего с небольшой торговой точкой, скорее всего подойдет упрощенная система налогообложения (УСН).

Для магазинов и флористических салонов среднего формата идеальный вариант - оформление ООО. Появляются больше способов для продвижения и сотрудничества с другими предприятиями. Возможный вариант налогообложения - единый налог на вмененный доход (ЕНВД).

Кроме регистрации ИП или ООО, для открытия торговой точки придется получить также следующие документы:

Заключение санитарно-эпидемиологической станции
Разрешение на торговлю
Сертификат соответствия цветочной продукции
Договор аренды помещения
Санитарные книжки работников.

В торговом помещении разрешение на торговлю, сертификат и заключение СЭС лучше разместить на видном месте – это нужно как для проверяющих, так и для покупателей.

Цветочный бизнес с нуля: с чего начать?

Цветы - востребованный товар, особенно в праздники. Однако степень его востребованности и ассортимент сильно зависят от социального и финансового положения основной покупательской группы, которая будет посещать магазин.

Изучите место, где намерены вести бизнес: определите контингент людей, которые скорее всего станут вашими покупателями – их привычки, приоритеты, средний уровень дохода. Этот анализ поможет определить наиболее подходящий формат павильона, его ассортимент и ценовую политику.

Выбор торговой точки для цветочного магазина

Выбирая место для торговой точки, следует помнить про обязательное условие - цветочному бизнесу необходим хороший покупательский трафик. Однако, надо понимать, что именно в таких местах самая дорогая аренда.

Все помещения, пригодные для цветочного магазина или лавки, можно разделить на три группы:

Торговые площади небольших размеров, располагающиеся вблизи станций метро, недалеко от оживленных зон, на центральных улицах города. Здесь можно открыть магазин-палатку, павильон или тонер.
Торговые площади в супермаркетах, в том числе круглосуточных. Подходящий для данного типа помещений формат – магазин или лавка.
Торговые площади в дорогих ТЦ и отдельных постройках большой квадратуры. В таких местах можно открыть флористический салон или цветочный бутик.

При выборе помещения для торговой точки необходимо заранее узнать, входят ли в стоимость аренды коммунальные платежи, а также будут ли предоставлены арендные каникулы на время ремонта или/и монтажа оборудования. Оформлять договор аренды лучше всего в присутствии юриста.

Оборудование

На малых площадках можно обойтись минимумом. Понадобятся: инвентарь (секатор, ножницы, кусачки и т. п.), стол для сборки и декорирования букетов, стеллаж, холодильный шкаф для хранения свежих срубов, вазы, стул.

В больших и средних по размеру торговых помещениях возможен более широкий спектр флористических услуг, что потребует приобретения специального оборудования, например сплит-системы с функцией охлаждения и т. п. Кроме того необходимо будет приобрести ККМ и поставить ее на учет в налоговой инспекции.

Для новой торговой точки неоходима наружная реклама: штендеры, указатели, постеры, особое оформление витрины (если она есть) и входной зоны. Очень важен правильный выбор названия (бренда) и его адекватное дизайнерское решение. Следует также по-возможности создать собственный сайт и вести страницы в соцсетях – это содействует росту постоянной и лояльной клиентской базы.

Ассортимент цветочного магазина

Выбирая ассортимент, учитывайте свои возможности. Если вы открываете тонер или палатку возле станции метро, большой и разнообразный ассортимент не нужен. Здесь лучше всего будут продаваться:

гвоздики (кустовые и обычные, 2-х или 3-х окрасов);
хризантемы (кустовые и обычные, 2-х или 3-х окрасов);
розы (кустовые и обычные, 2-х или 3-х окрасов);
герберы (нескольких окрасов);
тюльпаны (нескольких окрасов, с февраля до окончания весны).

Ассортимент для павильона или небольшого магазина (площадью 20 кв. м. и больше) можно расширить засчет увеличения разнообразия окрасов и сортов, а также добавив новые виды цветов, например ирисы и орхидеи. Не помешают и «сопутствующие» товары: сувениры, открытки и т. п.

Ассортимент для салонов и крупных магазинов (площадью более 30 кв. м.) может выглядеть так:

широкий выбор свежих срезов (множество видов, сортов и окрасов);
горшечные виды цветов;
разнообразная дополнительной продукция;
удобрения, грунты, препараты для цветов и растений;
информационные пособия.

