В этой статье мы попытаемся разобраться, что такое холодильник сухой заморозки. Прежде всего, стоит подчеркнуть, что «сухой заморозкой» называют не что иное, как систему «No Frost», она же система авторазморозки.
В чем же специфика «No Frost»?
Это функция автоматического размораживания холодильника, название которой с английского переводится «Без Инея». Главная задача «No Frost» – снизить вероятность возникновения снежной «шубы» или ледяной корки в камерах до минимума.
Как она работает?
Фактически, «No Frost» – это система принудительной вентиляции холодильных и морозильных камер с помощью вентиляторов. Благодаря периодической циркуляции воздуха, конденсат, оседающий на стенках камер, не кристаллизируется в лед, а высыхает. Одним из главных недостатков «No Frost» считается обветривание продуктов. Действительно, они могут обсушиваться, если не хранить их в емкостях и пакетах.
Если Вы интересуетесь, что такое холодильник сухой заморозки, и как он реально связан с «No Frost», обратите внимание на следующее: система «Без Инея» действует как в холодильных камерах, так и в морозильнике.
Для сравнения – альтернатива «No Frost», система капельной («плачущей») авторазморозки, действует только в холодильных камерах. Благодаря такому расположению, «No Frost» позволяет замораживать продукты в морозилке без лишней влаги. Соответственно, заморозка проходит эффективно, и продукты не «обрастают» непробиваемой коркой льда. Конечно, это позволяет экономить пространство в морозильной камере и лучше хранить провизию.
Важно знать, что наличие системы «No Frost» в Вашем холодильнике не избавляет Вас от необходимости регулярной профилактической разморозки. Размораживать и мыть агрегат изнутри полезно раз-два в год. Это не только обновит рабочие детали прибора, но и устранит потенциальные источники неприятного запаха.
Чаще всего, когда спрашивают, что такое холодильник сухой заморозки, имеют в виду холодильные агрегаты с функцией «No Frost». Но отожествлять эти два понятия все же не стоит.
Термин «сухая заморозка» относительно недавно занял нишу на рынке бытовой техники. Если вы решите приобрести холодильник, любой консультант магазина бытовой техники сразу же предложит вам несколько вариантов с технологией под названием No Frost. На самом деле данное понятие можно считать аналогом сухой заморозки. Однако холодильники с данной системой стоят на порядок выше простых капельных аналогов. имеет большое количество магазинов и торговых точек по продаже бытовой техники, поэтому ознакомиться с ассортиментом и ценовым диапазоном не составит особого труда.
Что собой представляет система сухой заморозки?
No Frost – это система, которая позволяет автоматически размораживать холодильную камеру. Кроме того, что в холодильниках с таким типом заморозки не образуется слой льда, данные модели обеспечивают сухую заморозку продуктов.
Капельные холодильники чаще всего размораживают после образования наледи на задней стенке. После отключения компрессора наледь размораживается и стекает в поддон. Этот процесс повышает влажность в холодильной камере, в связи с чем, наледь снова появляется. Технология сухой заморозки основана на циркуляции потоков воздуха, которые воздействуют на поверхность продуктов в холодильной и морозильной камере. Благодаря данному процессу вся лишняя жидкость высыхает, а продукты остаются в прежнем состоянии и хранятся значительно дольше. Благодаря отсутствию жидкости в камерах холодильника наледи просто не из чего образовываться, а уровень влажности придерживается низких показателей. В результате продукты охлаждены без использования влаги, тем самым срок хранения увеличивается в несколько раз. Сухая заморозка используется как в холодильной, так и в морозильной камере. А капельная система в свою очередь работает только в холодильном отсеке.
Сухая заморозка и ее преимущества.
Сухая заморозка равномерно распределяет температуру в каждой из камер, таким образом, температурные особенности попросту отсутствуют. Это позволяет хранить продукты питания на любой полке холодильника, в каждой точке камеры температура одинакова. Сухая заморозка обеспечивает оптимальный температурный режим, что положительно влияет на свежесть и сохранность продуктов. Скорость работы сухой заморозки в несколько раз больше, чем скорость компрессора, в результате даже при частом открытие холодильника уровень необходимой температуры восстанавливается за короткий промежуток времени.