В работе с ассортиментом самое главное – налаженные поставки. Оптовые поставщики предлагают продукцию, произведенную в самых разных странах, в том числе в Кении, Колумбии, Голландии, Эквадоре, а также цветы отечественных производителей. Следует по-возможности работать сразу с несколькими поставщиками, чтобы максимально снизить риски при срыве поставки или поставке некачественной продукции одним из поставщиков.

Следует учитывать, что важную роль в цветочном бизнесе играет сезонность. Весна и осень являются периодом максимального спроса. Летом и зимой спрос существенно падает. Сезонность также значительно влияет на ассортимент: в период увеличения спроса должен увеличиваться и ассортимент.

Наиболее значимый период в цветочном бизнесе – с 14 февраля по 8 марта. За это время цветочный магазин делает обычно около 20 % своего годового оборота. К этому пику продаж следует готовиться заранее, не забывая о сроке хранения цветочных срубов (в холодильнике – не больше 3 недель).

Подбор персонала

Для работы в уличной палатке или маленькой лавке достаточно нанять человека с минимальным опытом, способного следить за цветами и продавать их. Для остальных форматов торговых точек необходимо нанять флориста, умеющего создавать цветочные композиции и правильно добавлять в них элементы (бисер, сухоцветы, ленты и пр.)., делающие букеты праздничными и роскошными, что увеличивает добавленную стоимость продукции. Флорист также подскажет покупателю как ухаживать за цветами и сможет дать консультацию по любому из предлагаемых к продаже растений.

Зарплата флориста с опытом – от 30 000 руб. Зарплата работника без квалификации с минимальным опытом – от 20 000 руб.

В торговом помещении среднего и большого формата необходим также персонал для уборки и для выгрузки товара.

Цены на цветы

Заказывать цветы лучше у проверенных, давно присутствующих на рынке оптовых компаний. Цветочный магазин может окупиться за один год при условии, что товар продается в среднем с наценкой 150%. Наценка 200% и больше возможна в праздничные и предпраздничные дни. В обычные дни наценка вряд ли сможет превысить 120%. Необходимо учитывать, что цветы – товар не длительного хранения, поэтому цены на продукцию, не реализованную в течение 1,5–2 недель, придется существенно снизить.

Чтобы увеличить рентабельность, следует также предоставлять дополнительные услуги: доставку букетов, обслуживание торжеств, корпоративное обслуживание и т. д.

Особенности цветочного бизнеса

За исключением сезонов пиковых продаж спрос на цветы держится примерно на одном, постоянном уровне и этот уровень во многом зависит от покупательского трафика, который в первую очередь обусловлен местоположением торговой точки.

Очень важно правильно наладить процесс хранения свежих цветочных срезов. Обычная температура хранения – от +4 до +10 градусов. При этом некоторые цветы, например фаленопсисы, орхидеи ванда и антуриумы, хранятся при комнатной температуре.

Сколько стоит открыть цветочный бизнес с нуля?

На примере цветочного павильона рассмотрим расходы на открытие бизнеса в среднестатистическом городе-милионнике. Предположим, что человек регистрирует ИП и выбирает УСН.

Три месяца бухгалтерского, кадрового учета и юридического сопровождения БЕСПЛАТНО. Торопитесь , предложение ограничено.

На протяжении многих лет цветочный бизнес входит в число лидирующих направлений частного предпринимательства.

Это можно объяснить тем, что вне зависимости от времени года цветы в качестве подарка будут актуальны. Особенно в праздничные дни. Чтобы магазин по продаже цветов начал приносить стабильный доход уже через год после его открытия, нужно составить грамотный бизнес-план со всеми расчетами. Грамотно составленный бизнес-план - это уже половина успеха цветочного бизнеса.

Открыть свой цветочный бизнес с нуля можно и на дому, он будет заключаться в выращивании комнатных горшечных растений на дому и их продаже. Специальное оборудование для этого не понадобится, но и доход от разведения растений на дому будет минимальным. Так что предпринимателям, заинтересованным в данной сфере, следует вкладывать деньги в более серьезный цветочный бизнес.

Выбор организационно-правовой формы, чтобы создать свой цветочный бизнес

Для открытия магазина цветов стоит отдать предпочтение ИП (Индивидуальному Предпринимателю).

Если выбор будет сделан в пользу ИП, то в налоговую инспекцию предоставляются следующие документы:

оплаченная квитанция госпошлины за регистрацию ИП (800 р.);
заявление по форме Р21001 о государственной регистрации ИП. Оно должно быть заверено у нотариуса;
если бухгалтерский учет будет вестись по упрощенной системе налогообложения, то пишется заявление по форме №26.2-1 о переходе на УСН;
копия всех страниц внутреннего паспорта заявителя.

Рассмотрение комплекта документов на открытие ИП займет неделю. Если забрать документы вовремя не получилось, налоговая высылает их по почте в течение 2-3 недель.

При положительном решении об открытии ИП предпринимателю выдается:

ОГРНИП;
выписка из ЕГРИП (единый реестр ИП);
уведомление о постановке на учет в налоговом органе физического лица;
уведомление о регистрации в территориальном ПФС физического лица (Пенсионный фонд);
из Росстата - уведомление о присвоении кодов статистики.

После прохождения регистрации ИП необходимо изготовить печать (от 500 р.) и открыть расчетный счет в банке (от 1 тыс. рублей).

Код ОКВЭД 52.48.32 «Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями».

После регистрации ИП следующим шагом будет покупка кассового аппарата и его регистрация и последующая постановка на учет в налоговом органе. Этот процесс займет около двух недель. В магазинах, где продают кассовые аппараты, часто предоставляются услуги по ускоренной его регистрации в налоговой. Если воспользоваться услугами этой организации, то все документы будут готовы максимум через 3 дня.

Вернуться к оглавлению

Обязательные документы, чтобы создать свой цветочный бизнес

Вне зависимости от площади торгового помещения, в нем должны обязательно присутствовать такие документы как:

полученное в управе района разрешение на торговую деятельность (согласно №381-Ф3);
заключение от санитарно-эпидемиологической службы о соответствии торгового помещения всем санитарным нормам;
книга жалоб и предложений покупателей;
товарная накладная на предоставляемый товар;
прайс-лист на продаваемый товар (этот пункт необязательный).

Все эти документы при первой же просьбе должны будут предоставляться покупателю. Такие документы, как договор на аренду помещения, документ, подтверждающий регистрацию кассового аппарата, журнал учета кассовых операций, документы на оборудование и т. д., лучше тоже держать в торговом помещении, чтобы в случае прихода проверяющей компании можно было сразу же их предоставить. У всего персонала должны быть действующие медицинские книжки и карточки, на которых будут указаны ФИО сотрудника и его фотография.

Вернуться к оглавлению

Выбор помещения чтобы открыть салон цветов

Для торговой точки можно выбрать места:

в одном из торговых центров города. В Москве их множество;
на первом этаже первой линии жилых домов;
в отдельно построенном помещении. В Москве найти подобную торговую площадь практически нереально;
в торговом павильоне модульной конструкции арендовать небольшое помещение;
в тонаре. Это помещение на колесах небольшой площади, также можно назвать его автомобильным прицепом;
в интернет-магазине. Специалисты цветочного бизнеса рекомендуют открывать интернет-магазин при уже налаженном бизнесе торговой точки. Существовать отдельно интернет-салон по продаже цветов не может. Это легко объяснить. Ведь цветы - это скоропортящийся товар.

Самое главное в выборе месторасположения торгового помещения - не ошибиться. Самым прибыльным местом по продаже цветов является торговая точка, которая находится в непосредственной близости от автомобильной трассы. Если даже цветочный магазин будет находиться у станции метро, но рядом не будет дороги, большой прибыли от него можно не ждать.

При заключении договора аренды нужно обязательно уточнять, входят ли в сумму арендной платы коммунальные платежи и вывоз мусора. Если площадь арендуется в торговом центре или в жилом доме, сразу же следует уточнить наличие такой возможности, как внешняя реклама. Часто ее просто может не быть. В этом случае от данного помещения лучше отказаться.

Вернуться к оглавлению

Оборудование для организации цветочного бизнеса

Самое главное оборудование в магазине цветов - это холодильная камера. Без нее открывать магазин недопустимо. Если делать холодильную установку по индивидуальному заказу, то затраты на оборудование составят около 150 тыс. рублей.

Для тонаров и небольших по площади павильонов устанавливаются стандартные сплит-системы с зимними опциями. По стоимости это оборудование обойдется, как установка обычного кондиционера.

Понадобятся еще стойки под цветы и вазоны. В тонарах и небольших павильонах обычно устанавливают оборудование попроще: специальные конструкции и пластиковые колбы к ним. В больших холодильных камерах используют полки и стеклянные вазы для цветов.