Недостатки сухой заморозки.
После долгих исследований было выявлено, что сухая заморозка все же подсушивает продукты питания. Однако отзывы пользователей данного типа холодильников опровергают это утверждение. Основным минусом холодильников с сухой заморозкой является их высокая цена. Капельные холодильники относятся к более дешевому сегменту бытовой техники и более доступны простому покупателю. Из-за сложной системы устройства сухой заморозки, ремонт такой техники обойдется в кругленькую сумму. Поэтому подходящий вариант приходится выбирать не только по положительным качествам техники, но и по подходящей ценовой категории.
Выбирая холодильник с сухой заморозкой достаточно посетить интернет объявления. Большой выбор бытовой техники, приемлемые цены и удобный сайт для просмотра товаров, все это доска частных объявлений Москвы. Простой интерфейс, большой выбор самой разнообразной техники, бесплатные условия использования ресурса и отсутствие регистрации, что еще нужно для продуктивного серфинга? Большое количество объявлений ежедневно размещается на портале объявлений, поэтому найти актуальную информацию не составит особого труда.
«БЛИК» провел эксперимент, чтобы определить реальную стоимость филе свежемороженого хека. А специалисты рассказали нам, какие «сюрпризы» могут крыться под видом натурального продукта.
Иллюзия дешевизны
Филе хека мы приобрели в специализированном рыбном магазине столицы по приемлемой цене - 23,40 грн. за килограмм. Наша тушка затянула на 9,69 грн. Взвешиваем - 406 граммов. Размораживаем и снова взвешиваем. На отметке всего 146 граммов! Путем несложных вычислений выясняем реальную цену килограмма чистого филе - 66,62 гривни. Иллюзию дешевизны составляет вода, которой в нашей покупке едва ли не две трети.
По правилам, ледяная корочка должна составлять не более 2 - 4% от массы рыбы, а никак не треть, - говорит Олег Яковлев, старший преподаватель кафедры технологии и химии продуктов Керченского морского технологического университета. - Преследуя свой интерес, кроме воды, производитель может использовать водные растворы поливинилового спирта и карбоксиметилцеллюлозы (загуститель, применяется, в частности при производстве клея. - Ред.).
Как делают «семгу»
К сожалению, 60 - 70% свежей рыбы в Украине продается плохого качества. Это касается как рынков, так и больших супермаркетов, - констатирует Святослав Маслак, руководитель Харьковского общества защиты прав потребителей. - Филе могут замораживать повторно, добавляя воду. А лежалой свежей рыбе с головами красят жабры, выдавая ее за недавно пойманную. Могут даже дешевую сельдь покрасить и продать под видом семги или форели. Считая, что лакомятся деликатесом, люди даже не подозревают, что съедают канцерогенные вещества.
Наибольшая опасность - это мороженые рыбные кубики. Там даже под видом простого хека вы получаете обрезки непонятно чего.
Для увеличения веса в мышцы и брюхо рыбе закачивают специальные растворы. Так вес и увеличивается в 2,5 - 3 раза. То, что вас обманули, вы поймете, когда разморозите рыбу. Мясо получается рыхлое, непригодное для жарки, - продолжает Святослав Маслак.
В состав таких «чудо-растворов» входят пищевые фосфаты (Е-450, 451, 452). Они связывают белки и не дают влаге вытекать из рыбы. В нашем случае рыбка оказалась однозначно «наколотая».
Антибиотики и аскорбинка
Чтобы рыба лучше сохранилась, в воду могут добавлять антибиотики. Самый дешевый - биомицин. Правда, новыми стандартами это запрещено. Но производители имеют право добавлять аскорбиновую или лимонную кислоту, прополис, - говорит Олег Яковлев.
Однако экологи уверены, что антибиотиками производители все же не брезгуют.