Рассмотрим, сколько стоит открыть цветочный магазин. Расходы на необходимое торговое оборудование в Москве:

кондиционер - 20 тыс. рублей;
холодильник - 40 тыс. рублей;
тепловая завеса - 15 тыс. рублей;
стол флориста - 7 тыс. рублей;
инвентарь и аксессуары для магазина цветов - 28 тыс. рублей.

Итого оборудование обойдется в 110 тыс. рублей.

Узнать точную стоимость необходимого оборудования в каждом городе поможет интернет.

Вернуться к оглавлению

Персонал магазина цветов

В рабочем штате должны присутствовать 1 администратор, 2 продовца-флориста, 1 бухгалтер. Бухгалтера можно и не нанимать, а воспользоваться услугами сторонней компании по юридическому и бухгалтерскому обслуживанию фирмы. И если у магазина есть еще канал сбыта через интернет-сайт, то понадобится еще человек, который будет принимать заказы через интернет и исполнять их, но в начале бизнеса открытие интернет-магазина по продаже цветов - это попросту бессмысленная трата денег. Можно задуматься об открытии канала сбыта через интернет, когда работа основной точки продаж будет хорошо отлажена. При открытии бизнеса в цветочный магазин нужно взять на работу грамотных продавцов. Только от них зависят положительные отзывы покупателей.

Расходы на заработную плату персоналу составят:

администратор - 30 тыс. рублей;
продавец-флорист (2 человека) - 50 тыс. рублей;
бухгалтерское и юридическое сопровождение фирмы - 10 тыс. рублей.

Итого 90 тыс. рублей.

Вернуться к оглавлению

Ассортимент и его особенности

Если торговая площадь будет небольшой, то идеальным вариантом будет продажа свежесрезанных цветов. Горшечные комнатные растения и сопутствующие товары в таких местах покупатели не ищут. К тому же эта категория товара занимает слишком много места. Будет гораздо продуктивнее сказываться на прибыли использование этой торговой площади для расширения ассортимента срезанных цветов.

Для тонара из-за маленькой площади стоит предпочесть ассортимент из гвоздик (обычных и кустовых), хризантем (одноголовых и кустовых), роз (обычных и кустовых), гербер и тюльпанов. Цветовая гамма: белая, желтая, красная и пестрая.

Для павильона площадью в 10 кв. м ассортимент будет таким же, как и для тонара. Если площадь будет от 20 кв. м и больше, то к ассортименту можно будет добавить орхидеи, ирисы и антуриумы. Количество сортов роз можно будет тоже увеличить.

Для магазина с торговой площадью от 30 кв. м в ассортимент можно включить комнатные горшечные растения, грунты, удобрения, горшки и прочие аксессуары. Если площадь магазина будет от 50 кв. м и больше, то ассортимент можно будет расширить по максимуму. В него можно будет включить и экзотические растения, и крупномерные горшечные растения, и различные виды грунта и т. д. Для магазинов с большой торговой площадью нужно организовывать упаковку продукции и подарков или, например, изготовление авторских открыток из живых цветов.

Если вы задумались о том, с чего начать цветочный бизнес, сперва необходимо определиться, какого формата будет ваш будущий магазин, и оценить сумму вложений.

Для открытия небольшого цветочного магазина с нуля потребуется около десяти тысяч долларов . Возможно, вам удастся сэкономить, но все же лучше закладывать в расходы именно такую сумму.

Посчитайте все затраты для запуска магазина и составьте бизнес-план. Описав всю финансовую модель работы, вы сможете рассчитать, сколько товара необходимо реализовать, чтобы магазин начал приносить прибыль. Оцените, смогут ли продажи выйти на такой уровень. Подумайте, как можно сократить расходы и увеличить продажи цветов.

Также нужно с самого начала определиться, будете ли вы работать как индивидуальный предприниматель, или откроете общество с ограниченной ответственностью. Оформлением юридических документов можно заниматься самостоятельно, а можно поручить это дело профессионалам. Лучше довериться фирме, которая специализируется на подготовке документов для открытия бизнеса, тем более что разница в расходах получается совсем небольшая.

После того, как вы написали бизнес-план и зарегистрировали свою фирму, можно приступать к поиску подходящего помещения и поставщиков.

Как найти подходящее помещение

При поиске помещения важно хорошо представлять так называемую карту торговой территории. Предпочтительнее открывать магазин неподалеку от большого бизнес-центра, лучше, если рядом их будет два-три. Это позволит привлечь корпоративных клиентов, которые часто делают заказы на крупные суммы для большого количества сотрудников. В таком случае вам не придется думать, как привлечь дополнительных клиентов перед праздниками. Несколько корпоративных заказов могут принести столько же прибыли, сколько вы получаете в среднем за месяц.

Для салона цветов достаточным будет помещение площадью от восемнадцати до тридцати квадратных метров.

Кроме того, благодаря близости к бизнес-центру через ваш магазин будет проходить больше клиентов в день. Если люди будут заказывать ваши букеты и композиции для своих компаний, потому что они им нравятся, они начнут заказывать букеты и для себя лично, для своих жен, родственников и т. д.

Правда, нужно учитывать, что аренда помещения, находящегося вблизи бизнес-центра, стоит гораздо дороже, чем аренда в спальном районе. И еще: рядом с бизнес-центром всегда проблематично найти место для парковки.

Но в любом случае, если вы сможете снять помещение в таком месте - это большая удача, потому что расположение салона на пересечении множества человеческих потоков наиболее выгодно. Жизнь кипит в рабочее время, люди покупают более дорогие букеты по поводам, связанным с работой, а для себя, как правило, берут что-то более дешевое.

Конечно, можно открыть магазин и в спальном районе. Вы значительно выиграете на аренде помещения, к тому же, если жилой массив очень большой, появится определенный круг постоянных покупателей, живущих в вашем районе. Но на потоки клиентов нужно обратить особое внимание. Идеальный вариант - перед выбором помещения нарисовать карту района, посмотреть, где находится школа, где - крупные магазины, продуктовые центры и т. д.

Если рядом все же располагаются какие-нибудь офисы, проанализируйте, каким путем люди идут на работу, каким - с работы. Даже если вы уже сняли помещение, торговая карта района вам все равно пригодится. С ее помощью необходимо планировать свою дальнейшую работу.

Перед тем как арендовать помещение, нужно обратить внимание еще на один очень важный момент. Подумайте, легко ли покупателям будет найти ваш магазин. Если вы снимете помещение во дворах, скорее всего, у вас будут проблемы с потоком клиентов. Конечно, постоянные покупатели будут, но рассчитывать на непрерывный приток новых посетителей не следует. Красиво оформленная витрина на проходной улице — это лучшая реклама для цветочного магазина.

Перед открытием салона в помещении необходимо сделать ремонт. Сейчас выходит много журналов об интерьере, в которых можно почерпнуть массу идей о том, как сделать ремонт минимальными средствами, даже если помещение находится в ужасном состоянии.

Как выбрать поставщиков

Сейчас поставщики предлагают очень широкий ассортимент. Цветы, которые десять лет назад можно было увидеть только в каталогах или которые привозили только на заказ, сегодня всегда есть в свободной продаже. Поставщиков много, можно выбрать тех, чьи условия будут для вас наиболее подходящими.

Когда вы только начинаете свой бизнес, лучше выбирать таких поставщиков, у которых минимальные оптовые закупки. Это даст возможность закупать товар чаще и маленькими партиями. Так вы сможете избежать покупки дорогостоящего холодильного оборудования для хранения цветов, а также сможете определить, какие цветы продаются лучше, а какие хуже.

Какое оборудование понадобится

В цветочном магазине желательно иметь холодильник, поэтому при открытии нужно предусмотреть в расходах его среднюю стоимость. Поначалу без холодильника можно обойтись, потому что фирм-поставщиков, занимающихся цветами, сейчас очень много, можно брать цветы небольшими партиями. Пока заказов мало, холодильник вам не понадобится. А вот когда ваш бизнес будет достаточно развит, вы уже сможете позволить себе холодильник, и он будет вам необходим.

Но если вы все же решили купить холодильник — не нужно размещать его внутри салона, это производит на покупателя неприятное впечатление.

Очень важно грамотно оборудовать торговое место. Даже в расстановке цветов есть немало тонкостей. Можно расставить цветы так, что визуально будет казаться, будто их очень много. Нужно уметь так подобрать ассортимент, чтобы в салоне создавался эффект объема. Вам понадобятся стеллажи и емкости для цветов.