Если не в мясо, то их добавляют в корм рыбе, которую разводят на рыбных фермах. Там вода стоячая, и легко разводятся микробы. Чтобы рыба не болела, ее подкармливают антибиотиками. Я считаю, что любой антибиотик в любой дозе вреден для здоровья человека, - сказал «БЛИКу» эколог Владимир Борейко.
Откуда приплыла
Чаще всего в нашу страну рыба поступает из Китая, Вьетнама, Таиланда. Оттуда пришли к нам и такие популярные сейчас виды рыбы, как тилапия и пангасиус.
Эти виды рыб искусственно разводят в странах Юго-Восточной Азии. Они неприхотливы и всеядны. Можно использовать искусственные корма с содержанием сои. А их качество сложно контролировать, - сказал «БЛИКу» заместитель директора по науке Института рыбного хозяйства АкНУ Александр Третьяк.
На сайтах, предлагающих купить такую рыбу, о ней оставляют такие ироничные отзывы: «Если у тебя есть старый башмак - не выбрасывай его, лучше отдай тилапии… и через год у тебя будет вкусное мясо»...
Полезно знать
Такие породы рыбы, как навага, кета, сельдь, сайра, еще не научились разводить в искусственных водоемах, то есть в ней нет искусственного корма и антибиотиков.
Обращайте внимание на слой льда. Если он толстый, то, скорее всего, рыба уже была разморожена или ее хорошо нашприцевали.
Кстати, свежая рыба имеет сладковатый запах, но никак не «рыбный».
Что такое сухая заморозка
Помимо заморозки в воде существует еще сухая заморозка. Она более экономичная, но такая рыба и стоит дороже. При сухой заморозке также могут применять шприцевание загустителями, чтобы увеличить массу продукта. Сухая заморозка - это заморозка в потоке воздуха при температуре минус 30 - 40. Следующая операция - глазирование. На поверхности сухой замороженной рыбы образуют защитную корочку. Для этого рыбу на пару секунд опускают в холодную воду и обдувают воздухом.
Марина Петик
Современные холодильники отличаются от своих прошлых аналогов не только внешним видом, но и технической начинкой. Холодильник с сухой заморозкой не нужно размораживать перед обслуживанием. Такого результата удалось достичь за счет циркуляции воздушного потока, что отличается от , который использовался раньше.
Капельное охлаждение осуществляется путем образования конденсата на задней поверхности холодильника, он замерзает, стенка покрывается инеем. Через некоторое время система автоматически отключается, лед начинает таить, вода стекает по специальным желобам. При включении системы она испаряется и снова замерзает. Сухая заморозка (No frost) имеет ряд преимуществ, но перед ознакомлением с ними нужно понять, что это такое и как происходит процесс охлаждения.
Особенности и принцип действия сухой заморозки
Уменьшение и поддержание установленной температуры с помощью No frost происходит путем перемещения воздушных масс по внутренней плоскости холодильника. Движение достигается за счет вентиляторов. При такой заморозке на поверхностях отсутствует лед, однако конденсат всё равно образуется и стекает в отдельную емкость, которая взаимосвязана с . Агрегат постоянно работает, поэтому его корпус сильно нагревается, благодаря этому жидкость испаряется и снова становится участником охлаждения.
Холодильники, оборудованные данной системой, показывают отличные результаты надежности и долговечности. Пользователи отмечают высокую эффективность заморозки и простоту обслуживания. По истечении 3-4 часов после выключения можно приступать к мойке поверхностей. рекомендуют размораживать такой холодильник несколько раз в год.
В чем преимущества системы No Frost
Данный способ охлаждения имеет характерные преимущества:
- Главным преимуществом охлаждения сухим воздухом является отсутствие льда на поверхностях, поэтому нет потребности в систематическом размораживании.
- Этот метод заморозки способствует равномерному распределению температуры, поэтому показатель на разных полках практически идентичен.
- Если дверца длительное время находилась в открытом состоянии, в камере увеличивается температура, но при закрытии система быстро доведет значение до необходимого.
- Холодильник бывает с сухой заморозкой в морозильном отделе и с охлаждением капельного типа – в холодильном. Это позволяет использовать альтернативный вариант, ведь No Frost имеет и отрицательные моменты.