Для организации нормальной работы в салоне необходим как минимум один компьютер. Сканер, ксерокс и факс также нужны, но они могут находиться дома у руководителя магазина, т. е. собственные ресурсы можно использовать по максимуму.

Как подобрать персонал

Идеальный вариант - принять на работу четырех флористов, которые будут работать посменно. Два флориста, работающие в одну смену, смогут обслужить клиентов быстрее и выполнить больше заказов. Начать, конечно, можно и с двух, но работать одному неудобно. Если флорист в магазине один - он никуда не может отлучиться в течение дня. Он ведь не может закрыть магазин на время своего отсутствия, поэтому четыре работника - это самое оптимальное количество.

Если же нет возможности нанять столько сотрудников сразу, можно пригласить помощника флориста, его работа оплачивается как минимум в два раза дешевле. Помощник может работать в салоне не весь день, а только в течение того времени, пока в магазине отсутствует руководитель. На таких позициях с удовольствием работают студенты, они считают и обрабатывают цветы. Можно приглашать помощников на выходные, когда руководство магазина отдыхает.

Как спланировать ассортимент

Необходимо тщательно изучить ассортимент своих конкурентов и понять, что они в основном продают. Если какие-то цветы продаются - значит, именно на них есть спрос, это нужно учитывать. В то же время не нужно бояться привносить в бизнес что-то новое, делать покупателям оригинальные предложения, всегда немного превосходить их ожидания, предлагать больше, чем другие.

Пройдитесь по району и посмотрите, чем торгуют ваши конкуренты. Так вы сможете понять, что на что есть спрос.

Каждый цветок имеет свой срок жизни, стоит определенное время. Когда салон только открывается - можно лишь предполагать, какие цветы будут пользоваться спросом, даже если вы проанализировали, что покупают у ваших коллег в округе. Поэтому в первые месяцы работы лучше закупать цветы, которые хранятся долго . Это также обеспечит хорошую наполняемость вашего магазина, создаст впечатление изобилия, широкого ассортимента. Антуриум сохраняет свежесть в течение недели, очень долго стоят орхидеи , особенно цимбидиум и дендробиум, фаленопсисы в кашпо вообще могут простоять несколько месяцев. Цветы в кашпо можно и продать вместе с ним, и срезать их для букета. Люди охотно покупают хризантемы как домой, так и в подарок, поэтому хризантемы тоже можно закупать в больших объемах. Также в ассортименте обязательно должны присутствовать розы и герберы .

Для начала работы цветочного магазина лучше сформировать основной ассортимент из цветов, которые долго не теряют товарный вид: антуриум, орхидеи, хризантемы.

Очень важно следить, чтобы ассортимент был широким не только по названиям, но и по цветовой палитре. Обязательно нужно закупать цветы белого цвета. Это белая роза, белые хризантемы, белые герберы, белая орхидея. Сложнее с весенними цветами, обязательно должны быть тюльпаны , нарциссы .

Первоначально можно продавать букеты в одной гамме, чтобы посмотреть, какие цвета будут пользоваться спросом. Также полезно придумать стандартные букеты, оформленные определенным образом, на заданную сумму, которые постоянно будут в продаже. Постепенно, нарабатывая базу клиентов, вы будете изучать спрос, сравнивать свои продажи с тем, какие цветы продаются у конкурентов, и вносить коррективы в стоимость своих букетов и цветовую гамму.

В ассортимент обязательно должны входить недорогие комнатные растения.

Сначала, когда вы еще ограничены в средствах, можно закупать такие комнатные растения, которые можно как продавать по отдельности, так и использовать в комбинации с живыми цветами. Таких растений много. Например, в букетах эффектно смотрится бегония пестролистная, хороший объем дает спецефилум, который может простоять в букете несколько месяцев. Букеты, в которых сочетаются комнатные растения и срезка, всегда выглядят очень объемно и дорого.

Можно организовать в салоне выставку готовых букетов и сделать на каждый букет особую наценку за дизайн.

Очень важно грамотно расставить в салоне цветы. Они не должны стоять на одном уровне. Кроме того, при расстановке большое значение имеет плавный переход цвета. Рядом с красными цветами пусть стоят розовые. Важно создать впечатление, что цветов много. Для этого можно поставить дополнительно комнатные растения и ветки, они дают объем и высоту. Расстановка должна быть ступенчатой. Также необходимо стараться, чтобы розы и любые другие цветы были одинаковой длины.