Основные недостатки холодильников с сухой заморозкой
Несмотря на существенные достоинства, система обладает солидным списком минусов, из-за которых многие отказывают себе в покупке холодильника с сухой заморозкой:
- Активное перемещение сухого воздуха уменьшает влажность, что провоцирует быстрое высушивание продуктов. Хотя решить проблему можно путем хранения открытых продуктов в полиэтиленовых пакетах, пленках или герметичных емкостях.
- Для работы холодильной установки требуется большее , чем для аналогичных устройств с другим типом заморозки.
- Пользователи отмечают усиленный шум при работе устройства, хотя на современных холодильниках удалось справиться с данной проблемой.
- Есть мнение, что в процессе сухой заморозки излучаются магнитные волны, вредные для здоровья. Это предположение не нашло научного обоснования, поэтому сейчас можно смело утверждать, что вреда от No Frost столько же, сколько от кухонной вытяжки либо плиты.
После подробного анализа преимуществ и особенностей сухой заморозки, можно сделать выбор по поводу целесообразности покупки холодильника No Frost, или же выбрать . Устройство гарантирует не только высокую эффективность заморозки, но и безопасность, а также простоту эксплуатации.
Перед многими людьми, которые хотят приобрести холодильник, возникает вопрос: что же лучше купить – всем привычный капельный агрегат или с системой Ноу Фрост? Дело в том, что каждая из этих систем имеет свои достоинства и вместе с тем, недостатки. Поэтому важно разобраться в нюансах таких холодильников, чтобы не ошибиться и сделать правильный выбор.
Если перевести название системы No Frost, то это будет звучать как «нет мороза». Существующая в агрегате особенная циркуляция воздуха осуществляется специальными вентиляторами, которые не допускают образование конденсата.
Плюсы такой системы заключаются в следующем:
- Равномерное распределение нужной температуры по всем камерам;
- Быстрая сухая заморозка;
- Отсутствие необходимости в частой разморозке;
- Более долгое хранение продуктов благодаря низкой влажности в камерах;
- Быстрое охлаждение после перерыва в работе;
- Наличие такой системы, как в морозильной, так и в холодильной камере;
- Практически полное отсутствие конденсата.
Но, несмотря на такие явные преимущества перед капельными системами, у холодильников с Ноу Фрост есть и небольшие минусы:
- Более высокая цена;
- Продукты желательно хранить упакованными, так как они могут обветриться из-за сухой заморозки;
- Возросший, по сравнению с капельными системами, расход электричества;
- Иногда очень сильно шумит;
- Из-за наличия вентиляторов места в таком холодильнике немного меньше.
Изучая такие особенности холодильников системы No Frost, можно определиться, какие именно характеристики для вас более важны.
Low Frost, No Frost или капельная система: в чем их отличие
Чтобы определить, какая же система наиболее для вас предпочтительна, нужно разобраться в принципах их работы.
Самыми распространенными на сегодня системами охлаждения считаются:
- No Frost;
- Капельная система;
- Low Frost.
Главные отличия Ноу Фрост от капельных холодильников заключаются в методе вывода влаги. В обычном агрегате конденсат собирается прямо в холодильной камере и по стенкам стекает в специальную емкость, откуда потом испаряется.
Кстати, если отверстие для слива забивается, то влага начинает стекать на дно, образовывая небольшой «потоп» под овощными лотками. Поэтому его время от времени нужно чистить.
В моделях с сухой заморозкой вся влага остается на испарителе, который находится вне камеры. В этом и разница.
Но кроме этих двух систем есть еще одна: Low Frost. Что же это такое и чем она отличается от остальных? В основу этой системы лег тот же испаритель, только распложенный по периметру морозильной камеры. Разморозка в этом случае происходит очень легко, так как появляющийся лед нарастает очень медленно тоненьким слоем. Несмотря на необходимость размораживания холодильника – этот процесс все равно произойдет быстрее, чем при капельной обычной системе.
Лоу Фрост – это, можно сказать, компромисс между Ноу Фрост и капельной системой, только применяется он исключительно в морозильных камерах.
Сравнение, какой холодильник лучше: Ноу Фрост или капельный
Если рассматривать две основные системы: Ноу Фрост и капельную, то, безусловно, можно отметить, что у каждой из них есть свои преимущества и недостатки.
Можно провести сравнительный анализ и разобрать все «за» и «против»:
- По сравнению с холодильниками Ноу Фрост, капельные агрегаты представлены более широким модельным рядом с весьма доступной ценой;
- Приобретая обычный холодильник можно сэкономить потребление электроэнергии;
- Конденсат на задней стенке практически полностью отсутствует у Ноу Фрост, в то время как «плачущие» модели не могут этим похвастаться;
- Нужную температуру холодильник и морозильник очень быстро восстановят в моделях с сухой заморозкой, а вот капельным приборам придется потратить на это больше времени;
- Температура на нижних полках у капельных холодильников может отличаться от температуры верхних на несколько градусов.
Что касается шумовых характеристик, то здесь все зависит от конкретной модели, не привязываясь ни к какой системе.
Кстати, размораживать холодильные и морозильные камеры придется в любом случае. Просто капельные агрегаты нуждаются в более регулярной разморозке, а Ноу Фрост – всего лишь пару раз в год, чтобы помыть.
Делая вывод, можно сказать, что No Frost прекрасно подойдет для тех людей, которые не хотят возиться с разморозкой и согласны следить за тем, чтобы продукты были хорошо упакованы и не пересыхали.
Обычная капельная система устроит тех, кто не хочет переплачивать за электричество и саму модель холодильного аппарата.
Разморозка холодильника No Frost и мифы о системе
В последнее время отзывы о холодильниках Ноу Фрост породили некоторое количество слухов, что дало неверное представление о моделях с сухой заморозкой.
Итак, заблуждения о холодильниках «Ноу Фрост»:
- Отсутствие необходимости разморозки – это не совсем так. Разморозить все же придется хотя бы раз в год, чтобы помыть аппарат, требующий элементарного ухода.
- В камерах Ноу Фроста меньше места из-за наличия вентиляторов – это правда, но конкретный объем полезной площади все же зависит от модели холодильника и умения компактно разложить продукты.
- Ноу Фрост сушит продукты – это происходит в том случае, если они лежат незащищенными. Если же приобрести специальные контейнеры для еды или накрывать продукты пищевой пленкой, то проблемы никакой не будет. Да и плоды, положенные в целом виде сохраняются в сухой среде лучше, чем в капельной.
- В холодильниках с сухой заморозкой используются вредные для здоровья вещества – это неправда. Такие агрегаты работают на тех же хладагентах и компрессорах, что и капельные приборы.
Но даже самый мощный холодильник No Frost с течением времени может терять свою производительность, немного покрываться инеем. Это означает, что его нужно разморозить, иначе агрегат будет работать не совсем так, как надо.
Инструкция по разморозке и чистке холодильника No Frost:
- Отключить агрегат из сети;
- Вытащить из камер все продукты, полочки и лоточки;
- Дверцу прибора оставить открытой;
- После того, как агрегат оттаял, нужно протереть все поверхности холодильника влажной губкой;
- После обработки нужно подождать, пока поверхности высохнут;
- Включить холодильник в сеть, подождать пока он наберет нужную температуру и затем положить на место продукты.
Во время разморозки не нужно «помогать» холодильному аппарату, используя фен, горячую воду или какие-либо острые предметы, чтобы соскоблить иней. Это только навредит прибору.
Делая уборку внутри агрегата нельзя использовать агрессивные моющие средства или металлические щетки.
Функция Ноу Фрост или капельный холодильник: что лучше (видео)
Так какой же прибор предпочесть – капельный холодильник или «Ноу Фрост»? Делая выбор, стоит понимать, что сухая заморозка обойдется дороже, чем капельная. Не нужно забывать изучить и другие характеристики приборов, такие как: уровень шума, количество потребляемой электроэнергии, вместительность. У каждой модели холодильной камеры есть свои параметры и только внимательно их изучив, можно уже делать выбор в пользу той или иной системы.
